最耐寒的三种菜
1.芹菜。
芹菜可以用根来种植，它耐寒、抗病，喜欢生长在冷凉气候，15～20℃的适温下生长速度更快。芹菜味浓，可多茬采收。而且芹菜还可以水培，充足的水分能让它长得更加的鲜嫩。
2.茼蒿
茼蒿可以用种子种植，它是属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适宜温度是17—20℃左右。它也是大家都非常喜爱吃的蔬菜，在寒冷的冬天是烫火锅的首先。我们在种之前先拿温水泡一下，这样出苗就快速了。它对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿土壤，因此在南方种植非常适宜，而北方就要在大棚内种植。
3.金玉兰菜
这是最近很流行的一种保健型蔬菜，非常受大家的欢迎。它不仅营养丰富，而且种它还不用施肥，不用打农药，只有冬季冷凉的时候才能种
1、雪里蕻。一听这蔬菜名称就知道，这雪里蕻就更抗寒。的确，雪里蕻是非常能抗寒的，在冬季寒冷季节里能够旺盛生长，就是在雪地里，白雪皑皑的，雪里蕻照样能长出绿油油的蔬菜叶子，迎风招展。
2、菠菜。菠菜是个奇菜，一年四季春夏秋冬都可以播种，就是说菠菜能抗高温、能抗高湿、能抗霜、能抗寒冻。
3、红菜薹。估计很多地方没有种植红菜薹，北方更是少见，红菜薹最核心种植区在长江流域各省份。红菜薹也是耐寒能力超强的。
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