翻砂腰果炒视频做法步骤
主料 生腰果辅料油糖水
1. 首先要把买回来的腰果油炸一遍。不要炸太久，过一遍油差不多熟了捞起来放到一边。
2. 接下来就是煮糖浆了，煮糖浆的时候是水少，糖多，小火。把锅子洗干净了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变即可。
3. 这时把之前过了油的腰果放入锅中，把火关掉。不停得翻炒腰果，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至腰果条外缘起白霜，便可盛入盘中。
4. 另外我还做了一些下盐和芝麻的，咸甜咸甜的，也很香很好吃哦
做法
1· 腰果冷油下锅，小火慢慢翻炒 待颜色金黄即可捞出
2· 金黄捞出沥干油分
3· 水和糖的比例1:2。
4· 待糖浆熬至粘稠关火，把炸好的腰果放进去快速翻炒均匀
5· 随着温度慢慢下降，就可以了
1:将洗净的腰果沥干。用中小火慢炒。炒约五十分后放糖粉。再炒约十分钟即可完成酥脆的甜腰果
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