花青素与原花青素有区别吗
花青素与原花青素的区别,首先从化学结构来看,花青素与原花青素是两种完全不同的物质,原花青素属多酚类物质,花青素属类黄酮类物质。原花青素是葡茶多酚胶囊中的主要成分之一，是一种强效抗氧化剂，不过对于原花青素的认识，不少人会将其与花青素混淆，事实上，花青素与原花青素并不是同一种物质，二者存在多方面的差异。
原花青素也叫前花青素，在酸性介质中加热均可产生花青素，故将这类多酚类物质命名为原花青素。其次两种物质在颜色上也有差异：花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。
原花青素与花青素都是强效抗氧化剂，但是原花青素强于花青素。但因口感关系，平时膳食吃皮、壳、籽较少，所以通过食物获得花青素更容易。
而冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发酵冻干而成的花青素粉末。
采用低温冻干工艺，是指在0℃以下进行，即在九种浆果冻结的状态下进行。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。冲泡时，水温低于40℃，可以保持冻干花青素的生物活性。
超微破壁粉碎技术，可以将酵素粉末粉成10μm以下直径（一般人体的头发丝5倍直径为20μm）的细腻程度，利于人体肠道吸收。采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）可以保持浆果内有益菌和花青素活性。原花青素能延缓衰老、抗氧化能力也能减少老年斑的形成，对年轻人也能起到很好的美容祛斑作用。
蓝靛果怎么食用，介绍下食用方法
序
前言
第一章 红松松籽经济林培育技术
第二章 榛子人工培育技术
第三章 野生榛林改培技术
第四章 胡桃楸经济林培育技术
第五章 中国沙棘经济林栽培技术
第六章 野生刺玫果人工栽培技术
第七章 笃斯越橘集约经营技术
第八章 蓝靛果忍冬栽培技术
第九章 树莓人工栽培技术
第十章 山梨培育技术
第十一章 山荆子经济林培育技术
第十二章 山葡萄栽培技术
第十三章 软枣猕猴桃栽培技术
第十四章 暴马丁香药用原料林栽培技术
第十五章 黄波罗药用原料林栽培技术
第十六章 北五味子栽培技术
第十七章 林下充山参人工栽培技术
第十八章 刺五加栽培技术
第十九章 北豆根人栽培技术
第二十章 防风栽培技术
第二十一章 苍术人工栽培技术
第二十二章 黄芪栽培技术
第二十三章 轮叶党参栽培技术
第二十四章 桔梗人工栽培技术
第二十五章 黄芩栽培技术
第二十六章 穿龙薯蓣栽培技术
第二十七章 玉竹栽培技术
第二十八章 柴胡栽培技术
第二十九章 三棵针栽培技术
第三十章 平贝母栽培技术
……
本发明涉及一种蓝靛果奶冻，属果冻及制备方法技术领域，为解决果冻具有天然性、营养性、预防疾病、保健身体的问题而研制出蓝靛果奶冻，它由蓝靛果、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，体积配比：蓝靛果1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％；用如下方法制成：蓝靛果经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤后制得蓝靛果汁，取蓝靛果汁1％～3％混合到85％～92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经搅拌后加入到奶和蓝靛果汁混合液中，搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃，按定量要求灌装、密封，送到贮藏室保存、成冻、形成成品；本发明可食用，具有天然、营养性、预防疾病、保健的有益效果和特点。主权项1、一种蓝靛果奶冻，由蓝靛果、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，其特征在于：组成成份的体积配比：蓝靛果1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％，用如下的制备方法制成，首先制取蓝靛果汁，经挑选、冲洗、淋干、搅汁、 150目筛过滤后制得蓝靛果汁，取蓝靛果汁1％～3％均匀混合到85％～ 92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、 0.02％～0.04％的香精经搅拌混合均匀后加入到奶和蓝靛果汁的混合液中，充分搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃按产品定量要求灌装、密封，送至贮藏室保存、成冻、形成成品。
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