台湾古今水果凉糕的正宗做法
水果凉糕是一种传统的台湾甜品，通常由果冻和水果制成。以下是古今水果凉糕的正宗做法：
现代水果凉糕：
材料：
* 果冻粉 100 克
* 糖 50 克
* 柠檬汁 1 汤匙
* 水果果冻粉（例如草莓、蓝莓、葡萄等）
* 新鲜水果（例如草莓、蓝莓、芒果、菠萝等）
步骤：
1. 将果冻粉和糖混合在一起，加入 500 毫升冷水搅拌均匀。
2. 将柠檬汁加入混合物中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 将水果切成小块，加入一些糖和水煮沸，使其软化。
5. 将软化的水果倒入模具中，再次放入冰箱冷藏至凝固。
6. 最后，取出水果凉糕，切成小块，摆盘即可。
古代水果凉糕：
材料：
* 糯米粉 100 克
* 糖 50 克
* 柠檬汁 1 汤匙
* 水果果冻粉（例如草莓、蓝莓、葡萄等）
* 新鲜水果（例如草莓、蓝莓、芒果、菠萝等）
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合在一起，加入 500 毫升冷水搅拌均匀。
2. 将柠檬汁加入混合物中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 将水果切成小块，加入一些糖和水煮沸，使其软化。
5. 将软化的水果倒入模具中，再次放入冰箱冷藏至凝固。
6. 最后，取出水果凉糕，切成小块，摆盘即可。
以上是古今水果凉糕的正宗做法，可以根据个人口味进行调整。
台湾正宗做法 1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。
2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。
3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右，期间一直搅拌不然糊了。
4、然后拿碗装起来，最多大半碗就OK了，按照我说这个量大概可以装6碗那个样子。等2小时冷却成型以后放进冰箱冷冻间一小时。
5、黄糖100g（有些地方说是红糖）打碎，沸腾的锅里熬制，水大概300G。熬制出来的黄糖水比较稠然后放进冰箱。喜欢其他味道的可以用果汁不用黄糖。苹果味芒果味，你们随意。
6、一小时了。拿出来冰冰的，凉凉的，看起来米黄色或者米白色的凉糕就可以吃了、加上黄糖水。哇塞，爽。大家也可以试着做一些特色的凉糕，加上各种小水果。一样很棒的。
材料 凉糕粉250克、水、红糖 做法
1、凉糕粉超市没有卖的，我看了好几家，我在网上购得。
2、先将250克凉糕粉放入容器中，用温水1斤调成浆糊状，放置20-30分钟。
3、在锅里加5.5斤清水烧开，将烧开的水用一半左右加入浆糊内搅拌均匀。
4、倒入锅中用大火不断搅拌，煮沸（5分钟）直到熟透为止（用擀面棒搅拌最好）。将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却后即可。吃的时候用冷开水侵哈，这样才不夹口。
5、红糖最好用块状的，要好些，切成粉状用少许开水用微波炉打化即可，淋在凉糕上就好。
台湾古今水果凉糕是一道传统的台湾甜点，制作方法简单。首先，将新鲜水果如芒果、草莓、香蕉切成小块备用。
然后，将糯米粉、水、糖混合搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟。待糯米糕凉透后，切成小块。
最后，将水果块和糯米糕块一起放入碗中，加入糖水或椰浆，撒上花生碎或糖粉作为装饰。这道凉糕口感软糯，水果的鲜甜与糯米糕的香气相互融合，是夏季消暑的绝佳选择。
原料：凉糕粉、菠萝、白砂糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材，只有三样，非常简单。
第2步、菠萝切丁，泡一下盐水。
第3步、烧一锅开水 大约5000ml。
第4步、我是把一包凉糕粉都用了，用500ml的凉开水加250g的凉糕粉混合搅拌成面糊。
第5步、面糊搅拌均匀，最好静置一会儿。
第6步、然后就是把凉糕糊倒入开水中，多搅拌一会。
第7步、等稍微凉一点就可以加菠萝混合了。最好是盛出来一点凉粉 加一层菠萝，这样成品更好看一些。
第8步、最后晾晾了，冰箱冷藏三个小时。
材料：
糯米糍500克
草莓50克
蓝莓50克
猕猴桃50克
糖水黄桃50克
红豆沙适量
牛奶适量
椰蓉适量
步骤：
将糯米糍用水浸泡2小时，然后放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
在糯米糍泥中加入适量牛奶，搅拌均匀，使其变得柔软。
将草莓、蓝莓、猕猴桃和糖水黄桃切成小块备用。
取一些糯米糍泥，揉成小球状，压扁成圆形，中间放入一些红豆沙，包好揉圆。
将水果块沾上一些牛奶，然后放在糯米糍球上，撒上一些椰蓉即可。
可以根据个人口味加入适量的糖水黄桃和牛奶。
希望这些步骤可以帮助您制作出美味的台湾古今水果凉糕
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