松花鱼是什么鱼?

问题一：黄辣丁和松花鱼的区别 三角峰就是黄辣丁，学名黄颡鱼，分布于我国的黄颡鱼主要有4种：黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼、长须黄颡鱼，你们说得不同可能是不同的亚种有微小区别而已。

问题二：十八鳞鲤鱼和松花鱼的区别 镜鲤又名十八鳞是鲤鱼的变种，鲤鱼原产中国，传到德国后变种后又传入中国，此鱼刺少肉厚。

松花鱼引进德国鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名“松花鱼”。鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香细嫩爽滑，鱼皮弹性丰盈，口感极佳，鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸，而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼，是现代人不可多得的健康食品。

问题三：松花鱼是什么鱼刺多吗 还好吧，应该不算多！

问题四：纯松花江鱼与养殖鱼的区别 有的人说通过鱼类的体表颜色即可判断养殖鱼和野生鱼，网上也很多这种经验介绍。其实，就我个人的接触到的商贩和实际养鱼经历来说，对于很多种类的鱼，这种经验并不靠谱。多数鱼类的肤色往往能随着环境变化而变化，为了卖相和冒充野生鱼类，很多商贩有办法把人工养殖鱼的肤色改变。常见的一种办法是把养殖鱼类放到河流里跟野生鱼类混养十天半月，当看不出二者的肤 *** 别时，就捞起来当野生鱼卖，这招能骗过多数消费者。另一招就是最直接最快捷的，也能骗过不少消费者，那就是用颜料给养殖鱼染色，颜料来源很广泛，比如黄泥水、红泥水、高岭土泥浆水等，也可以直接用化工染料。很多人认为人工染色会脱色，在鱼池里会发现有颜料颜色，其实，错了，这种鱼类皮肤染色不简单的涂一下，所以，并不会脱色到水里。综上所述，光靠肤色分辨野生鱼类和养殖鱼类是不大靠谱的，很多水产专家都能在商贩的“技术”手段下中招晚节不保，普通大众靠肤色分辨多数只有上当的份。

1.体型是判断野生鱼和养殖鱼的一个重要参考依据，养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。

当然，也要看情况，在产卵期一些野生的雌鱼由于一肚子鱼卵，显得肚子比较大，不懂的消费者也会误认为是膘肥体壮。其实，这种由于生产后代而导致野生鱼大肚子，细心是能看出来的，大肚子只体现子啊腹腔部，而养殖鱼的膘肥体壮是通体均匀的肥胖。

2.养殖鱼类和野生鱼类体内脂肪含量是区分二者的重要依据。现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，且喂食充足，因此，人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。

此外，养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。

养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。仔细观察鱼池里的水质情况，就能有所察觉。

对于养殖鱼类，如果摊主对鱼进行饥饿处理，就是在清水里养几天不投食，那这招就基本失灵了。一些猴急的商贩，马上进货马上卖，这样的养殖鱼冒充野生鱼，只要一宰杀，细心的消费者都可以看出门道，捅破鱼肠观察其中的未消化食物和消化残渣，就能发现鱼饲料的踪影。

腹膜也是区分野生鱼类和养殖鱼类的依据。养殖鱼类由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。

3.野生鱼数量有限，而养殖鱼类则数量庞大。如果一个鱼贩摊主一天到晚都在大量卖野生鱼，于情于理都有作假的可能。一些鱼贩为了坑骗消费者，往往把大量养殖鱼藏起来，只在摊档上放少量鱼，号称野生鱼骗消费者，等骗卖完了，又拿一点出来。

4.野生鱼往往生存能力很强，只要密度不是很大，往往不需要人工供氧，而养殖鱼由于生存能力差，一旦脱离了鱼塘，就必须要人工供氧。因此，在那些冒充野生鱼的摊子上，我们往往看到增氧泵在供氧。

很多地方渔民为了证明自己捕捞的鱼类是生鲜河鱼江鱼，往往捕捞后就在江边或是码头上售卖，很多市民也前往购买。但一些无良商贩看中了其中的商机，往往会跑到江边冒充野生鱼，或是团伙作案，每人带一小部分鱼到江边码头与大街小巷去卖，卖完了再去藏货地拿货，所以，他们一整天都在不断卖“野生鱼”，却没有看到他们的捕鱼人。

5.野生鱼......>>

问题五：松花江中最大的鱼是什么鱼 鳇鱼是黑龙江省的特产鱼类之一，资源也比较丰富。鳇鱼体重一般在50～150公斤。据1979年测量142尾的资料统计，平均每尾长2.4米，重 140公斤，年龄以22～40龄的个体为主。其中一尾长达3.9米，重501公斤，年龄54岁。1980年还捕到一尾重达542公斤的个体。鳇生活为于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。

问题六：现在松花江鱼多吗，主要都是什么鱼种 你好，尊敬的百度知道用户朋友，很高兴为你解答问题！还可以吧，不算是很多的，

有鲤鱼，嘎牙子，小白条，等等，如有不足，可以继续追问，如果满意请采纳，谢谢，

问题七：东北松花江最珍贵的野生鱼有几种 20世纪六七十年代的松花江鱼类资源十分丰富，“三花五罗”、大白鱼、鳜鱼等名揣品种早就闻名于世，全流域鱼类品种达77种。

问题八：这是什么鱼？吉林松花江钓的 你好，这是鲮鱼，百度可查。俗名各地叫法不一样的。

问题九：松花湖都有什么鱼，最好吃的最有特色的是什么鱼！ 松花湖里有名的鱼，三花一倒，三花，桂花，扁花，凹花，加一个倒子

去吃吃那得鱼宴吧，几乎每个饭店都有，桌上全是鱼，美味的要死，酱，红烧，清蒸，火炖

问题十：这是什么鱼透明的 哈尔滨松花江上抓的 这是小银鱼。可以百度搜索的。

我在东北出差过一段时间，我就说说我的看法吧，首先在我个人看来，东北那边比较好吃的淡水鱼还是比较多的，但是真正比较好吃的淡水鱼，就要属三花五罗十八子了，因为这些鱼多是东北那边比较有名的淡水鱼了，

至于三花指的就是鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼三种鱼了，五罗指的就是哲罗鱼，法罗鱼，雅罗鱼，铜罗鱼，胡罗鱼五种鱼了，至于最后的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鲤拐子，

牛尾巴子，柳根子，刁子，细鳞子，斑鳟子，扁担勾子，七星子，葫芦片子，沙姑鲈子等十八种小鱼了，但是就我个人而言，我还是比较喜欢吃十八子小鱼的，因为这些小鱼多是手指多长的小鱼了

而只要是这些小鱼了，那么只要煎炸好，吃起来就是很香很香的，何况在吃这些小鱼的时候，还不用担心鱼刺问题的，因为这些小鱼一是鱼刺本来就比较细软，二是经过油锅这么一炸，

那么鱼刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在东北吃鱼的时候，基本上多是点十八子这种小鱼的，至于三花五罗二种鱼虽然也是不错的，但是在吃这些鱼的时候，除了在请客吃饭的时候，

我基本上多是很少点的，因为这二种鱼，一是在价格上面要比十八子小鱼贵得多了，二是在份量上面我一个人也是吃不完的，所以只有在请客吃饭的时候，我才会点三花五罗二种鱼的

最后小结：记得在东北的时候，我还听说有七十二种杂鱼，但是一直没有吃到过，不过听说这些七十二种杂鱼，在以前的时候也是东北有名的淡水鱼了，不过现在好像越来越少了

东北的什么淡水鱼最好吃？东北的淡水鱼种类还是比较多的。比如说吉林的“三花一岛”、黑龙江的“三花五罗十八子”，都是比较有名的淡水鱼。至于说产地也很多，查干湖就不算了。吉林省的三道沟、鸭绿江和月亮泡，黑龙江省的松花江、乌苏里江、黑龙江、镜泊湖等都是比较好的淡水鱼产地。

以前我是不吃鱼的，嫌腥。特别是养殖的那些鱼，腥味更重。以前在吉林生活的时候只是吃点小杂鱼，还得是酱焖的，油炸的都不吃，觉着腥。但是来到黑龙江、来到农垦，能吃点江鱼了，还喜欢没事的时候炖点江鱼给老婆孩子吃。平时就买点便宜的鲫瓜子、嘎牙子、白鱼和鳊花。其实我觉着还是鲫瓜子和嘎牙子口感好点，鲫瓜子炖豆腐、嘎牙子用酱焖就可以了，味道不错也不腥，也不需要特别的处理，一小勺料酒就可以了。

除此之外，有时候也会买点贵一些的兔子鱼、虫虫、鰲花。兔子鱼和虫虫还行，就是刺多。鰲花的味道太浓了，不喜欢。但是喜欢吃鱼的都喜欢吃鰲花，说是香。还吃过一次鲫花，现在这个鱼的数量比较少。

至于说其余的鲶鱼、老头子、胖头、白鲢什么的就不当好东西了。也就老头鱼能贵点。其中鲢子、狗鱼和黑鱼做鱼丸子不错，特别是狗鱼和黑鱼做饺子馅是很香的。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

黑龙江省淡水多所以野生鱼特别多。我有幸在扎龙自然保护区附近县当兵，70年代交通运输不发达，一般的除了国道以外都是土路。我们自己有台生活用 汽车 ，经常性的帮助渔民运输鲜鱼到县城水产部门。所以吃鱼比较多，最好吃的鱼就是渔民捕获的鲫鱼，半斤左右重他们用一专门工具就是一个竹子快子有个尖，把鱼用手压弯从鱼背中间位置将鱼的苦胆取出之后，将鱼扔到在湖水边的一个大铁锅里。有几十斤鲫鱼不用放油，厨师放入干辣椒 和自己配得调料和大粒食盐即可。烧火的小男孩子从湖边打湖水浇灌上几桶，这时候有的鱼还在游着。先盖上木锅盖在蒙上草袋子上，之后小男孩子点着柴草烧火，火候他就自己掌握也算枝术活，还有一个大铁锅焖小米饭。中午开锅时那鱼都在锅上帖着，鱼香味儿十足再来一碗小米饭那个味道一个字香。渔民除鱼头扔掉其余的都吃了，我问“他们不怕有病吗把鱼肠子都吃了”他们说：“我们一村人从来没有谁得过大病”。神了，那味道儿至今无法忘记。

东北什么淡水鱼最好吃？

看了看回答问题的评论，说什么鱼的都有，他们说的都对！

鱼，东北的淡水鱼的确都挺好吃的，就看做鱼人的水平了！

同样的鱼，一是要看鱼的新鲜程度，二是要看做法，最主要的就是看做鱼人的水平高低了。

三花指的是鳌花、鳊花、鲫花；“五罗”指的是哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗，十八子是指各种小鱼比如柳根子、嘎牙子、船丁子、鲤拐子、白瞟子、牛尾巴子、白嘎哒眼子等等。

不要小瞧了十八子的小鱼，做好了绝对不输三花五罗。

一句话，真正的东北淡水鱼都好吃！！！

最好吃当属鳌花，排第二的是黑鱼，第三的是嘎鱼也叫黄缸子！这是松花湖里排前三的品种！

东北的淡水鱼都很好吃，因为冷水鱼生长缓慢，肉紧好吃！黑龙江及松花江水域中的三花五罗十八子就是上、中、下品淡水鱼的代表。

“三花”是指：鳌花，南方称为鳜鱼或桂鱼；鳊花，学名长春鳊 南方称武昌鱼；季花。

“五罗”是指：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、同罗。

“十八子”是统称，包含二三十种带“子”的鱼，他们是:

岛子（白鱼），七里浮子（鲟鱼），嘎牙子，鲤拐子（鲤鱼）草根子（鲩鱼），鲫瓜子（鲫鱼）

胖头鲢子（花鲢），鲇鱼球子，

柳根子（拉氏鳗），船丁子，泥鳅垢子，斑鳟子（黑龙江鮰鱼），白漂子，细鳞子，麦穗子，青根棒子，黑鱼棒子，黄姑子，红眼瞪子（赤眼鳟），山鲤子（东北鳈），葫芦子儿，沙姑鲈子，红尾巴梢子，紫泥肚子，扁担钩子，七星子（七鳃鳗） 等等。

此外，还有外来品种虹鳟鱼（据说是欧洲送周恩来总理的礼物，后在牡丹江镜泊湖繁殖）。

虽然品种很多，但是却没办法说哪种鱼更好吃，不同的烹饪方式赋予各种鱼不同的口味！

看来一下大家说的各种黑龙江省的冷水鱼，什么三花五罗十八子，大白鱼，镜泊湖的凤尾，大胖头鱼等等，都是非常好吃的冷水鱼。我想说的是黑龙江省牡丹江市东宁出产的滩头鱼，那简直就是美味中的美味啊！

东宁滩头鱼因盛产于东宁市绥芬河而得名，又名“三块鱼”，是一种生在江里，长在海里的鲤科鱼。它每年春季从日本海逆流而上，游至东宁市绥芬河里产卵繁殖。滩头鱼在不同季节有不同颜色，有金**、银白色和铁黑色，被称为金滩头、银滩头、铁滩头。其中以金滩头最为名贵。

滩头鱼的习性是河里生海里长，每年春季都从太平洋游到绥芬河生儿育女，然后滩头鱼幼苗再回到海里，代代相传。

滩头鱼的做法一般以清炖、清蒸为主。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。

辽中鲫鱼！

这是从清太祖努尔哈赤时代开始辽宁人就爱吃的鱼，此鱼十分鲜美，我们辽宁人一般常会有两种做法：酱焖，干烧。而鲫鱼豆腐汤是老百姓心目中传统的大补。

辽宁省沈阳市辽中区先后被评为国家大宗淡水鱼类产业技术体系高效养殖示范区、全国休闲渔业示范基地和辽宁特产“淡水鱼”之乡。辽中具有独特的小气候和优越的自然水资源条件及独特的生产管理技术，非常适宜养殖鲫鱼。辽中鲫鱼，个体大，体高背厚，肉味鲜美，营养价值高。2014年09月02日，原国家质检总局批准对“辽中鲫鱼”实施地理标志产品保护。

这种鱼，也是我的拿手菜，且有一种当地特殊调味料，放入后更鲜，来沈阳吧，我请你吃。

东北黑龙江里的《大马哈鱼》最好吃。

就是价格较高。

以前北京少数菜市场有卖。

前二年去哈尔滨，都没寻着。

是不是绝种了?

土生土长黑龙江江边人，我来说两句，东北好吃的鱼都在黑龙江里，不要说什么兴凯湖，查干湖的鱼。明白人都知道怎么回事，白鱼尝尝黑龙江的绝对比兴凯湖的好吃。熬花，牛尾巴子，嘎牙子都是嘎嘎好吃的，黑龙江野生鲫鱼多出来都汤煞白！有机会来黑龙江江边尝尝江水炖江鱼。就是板簧什么的小鱼炖了都特别鲜亮。