古代的时候，漫长的冬天没有新鲜的蔬菜、水果怎么办？
古代人会选择将蔬菜种植在温泉周围在冬天获取新鲜水果或者是将蔬菜水果种植在房子中生火来让植物生长。很多人都觉得古代科技落后想要吃到新鲜的水果是一件非常困难的事情。但其实不然在古代就已经出现反季节蔬菜了，古人用他们的智慧为自己创造了好的条件。
都说民以食为天中国人对于食物是特别的热爱。因为现代科技发达所以基本上很多蔬菜水果都没有季节差异，因此尽管是寒冷的冬天我们也能吃得上新鲜的水果蔬菜。但古人的智慧也不能低估，所以他们想到了通过提高周围温度促进植物生长来获取新鲜蔬果。所以利用这种原理古人想出来了两种方法。
第一:将蔬菜水果种植在温泉周围。众所周知温泉是因为火山而形成的，所以泉水周围的环境温度比较高因此非常适合冬季时植物的生长。于是古代人就将蔬果种植在温泉旁边每日都有人打理，通过这种方法就能够很好的获取新鲜蔬果。但因为温泉数量不多虽然得到的蔬果其实也是非常有限的。
第二种方法:盖一个房子将蔬果种植在里面并且生火提高室内温度。这种方法其实和现代的菜棚有着一样的原理，只是古代没有塑料制品所以只能盖屋子让室内温度升高。并且生火也能更好的提高室温，所以每天都有专门的人管理将室内的温度调控到适宜生长的范围。由此可见古人的智慧却是不容小觑，很早就已经有了反时令蔬果而且也明白植物生长的原理。
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