有机蔬菜和绿色无公害的蔬菜，有什么区别
（一）绿色蔬菜
达到“绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。
“绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以"绿色"，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。
绿色食品必须具备以下条件：
（1）产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；
（2）农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；
（3）产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；
（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。
（二）有机蔬菜
有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
这是蔬菜生产追求的也是人们期望的最高目标。
（三）无公害蔬菜
无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。
无公害果蔬必须满足以下条件：
（1）农药残留量不超标：无公害果蔬中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。
（2）硝酸盐含量不超标：食用果蔬中硝酸盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。
（3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。 国家禁用的高毒农**种有： 甲胺磷，对硫磷(1605)、甲基对硫磷、内吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化乐果、甲基异柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、杀扑磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、涕灭威、克百威、林丹等剧毒、高毒农药以及六六六、滴滴涕等高残留农药。
无公害蔬菜的常用农药，你都有哪些了解呢？
无公害蔬菜是指蔬菜中农药、硝酸盐、亚硝酸盐及重金属等有害物质的含量控制在国家标准规定范围之内的商品蔬菜。要生产无公害蔬菜，必须以环境良好的生产基地为基础，以农业部制定的无公害蔬菜生产技术操作规程为指导，以控制有害物质的残留和污染为核心，重点抓好农药、肥料的合理使用，才能生产出合格的无公害蔬菜产品。
（1）建立基地建立稳定的高标准基地是生产无公害蔬菜的前提条件。基地必须选择在远离城市、工矿企业、发电厂、医院、公路、机场、车站、码头及城市垃圾场等不可能危害蔬菜质量的生态环境良好的农业生产区域内。基地内不得堆放垃圾、工矿废渣，不得用工业废水灌溉菜田，不受污染源的影响。基地的环境须经农业环保部门检验，符合国家规定的《农产品安全 质量无公害蔬菜产地环境要求》，并定期对基地的环境和蔬菜产品进行检测，特别是对大气、土壤、灌溉水、蔬菜中的硝酸盐和农药及重金属等有害物质的含量进行综合评价。同时采取先进的科学管理手段，使基地环境不受侵染，逐步形成一套良性循环的生态系统。
（2）合理施肥①无公害蔬菜生产中肥料的使用原则 以生物菌有机肥为主，化学肥料为辅；以保持或增加土壤肥力及生物活性为目的，所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和蔬菜的品质产生不良的后果，符合国家制定的《绿色食品 肥料使用准则》，并最大限度地提高肥料的利用率。②增施生物菌有机肥 增加有机肥的用量，一是能提高土壤保水保肥能力，增强土壤生物活力，有机肥供肥全面，对于蔬菜的产量和品质都有明显作用；二是能减轻蔬菜特别是保护地蔬菜因连作诱发加重的土传病害。有机肥应以猪圈肥、禽肥、秸秆堆肥、牛羊粪肥、饼肥、人粪尿等为主。这些肥料要掺加生物菌充分发酵腐熟，以杀死有害病原菌及寄生虫卵等。方法是：在使用前将肥料均匀掺加生物菌后堆积起来用塑料薄膜覆盖，薄膜四周用土压实、封严，进行发酵。施用前6～8天将薄膜揭去，把肥料充分翻动一下，使发酵时产生的废气彻底散发掉，以免对蔬菜产生危害。施用量因蔬菜作物不同而异：韭菜、黄瓜、番茄等比较喜肥的蔬菜，每667平方米用量一般为4000～5000千克，其他蔬菜最低用量不应少于2000～2500千克。使用时将有机肥捣细后均匀撒入地面，随耕地深翻入土。
（3）科学用药①无公害蔬菜生产中农药的使用原则 要按照国家制定的《无公害蔬菜农药使用标准》的要求使用农药。具体做到以下几点：一是禁止使用高毒、高残留和致畸、致癌、致突变的农药及使神经系统中毒的农药，如林丹、甲基对硫磷、氧化乐果、克百威、杀虫脒等；二是控制使用易中毒和全杀性农药的使用次数和使用量，如菊酯类农药；三是以农业防治和生态防治为基础，优先使用生物和生化农药进行防治，如苏云金杆菌、棉铃虫核多角体病毒、多抗霉素、井冈霉素、阿维菌素等；推广使用高效、低毒、低残留的化学农药，如啶虫脒、虫酰肼、灭幼脲、多菌灵等；四是掌握农药使用操作规程，提高农药使用技术，严防人、畜中毒，防止对畜、禽、鱼、蚕、蜂等养殖业动物和生物环境、水源的污染和危害；五是防止对蔬菜基地环境的污染。②按照防治指标，适时合理用药 病虫害的防治应在达到一定的防治指标时，进行防治。没有达到防治指标的菜田，不宜用药，以保护害虫天敌，降低生产成本，减轻对蔬菜和环境的污染。在防治适期内，宜在害虫低龄期、抗药能力弱的时期和病害初发期开始施药。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》
AA级绿色食品蔬菜农药使用准则
AA级绿色食品类蔬菜是指在生态环境品质符合要求规范的原产地，生产过程中不应用任何有危害化学合成物质。按特殊的生产安全操作规程生产，生产加工，产品品质及包装系统检测，查验合乎特殊规范，并经主管机关评定，批准应用AA级绿色食品标志的商品。在生产过程特殊情况下，务必应用农药时，应遵循下列标准。
容许应用绿色植物源灭虫剂，农药杀菌剂，拒避剂和增效剂。如除虫菊素，鱼藤根，香烟水，蒜素，苦楝，川楝，印楝，白芝麻素等。容许释放出来寄生性觅食性克星小动物，如赤眼蜂，飘虫，捕食螨，各种克星搜索引擎蜘蛛及虫类病源纤毛虫等。容许在虫害捕捉器中应用虫类外激素，如性引诱剂或别的动物与植物源引诱剂。容许应用矿物质机油溶剂和食用油溶剂。
容许应用矿物质源农药中的硫制剂和铜制剂。如硫粒剂，可湿性硫，氧化乐果；硫代硫酸钠，碱式硫酸铜，农用链霉素等。容许有限度地应用活物微生物菌种农药，如细菌制剂，病菌制剂，病毒感染制剂，芽孢杆菌，拮抗作用菌剂，虫类病源纤毛虫，疟原虫等。
容许有限度地应用农用机械抗菌素，如春雷霉素，多抗霉素(多氧菌素)，井冈菌素，农抗120等防治细菌病虫害，浏阳市菌素防治螨类。严禁应用有机的化学灭虫剂，杀螨剂，农药杀菌剂，灭草剂和绿色植物萘乙酸。严禁应用微生物源农药中混配化学农药的各种制剂。生产A级绿色食品类蔬菜的农药应用规则容许应用绿色植物源农药，小动物源农药和微生物菌种源农药。
在矿物质源农药中容许应用硫制剂和铜制剂。严苛严禁应用有毒，危化品，高残留或是具备“三致”(致癌物质，胎儿畸形，致基因突变)的农药。应着重强调，在基本蔬菜生产制造中习惯应用和已经少量应用的违规农药，在绿色食品类蔬菜生产中务必禁止应用，其中如三氯杀螨醇，氧化乐果，呋喃丹(克百威)片剂，灭多威(万灵)，久效磷及甲胺磷等。
各种灭草剂和有机绿色植物萘乙酸，虽未列举禁止使用缘故，但却不可用以绿色食品蔬菜生产。若绿色食品蔬菜实在是必不可少，在生产基地有限度的被容许应用部分化学农药。应取用微毒农药和某些中等水平毒副作用农药。但可以严控农药使用量，应用浓度，应用频次及最后一次喷药距采摘的观察期，每一种化学农药在一种植物的成长期内只容许应用一次。
无污染蔬菜农药应用标准
防治蔬菜病害时，需从蔬菜—病害等全部生态体系考虑，落实“防患于未然，综合防治”的战略方针。以农牧业防治为基本，综合性利用各种各样防治对策，造就不利病害产生和有益于各种克星繁殖的环境标准，维持农牧业生态体系的均衡和物种多样性，降低各种病害所产生的损害。
应尽可能选用微生物，物理学，绿色生态防治等合理的非化学防治方式，务必应用化学农药时，要选用高效率，安全的化学农药，严格遵守《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》，不可超过其应用范畴，蔬菜中农药残余要合乎国家相关质量标准的要求。
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