炒田菜家常做法
以下是炒田菜的家常做法：
材料:
- 田菜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将田菜剪去根部后用清水洗净，挑去破败的叶子和黄叶。
2. 蒜头和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,待油温降低至五成热时倒入蒜末和辣椒末爆香。
4. 加入田菜，持续快火翻炒2-3分钟：
5. 加入适量的盐进行调味即可出锅。
炒田菜的技巧：
1. 煮的时间要掌握好，过长容易导致变黄影响口感。
2. 在煮的过程中适量加几滴醋可以去除田菜的涩味。
3. 配餐时可以搭配米饭或者面食，或者可以尝试烤田菜，口感更佳。
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