水果销售额排行榜(2021世界上最贵的水果十大排名)

1、增城挂绿荔枝2、夕张王甜瓜3、红宝石罗马葡萄4、Densuke黑皮西瓜5、迷失花园的菠萝6、初恋的香味之白草莓7、太阳之子芒果8、哥斯拉蛋西瓜9、北海道炸弹黑皮西瓜10、猫山王榴莲

1、增城挂绿荔枝早在2001年，增城挂绿荔枝就曾拍出过每颗5.5万元天价、被称为“世界上最贵的水果”而载入吉尼斯记录。2002年，增城市的10颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞拍，最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞拍摘走。其中，一颗重量只有18.8克的

第一号“西园挂绿荔枝”卖出了55.5万元的天价。_增城挂绿是荔枝中的珍稀品种，果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香，特别之处是凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽如故。而目前，全世界只有一颗增城挂绿母树，其余的都是二代、三代、甚至四代挂绿，而母树一年结果只有200多颗，非常稀少珍贵。_2、夕张王甜瓜夕张王甜瓜原产日本北海道夕张市，在日本赫赫有名，甚至被誉为“全世界最好的水果”。这种有橙色果肉的夕张王甜瓜由于其比例和甜度成为了消费者们梦寐以求的极品甜瓜，每年为此慕名而来的各地游客不计其数，足见其非凡严格的质量控制及分级制度，让它立于蜜瓜界顶位。所有收成甜瓜都会送去农业部贴上标签；就像葡萄酒会有酿酒师的名字，每个标签都会列明种植者大名。为了销售这种甜瓜，甚至举行了专门的拍卖会。2008年的一场拍卖会上，共有100多个产自日本夕张市的甜瓜，其中最完美的一个以近23,000美元售出，出手的买家是一位海鲜餐厅经营者。_3、红宝石罗马葡萄世界上最贵的葡萄，没有之一。使这种葡萄如此独特的原因是它最大能长到乒乓球的大小。不仅如此，其完美的圆形和红酒般的色泽也引起了人们的关注，更不用它那惊人的天价了。在2016年的一场拍卖会上，这种葡萄创下了110万日圆1串的纪录，并因此获得史上最昂贵葡萄的称号。一串罗马红宝石葡萄有25颗，每颗葡萄如乒乓球一样大。

第一批罗马红宝石葡萄于2008年8月开始贩售，并经由公众投票来命名。据说这种葡萄吃起来非常甜、酸度很低，而且必须通过严格的品管审查才能符合罗马红宝石的标准，因此在市面上非常罕见。_4、Densuke黑皮西瓜黑皮西瓜是一种稀罕产品，“Densuke”品种的黑皮西瓜就更为稀罕。它仅产自日本的北海道，每个收获期的产量只有几十个而已。这种西瓜之所以如此昂贵，一是在于产量非常稀少，二是它的硬度和脆度非常完美，三是它的甜度简直无法形容。一个17磅的Densuke黑皮甜瓜价值6100美元。由于味道好，产量少，让这种黑皮西瓜成为瓜中的贵族。_5、迷失花园的菠萝它又叫“这个菠萝”，可能是因为太昂贵所以没有一个配得上它的名字吧。产自英国康沃尔，价格为1600美元1个。黑里根迷失花园用稻草，有机肥和马尿培育，耗时两年。使用这种“维多利亚时代技术”，可以让这些菠萝在英国寒冷的天气里旺盛生长。由于耗时耗力，这些菠萝没有出现在市面上，而是赠送给了辛勤培育它们的园丁，“感谢他们勤劳的双手”。_6、初恋的香味之白草莓你见过名为“初恋的香味”的白颜色草莓吗？这个品种的草莓，即便成熟之后它的表面颜色仍然泛白，或者说是白里透红的颜色，十分罕见。从外观看，这种草莓其实是白里透红的粉色，咬了一口发现，里面的果肉完全呈白色，味道香甜可口。因其产量非常稀少，都是按颗卖的！一颗就是1400日元，约85元人民币。这种“物以稀为贵”的白草莓是一家种苗生产销售公司培育的，大约在20年前进行草莓品种杂交时偶然发现了白色异变，从那之后坚持不懈地提纯，直到2008年冬季开始正式上市销售。_7、太阳之子芒果“太阳之子”不只出现在神话中，在日本，太阳之子还是一种芒果。日本宫崎县特产完熟芒果名品“太阳之子”于2016年4月7日的首次竞拍在宫崎市中央批发市场以天价成交，最高成交价为一盒，20万日元。在宫崎县产芒果中，只有符合甜度15度以上、重量超过350克且表面一半以上呈鲜红色等严格标准的优质熟芒果才能被冠以顶级品牌“太阳之子”出货。其中尤其以超特大的4L规格为最珍贵。太阳之子必须是在树上完熟。截止目前，太阳之子依然是世界上最昂贵的芒果。而在市场上，重量在1000克以上的2枚太阳之子芒果的正常售价为8200日元，约500元人民币。_8、哥斯拉蛋西瓜原产于北海道月形町。北海道是日本的农业大省，它的土地资源丰富，昼夜温差大，日照时间长，且四面环海，降水量丰富，这些优越的自然条件为北海道的农作物成长提供了良好的条件，种植出的哥斯拉蛋西瓜积累的有机物多、水分充足，糖分高，口感非常清甜。小编在香港的超级市场上看到，北海道月形町哥斯拉蛋西瓜售价是1688元1个。__9、北海道炸弹黑皮西瓜北海道炸弹黑皮西瓜日本的黑皮西瓜仅能在北海道出产，是西瓜中的稀有品种，每年的产量十分稀少。它的主要特点就是皮黑肉厚，有一种特殊的甜味，口感十分爽脆。在香港，这种奇特的炸弹黑皮西瓜每个售价为1288元港币。__10、猫山王榴莲猫山王号称“榴莲中的劳斯莱斯”，售价高昂，国内正宗猫山王的价格一般是是金枕的五倍，甚至上十倍以上。高昂的价格，让不少榴莲控望之却步。其实不仅在中国，甚至在马来西亚、新加坡一带，由于近几年猫山王的需求暴涨，价格一路走高，连当地人都有些吃不消。纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是最佳；冷藏后吃起来像雪糕。__

咖啡排行：

排名1：蓝山咖啡，产自牙买加，香味十分浓郁、均衡，有持久的水果味。

排名2：哥伦比亚咖啡，哥伦比亚是世界上优质咖啡的最大生产国，传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。

排名3：印度尼西亚咖啡，印度尼西亚咖啡味道浓，口味香醇，酸度好。

排名4：哥斯达黎加咖啡，哥斯达黎加咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸。

第一：百果园

第二：果多美

第三：鲜丰水果

第四：宏辉果蔬

第五：欢乐果园

第六：果乐源

第七：果琳

第八：杰记水果

第九：绿叶水果

第十：老百姓果业

　果蔬加工已成为果蔬 种植 业规模化的重要环节。下面是我为大家整理的果蔬加工技术论文，希望你们喜欢。

果蔬加工技术论文篇一

　野菜果蔬汁的生产加工技术

　摘 要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。

　关键词：野菜 果蔬汁 生产加工

　根据中国营养学会提出的?平衡膳食?的理论，以水果、蔬菜、野菜等为主要原料，设计生产出一种复合果蔬汁饮品，富含胡萝卜素及维生素、果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分，营养、时尚、健康、解渴。原料来自无公害蔬菜基地，选用红、黄、绿等多种颜色的果蔬原料加工而成，使该果蔬汁饮品具有诱人的色泽及浓郁的香气，深受消费者的喜爱。这里主要介绍野菜果蔬汁饮品的生产加工技术及其质量评价，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。[1]

　1 野菜果蔬汁的生产工艺流程

　1.1实验原材料

　新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、花椰菜(绿、白)、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏、白砂糖、香料及其他配料等。

　1.2实验仪器设备

　果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。

　1.3野菜果蔬汁的生产工艺

　1.3.1浓缩野菜果蔬汁的生产工艺

　新鲜水果、蔬菜、野菜原料清理去杂?分级、去皮、拣果?清洗?汽蒸软化或开水烫煮?破碎、打浆?榨汁?离心分离?均质、浓缩?加糖调配? 杀菌?灌装?封口?冷藏?成品。

　其中离心分离出的果渣、菜渣排出?制作饲料。

　1.3.2野菜果蔬汁饮料的生产工艺

　?调和?均质?脱气?杀菌?装罐?封口?冷却?真空度检查?贴标、包装?成品。[2]

　1.4野菜果蔬汁的生产技术要点

　1.4.1加工原料的准备

　根据野菜果蔬汁的生产配方要求，将所需的所有原料进行彻底清理，去掉各种果皮、果核、泥沙杂质等，野菜及蔬菜去掉菜根、老叶、发黄叶、病虫叶等，然后将清理好的果蔬及野菜原料放入清水中彻底清洗干净并沥干水分备用。洗净后的胡萝卜、苹果、番茄等用刀切成1.5cm厚的均匀薄片，柑橘分成均匀的小瓣，柠檬切成3mm厚的薄片，花椰菜(绿色和白色两种)切成2～3cm厚的均匀小块备用。各种野菜去掉泥沙、杂质洗净并沥干水分后用刀切成粗细均匀的小段备用。

　1.4.2野菜果蔬汁原料的汽蒸软化或开水烫煮

　为方便破碎、打浆，将上述已经切好的胡萝卜、苹果、番茄、柠檬、花椰菜及柑橘等果蔬原料放在压力为0.16～0.18MPa的蒸汽中气蒸5～8min使果蔬原料软化。将已经切好的马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏等野菜原料放在60～80℃的温开水中烫煮5～8s备用。

　1.4.3野菜果蔬汁原料的破碎、打浆及榨汁

　将上述已经汽蒸、软化的果蔬原料放入破碎机中进行破碎处理，然后将破碎的果蔬原料放入打浆机中进行打浆处理。将经过温开水烫煮的野菜原料放入打浆机中进行打浆处理。然后将经过破碎、打浆处理的果蔬及野菜原料分别转入榨汁机中进行榨汁处理。

　1.4.4野菜果蔬汁的离心分离及均质、浓缩

　将上一步中已经榨好的野菜果蔬汁放入离心机中进行离心分离，其中离心分离出的果渣、菜渣经离心机分离出来以后经适当的处理可以作为牲畜的饲料。而分离出的野菜果蔬汁引入均质机中进行均质处理，然后再将经均质处理的野菜果蔬汁引入真空浓缩锅中进行浓缩处理即得到浓缩野菜果蔬汁。

　1.4.5野菜果蔬汁加糖液调配及杀菌、灌装、封口、冷藏

　按照野菜果蔬汁的生产配方要求，在电光分析天平上称取白砂糖并用80℃温开水溶解后，然后添加到上一步中已经得到的浓缩野菜果蔬汁中并进行充分的调配，调配好的浓缩野菜果蔬汁放入卧式灭菌锅中在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，再冷却至30℃的室温条件下进行无菌灌装，其包装的容器有无菌利乐包、塑料瓶、玻璃瓶、塑料桶、易拉罐等多种形式。灌装后立即封口，并放入冰箱中在0℃左右的低温条件下冷藏。

　1.4.6野菜果蔬汁饮料的生产

　根据野菜果蔬汁饮料的生产配方要求，取上一步中已经制作好的浓缩野菜果蔬汁原料适量，砂糖、香料及其他配料等放入调配桶中备用。再根据生产配方要求取适量的自来水经过滤及离子交换处理后得到软化水，将所得的软化水也加入到调配桶中，并进行充分的调配混匀，混匀后的野菜果蔬汁饮料加入到均质机中进行均质处理，均质后的野菜果蔬汁饮料转入真空脱气机中进行脱气处理，然后再将脱气后的野菜果蔬汁饮料放入卧式灭菌锅中，在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

　1.4.7野菜果蔬汁饮料的灌装、封口、冷却、真空度检查及包装

　将上一步中已经制作好并经过灭菌处理的野菜果蔬汁饮料选择合适的包装材料进行灌装，并对灌装好的野菜果蔬汁饮料立即进行封口处理，以防污染杂菌，降低野菜果蔬汁饮料成品的品质。封口后的野菜果蔬汁饮料冷却到30℃左右的室温条件下，然后进行野菜果蔬汁饮料真空度检查，剔除封口不严，密封性不好的野菜果蔬汁饮料成品，以防野菜果蔬汁饮料在贮藏、运输及销售过程中污染杂菌，降低成品品质。完成真空度检查的野菜果蔬汁饮料成品进行贴标、包装装箱处理后即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

　2 浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量评价

　为了如实反映按照上述生产工艺流程及其生产配方所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量好坏，笔者严格按照上述生产工艺及相关的生产配方生产加工了一批浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面对浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料产品进行了随机检测。感官指标主要是关注浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的口感风味、颜色、香气、组织状态、稳定性等几个方面的指标。经观察发现所制作的本批次浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料口感细腻醇厚，酸甜可口，色香味俱佳，风味突出，该饮料由红、黄、绿、白等各种颜色的原料均匀搭配而成，具有浓郁的水果、蔬菜及野菜的清香味，无絮状沉淀、分层等不良现象，组织状态好，稳定性强等，故其感官指标比较好。而理化、微生物指标主要检测浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总酸度、固形物含量、大肠菌群、致病菌等。检测结果见表1。

　从表1看出，本批次所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料样品的理化、微生物指标完全符合GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T 22427.3-2008《淀粉总脂肪测定》、GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》、GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》、GB/T 12143-2008《饮料通用分析 方法 》、GB 17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》、GB/T 4789.21《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》等标准要求，消费者可以放心饮用。

　3 结语

　这里主要介绍了以新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜等新鲜蔬菜、水果及野菜等为主要原料生产加工浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的工艺流程及生产技术要点，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面评价了浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量问题。从本次试验的检测结果来看，浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺可行，产品的各项质量指标完全符合上述国家标准的规定，所生产加工的饮料产品色泽鲜艳，口感细腻醇厚，酸甜可口，营养丰富，不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，是当前男女老少消费者皆宜的时尚饮品。该生产工艺简单可行，成本较低，对生产实践具有一定的指导意义，希望对饮料生产厂家有一定帮助。

　参考文献

　[1] 邵长富，赵晋府.软件饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，2005.37-69.

　[2] 陈海军.苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究[J]

　安徽农业科学，2010，38(25)：13827-13828，13836.

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