公猪与母猪哪个腥味大
当然是公猪味道更大，特别腥臭，还有骚味儿，很容易上头，一般人都受不了。
母猪味道很小，一般人都可以承受，所以在猪场里面，赶公猪是一个非常不好干的工作，新人来了需要经过一段时间适应，但是公猪一般在怀孕段才有，在哺乳，保育阶段是没有的，所以女士不需要担心，即便进去也不安排在怀孕段工作。
摘要买的公猪肉如果骚味较轻的话，建议先用清水把猪肉的血水泡出来，然后在锅中加入料酒焯一下即可正常烹饪；如果骚味较重的话，建议不要食用为宜。公猪肉有骚味的原因：猪肉放置时间较长产生异味；用未煮熟的泔脚水混合喂猪导致猪体内带有这些微生物的异味；阉割过的公猪产生特殊气味；病死猪肉等等。
公猪肉有骚味怎么办
一、公猪肉有骚味的处理办法
1、如果骚味不是很大的话，建议在烹饪之前进行简单的处理，比如将生猪肉泡在清水中15-30分钟，将猪肉的血水泡出来；或者将猪肉用开水焯一下，焯的时候加入适当的料酒或者香料等。
2、如果骚味较重，则不建议食用，因为有可能是猪肉放置时间过长造成的异味，或者是买到了病死的猪肉等。
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公猪肉有骚味怎么办
二、公猪肉有骚味的原因
1、现在病死猪流通到市场上售卖的几率比较小，所以一般有味道都是因为在外放置的时间太久，产生的微生物所导致的气味。
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公猪肉有骚味怎么办
2、因为条件有限，猪一般性的饲料都是用泔脚水混合喂养的，所以有的猪因为代谢不佳的问题就会有味道；还有可能是泔脚水没有煮熟，就会产生一些微生物，猪吃了以后身上就会带有这些微生物，所以猪肉上面就有一些味道。
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公猪肉有骚味怎么办
3、据说阉割过的公猪会产生多余的雌激素，导致它能快速生长，然后就可以短时间送往市场上变卖，所以现在的小猪或者公猪都会把它们进行阉割，让它们快速长大，但是这会导致让猪肉产生一种特殊的气味。
4、也有可能买到了病死猪肉，所以就会有些特殊的气味。
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