水晶菜的家常做法
材料：
水晶菜 200克
大蒜 2瓣
生姜 2片
红辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1.水晶菜清洗干净，沥干水分备用。
2.大蒜、生姜、红辣椒分别切成末。
3.锅中倒油，将蒜末、姜末、红辣椒末爆香。
4.放入水晶菜翻炒，加盐、鸡精继续翻炒至水晶菜变软。
5.出锅装盘即可。
提示：
1.水晶菜炒熟后会有一定的水分，不需要加水。
2.红辣椒可以根据个人口味和辣度加量。
第1步、水晶菜淘洗干净沥干水分。
第2步、菜切小段，葱切碎，蒜切碎末。
第3步、锅里放入适量油，油热后倒入蒜末煸香。
第4步、倒入水晶菜翻炒均匀。
第5步、倒入葱花。（葱花也可省略不用）
第6步、倒入味极鲜酱油，加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。（水晶菜也可生食，不易炒太久以免影响口感）
1，水晶菜去根、洗净，控干水分。烤花生去壳去红衣，捣碎备用2，适量大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用3，先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀，这样菜会鲜亮不容易腌蔫。再加入脆米，调料，拌匀即可
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