蔬菜干制品有哪些分类
1、腌制类
腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水，利用食盐进行腌制，含盐量高于10%或低于4%，添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜等。
2、糖制类
糖制品新鲜蔬菜加糖和煮或撒放干糖，使含糖量达到65-75%，加入香料、副料或不加香料、副料所制成的加工品。含糖量在68%以下者与果酱类相似，如西瓜酱、胡萝卜泥、食用大黄酱等。含糖量达70%以上也称蜜饯制品，如藕蜜饯、姜糖、冬瓜蜜饯、西瓜皮蜜饯等。
3、干制类
干制品新鲜蔬菜经自然干燥或人工干燥的方法，使其水分减少到10%以下所制成的加工品。如干黄花菜、玉兰片、干莲花白、干姜片、干辣椒、马铃薯干等。
4、罐藏类
罐藏品新鲜蔬菜装入不透气而且严密封闭的容器中，加入适量盐水或糖液，或者加入将蔬菜的腌制品（如番茄酱、加料番茄酱）及其它制品直接装入罐、瓶内，经过加热排气或真空排气，密封后再进行杀菌处理或加热灭菌。
再冷却，这样制成的加工品，谓之蔬菜罐制品。罐制品蔬菜能长期保存便于运输，携带方便，比较卫生，为其它制品所不及。如罐装竹笋，罐装口蘑，罐装马蹄等。
扩展资料：
跟新鲜蔬菜相比，脱水蔬菜干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。蔬菜中本来的糖分含量很少，所以对蔬菜干无需担心糖分的问题而对食量“斤斤计较”。无论做馅儿、炖肉、煲汤、炒菜、凉拌都可，所以想换一种口味吃蔬菜，蔬菜干是个不错的选择。
生鲜食品检测中水果检测包括内容：
产品种类
柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小型水果、瓜果类、热带及亚热带水果等
检测项目
铅、镉、氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、杀扑磷（限苹果、梨、桃）、灭多威（限苹果、梨、桃）、硫丹（限苹果、梨、桃）、柑桔红2号（限柑橘）、咪鲜胺（限柑橘）、仲丁胺、总砷、总汞
检测标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定
GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23205 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 946 蒜薹、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定
NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法
NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法
生鲜食品检测蔬菜农残检测包括：
产品种类
西红柿、菠菜、土豆、茄子、黄瓜、韭菜、其他青菜类等。
检测项目
六六六的检测
滴滴涕的检测
三氯杀螨醇的检测
对溴氰菊酯的检测
对氯氰菊酯的检测
氰戊菊酯的检测
检测标准
检测标准依据：GB/T 5009.19-2008
检测标准依据：GB/T 5009.19-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.176-2003
检测依据标准GB/T 5009.146-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.110-2003，GB/T 5009.146-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.110-2003；
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657930278.html
相关推荐
-
沙家浜转一圈要多久
首先你要明确沙家浜这个地方的概况。沙家浜包括沙家浜镇和沙家浜风景区两部分。沙家浜镇位于常熟东南隅，全镇面积80.4平方公里，下辖14个村（社区)，1个办事处，和沙家浜旅游度假区实行“区镇合一”管理，户籍人口4万余，是全国重点镇和中国历史文...
-
莴笋蹿苗的原因及预防措施
莴笋在生长过程中，特别是莲座叶形成期、茎伸长肥大期，如果管理不当，就容易出现植株蹿高生长，茎杆长得细小而高、像棍棒徒长，提早抽薹的现象。这就是农户们说的蹿苗，莴笋蹿苗会导致莴笋产量低、品质差，甚至失去食用价值。那么莴笋蹿苗是哪些原因引起的?...
-
耳返有什么作用
耳返，也称为监听返送耳机，是一种 舞台监听系统，主要用于帮助舞台上的演出者听到自己的声音。以下是耳返的主要功能和应用场景：帮助歌手听清自己的声音在嘈杂的晚会或活动表演中，耳返可以让歌手清楚地听到自己的声音和伴奏，从而鉴定自己有没有走音，及时...
-
海钓路亚入门基本知识
首先装备要根据钓场来选，淡水要应用普通的纺车和水滴，路亚竿一般在1.98米，最长不超过2.4M,主要考虑淡水地域地貌不是很开阔，竿子不能太长，新手1.98米即可，线的话应为不是海水可以用不抗腐蚀的，建议日本的桑澜。海水里玩路亚的话，路亚竿要...
-
酸梅粉可以泡水喝吗
可以，酸梅粉就是用水制作酸梅汤的。1.要想冲泡好喝的酸梅汤,我们需要准备以下材料:酸梅粉、蜂蜜、热水、冰块等。2.首先我们先把装酸梅汤的容器先用清水清洗干净,然后用开水消毒,然后放置一边控干水分3.根据自己的口味开决定使用多少酸梅粉,本人喜...
-
好的生物专业大学排名
清华大学清华大学生物科学专业位列全国第一，拥有“国家理科基础科学研究和教学人才培养基地”和“国家生命科学与技术人才培养基地”的称号。学院前身始建于1926年，以强大的科研实力和高质量的教育闻名于世。北京大学北京大学的生物科学专业排名第二，隶...
-
我是学园林的大专生，请问园林工程师在山西薪资如何？就全国而言，园林工程师大约多少人？园林工程师资...
这个需要根据工作经验定的。“园林工程师”分两种：一种是企业自己命名定的，其实跟施工员是一样的工作，只不过是好听点；一种是由国家人事部门认定和评定的职称。一般本科毕业后一年可以在当地职称改革办公室申请认定助理工程师（专科好像是三年）；以后还要...
-
新洲职高有哪些专业
开设有如下专业：090500计算机网络技术(网络管理与维护)012000畜牧兽医(畜禽生产与经营)010700果蔬花卉生产技术(有机蔬菜生产)121100电子商务(电子商务物流)140100社会文化艺术(社会叉化音乐)053200电子电器应...
-
农村乡镇赶集好做什么生意
赶集摆摊，已经成了不少农村创业者都喜欢的项目，那么乡镇赶集的话，有哪些小生意非常不错呢？这篇文章就跟大家聊聊。首先就是卖面食，在集市上人流密集，对吃的需求很旺盛，各种与吃有关的行业很火爆。包子铺，五毛钱一个的包子，一天能卖一千多个，赚一两百...
-
杭州狮峰茶叶有限公司电话是多少？
杭州狮峰茶叶有限公司****：公司电话0571-81110246，该公司在爱企查共有4条****，其中有电话号码2条。公司介绍：杭州狮峰茶叶有限公司是1998-09-03在浙江省杭州市成立的责任有限公司，注册地址位于浙江省杭州市虎跑路58号...
-
vivo是不是国产手机
vivo是国产手机，vivo品牌属于维沃移动通信有限公司维沃移动通信有限公司成立于2009年，注册资金五千万人民币，登记机关是广东省东莞市工商行政管理局，公司地址在东莞市长安镇乌沙步步高大道283号，在国家企业信用信息公示系统可以查到相关信...
-
养殖南美白对虾具体过程？
：南美白对虾是南美的一种优质虾种。南美洲的大部分人都把养殖白对虾作为经济收入的主要来源。研究南美白对虾的养殖技术和病害防治有利于树立健康繁育新理念。本文首先从生活习性、食性和养殖技术三个方面对南美白对虾进行了介绍，接着分析了南美白对虾几种常...