大米为何会有敌敌畏的味儿
大米会有敌敌畏的味儿，那是因为大米刚打出来，还不干就被收进粮库，积压时间长就会有一点霉味，干的时候闻不出来，水一泡味儿就出来了
大米的主要含量是淀粉，其次是蛋白质，在一般情况下是不会发霉的，不过在大米加工的过程中，导致大米的品质出现变化有众多原因。
比如水分就是影响大米发霉的重要原因，当大米水分含量较高，米粒自身代谢旺盛，大米的质量会下降。含有较高水分的大米，很容易发霉，或滋生虫害，加速米粒营养物质的分解。
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