鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效？吃了有什么好处？

鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效？吃了有什么好处？

鱼腥草在不同地方均有不同的叫法，譬如折耳根、截儿根、猪鼻拱等，在我家乡，因为它独特而难闻的气味而叫它狗尿草、壁虱菜等，别看它名字难听，其貌不扬，但却是老百姓身边的一道 美食 和一副良药哦，无论药食对身体均有好处。

鱼腥草会闻它气味的人都说它香，开胃爽口，不会闻它气味的人说它太臭，闻了就想吐，可谓是有人爱来有人恨。

但对于花腰妹来说，对鱼腥草却有一种特殊的 情感 和偏爱，因为 花腰妹出生的山区农村里，鱼腥草到处都有，稻田边、水沟边、菜地边和山沟山箐里随处可见它的身影，从我记事开始，鱼腥草就伴着我们的一日三餐。

那时候爷爷总是说，鱼腥草既是好菜又是好药，平日里见到鲜嫩的鱼腥草就多掐点回来，新鲜的凉拌或者煮汤，老一点的就晒干泡茶喝。

那时候我们当地的鱼腥草都是野生的，根须很细小，我们一般就只掐嫩叶嫩尖来吃，最记得的就是白天没有零食吃，抬一个大铜盆掐一盆的鱼腥草嫩叶嫩尖，到水井边洗干净，有时候还会把老一点的叶片揉洗后挤掉水分。

回家从咸菜罐了捞一大把腐乳汁拌均匀，然后和小伙伴们一起一手抓把冷饭，一手抓把鱼腥草，吃起来感觉那就是天下美味，令人回味无穷！

后来长大了才知道，我们从小吃到大的鱼腥草原来是天然消炎药的王牌，具有清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、健胃消食等功效哦。

怪不得小时候我爷爷常叫我们鲜吃或泡水喝，他还用鱼腥草榨汁给人滴鼻子，说可以治疗肺热导致的过敏性肺炎和鼻窦炎。

说到这里，我又想起我的婆婆，在家里她是最反对吃鱼腥草的人，说闻不得那腥臭的味道，后来她因为感冒发热引发慢性支气管炎而住院治疗，没想到打的针水就是鱼腥草针剂，当时她就就奇怪地问医生，鱼腥草还能治病啊？

医生说，可以啊，而且还是好药，是一种植物抗生素，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，还有皮肤表面的炎症和疱疹都可以通治，回家也可以多吃点鱼腥草，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

后来住院后，婆婆听了医生的话，买了一大把鱼腥草根回家，不会吃生的，她干脆洗干净煮鸡、煮排骨吃，说来奇怪，煮熟后的鱼腥草没有那股子腥臭味了，还容易煮烂，又香又甜，别有一番滋味哦。

目前，鱼腥草在我们当地，除了野生外还被大量人工种植，听说产值产量和经济效益都不错，今天我们家又吃鱼腥草了，你吃了吗？

鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效，吃了后有什么好处？

鱼腥草是一种可以药食两用的野菜，相信很多人都不会陌生，这种菜在我们家乡也叫壁虱菜，狗尿草，因为气味特殊，许多人都不会吃。

鱼腥草起初是以野菜的形象被人们认可，后来在市场上需求量日益扩大，也就出现了大量的人工栽培，而且在价格上也非常的可观。

鱼腥草辛，凉。能清热解毒，利水消肿。因为鱼腥草含有挥发油，挥发油里含有的成份有抑菌，镇痛，止血，镇咳的作用，所以被广泛应用在医学方面，为此还有鱼腥草针剂和糖衣片等药物。

鱼腥草能清热，人们都喜欢做成凉拌菜食用，拌上辣椒，盐和酱油，再配上香菜，又香又脆，非常下饭。但是便溏，有慢性肠炎和肠胃虚寒的人不易食用。

鱼腥草还可以炒肉，煮猪心食用，能润肺补心，只是吃起来少了脆性，面面的。但有一点要注意的是，鱼腥草在好也不易长时间食用，毕竟此菜性凉，多食以免引起腹泻。

鱼腥草除了吃还可以外用，象痈疖肿毒，毒蛇咬伤，可用鲜品适量捣烂外敷。 鱼腥草全株都可以食用，在我的家乡，野生的四季都可以采到。

主要生长在水沟边，田埂 ，荒地，潮湿的背阴地方，夏秋季开白花。中的鱼腥草是我在年初三到荒地里挖的，春天里，埋在地下的宿根正好发芽，也就开启了它的“美好食代”。

鱼腥草是一兜上好的草药，清肺解毒又利尿。记得之前有几年，如果得了重感冒去医院输液，医生曾经开过鱼腥草药剂，后来不懂怎么又没了。鱼腥草还是一道 美食 ，多受我国西南地区人们的欢迎，我家乡的人也特别喜欢吃鱼腥草，它的味道很重，但人们就是喜欢它那种又重又涩的味道。早春时节，我们去采它的叶子拌自家腌的酸菜制作开胃的凉拌吃，夏天鱼腥草叶子老了，人们就挖它长长的根来做凉拌菜，制作时要加酸辣椒，蒜末，香菜，酱油和热油，又成另一道美味凉拌，超级开胃好吃。当然，不同地方在制作时可能有所区别。至于吃了有什么好处，我可从没有去想过，就是为了满足自己的味蕾罢了。

昨天在诊所看到了这个折耳根，然后我就去调查了一下。

折耳根学名蕺菜，也叫猪鼻孔、鱼腥草、脆而子（音译），是很美味的一种野菜。

但是因为气味独特（腥臭）所有有很多人爱吃，也有很多人拒绝。

它可以用来凉拌、可以炖菜、可以煮火锅、可以蒸、可以炒，从根系到叶子都是可以吃的。

野生的气味要比种植的气味浓郁，而且更好吃。但是根系会比较老，所以一般野生的只是吃偏叶子的一部分，带一点点的根系。（个人经验，从小就遍山找折耳根吃，也就是经常挖人田埂。）

小的时候妈妈告诉我们说吃这个可以清热解毒，利尿等等的功效，但是也不能多吃，因为有一点小毒。

但是以下全是网络上面来的：

适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用；适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用；适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用；适宜急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎，中耳炎，痈肿疔疮，丹毒之人食用。对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还可作中毒急救的催化剂，外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。

所以折耳根是经常用于重要的，各个地方的中药房都会有，不信你们去找找。

吃货央玛玛来给您说说鱼腥草……央玛玛是比较喜欢鱼腥草的，尤其凉拌和烫火锅。

首先，鱼腥草又叫折耳根，俺大四川是叫它猪屁股，猪鼻拱。央玛玛的母亲经常鼓励央玛玛多吃鱼腥草（凡是好吃的都说让多吃）——母亲鼓励多吃的原因是:对女人好，且清火！那么鱼腥草是否真的有清火和对女人好的效果呢？央玛玛认为，是有的，但是别学央玛玛用来烫火锅。

其次，根据百科:鱼腥草疗效主要是清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

题主所问的消炎作用:鱼腥草确实有一定的抗菌作用，但加热后就没用了。

同时，近年有人对鱼腥草还是有争议的，说是鱼腥草所含的马兜铃酸致癌，会导致肾病肾癌，后来国家食品药品监督管理局还辟谣过。

总之，与榴莲，香菜这些食物一样，爱的人爱的不得了，不爱的人一口都不沾，这就是鱼腥草了。

鱼腥草别名叫折耳根，是农村一种常见的一种中草药蔬菜，可药可食可茶。药有清热消肿消炎等效果，晒干泡茶清香去火解毒。

鱼腥草疗效主要是清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕**，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味,也就是重庆人所说的折耳根.

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。那么，鱼腥草致癌的消息到底可不可靠呢?西安唯典小吃培训中心的我收集了专家的看法，一起看看吧

全国每个省都有鱼腥草的吗？

　石龟刚孵出的石龟幼龟个体重为6.4~13克，平均为9.75克，幼龟卵黄吸收完毕后，放入正式的稚龟暂养池中暂养。下面是我精心为你整理的石龟幼龟的饲养方法，一起来看看。

石龟幼龟的饲养方法

　一、提高成活率

　1、选苗是至关键

　通常情况下，?百家苗?带病菌多，容易出状况。年轻种龟生的孩子抗病能力低。所以选老龟生的孩子为上选。还要搞清楚是自然孵化出的还是加温孵化出的，前者抗病能力强。

　2、温差

　换入新水的温度比旧水高一度左右，夏天水管暴晒后出来的温度很高，早上水比较冷，这些都是要注意的。对于新手建议第一年保温养，第二年才常温养，新手不要去迷信自然过冬，否则会换来惨重的代价的。加温方法有很多，我推荐用空气加温法，加温会比较均匀、安全系数高点(减低褒龟汤的风险)。建议用两个温控器前后串联。温差过大会是感冒的主因，尤其注意。

　3、消毒

　消毒方法同样很多，对于龟苗应选用比较温和的消毒方法，推荐首选聚维酮碘溶液。建议多种消毒方法交叉使用，例如：聚维酮碘、聚维酮碘、黄粉(呋喃西林粉)..... 如此循环。龟长大点才好用高锰酸钾(价格最便宜的缘故)，即使用的话泡的时间也要短点。(我在4个月之后才用高锰酸钾消毒的)。

　消毒频度，约一周一次，一次半小时就可以了。

　4、 预防

　预防肠胃炎：一个月给一次土霉素在食物中(我的份量是50只龟苗一次的食物给两粒);钱多的话就给点命脉肠胃舒。

　预防感冒：一个月泡一次可溶性VC粉(我用的是黄金激活VC粉)

　预防缺维生素：一个月添加两次多维粉(兽用的就可以，且便宜)

　降火：一个月泡一次?广东凉茶?，或混进饲料喂(成分推荐：板蓝根、穿心莲、鱼腥草;兽药店有复合成分的卖，百兽牌，2元一包)。

　5、食物

　头40天喂红虫后改鱼酱+鱼粉为主的食物。

　先一顿，逐渐变为两顿，一句话?少吃为好?，不要拼命促其长。

　食物新鲜才避免拉肚子，这是基本常识，鱼肉容易坏，一次买回来分多次用的话，一定是入冰柜急冻为好，太久吃不完的食物丢弃掉，不要太?小气?哦。

　冰冻的食物解冻到常温才去喂。

　如果不嫌麻烦，整点胡萝卜榨汁，连渣连水拌进去食物中去，会得到比较丰富的纤维素和维生素，简单易行。

　想龟开胃点的话，整点山楂水、海带水泡泡(这个比较麻烦，我也只整个一次而已，无法判定效果，听来的方法)

　6、水质管理

　龟苗阶段建议一天换两次水。

　换水后马上加EM水(益生菌)两瓶盖，才给食物(我可没闲功夫吃完再换一次水，好像到处都建议吃完再换次水，拉倒吧)

　7、经常检查

　有苗头就要进行处理，不能等病入膏肓才处理，这个就不是一两句能说完的，需要经验积累了。

　二、如何提高生长率

　断尾咬脚变形会使得龟的价格大打折扣，因此如何控制好生存质量是门很深的学问，就我所知道的一些体会分享如下：

　1、食物不要单一，防止缺维生素

　咬尾的原因之一是缺某种维生素，偶尔给一点肝脏它吃，偶尔添加点多维粉是简单易行的方法。鱼酱(鱼肉)是必须经常用的食物，只喂饲料可能导致缺维生素。

　营养缺乏也可能导致尾尖易折断(枯掉)。

　2、密度不要过大，大小适当分盘

　密度大易互相打架，造成咬伤。密度大缺少活动空间，从而缺少运动，加大K型的风险。

　长到一定程度就要重新按大小分盘来养。原因：小的抢不过大的，水高度的问题。

　3、合理水高度

　水高于龟背脊即可，过低水位不利于保持体形，应有一定水压以促其体形合理化，过高水位易发生溺水意外。

　4、遮光

　光线强易发生咬尾事故，龟是可以在黑暗的环境下觅食的，不用担心这个。

　5、防K型

　有条件晒太阳或用UV灯补充紫外线，无条件则可以添加钙粉、鱼肝油(促进钙吸收)。龟在3-6两阶段最容易出现K型，如果不追求短期效益，降低点喂食量可一定程度上防止K型。还有上面所讲的密度不要太大，使其有活动空间。

　6、发生病情的处理

　这个问题太深奥的，就几个常见的情况说说

　发现咬尾咬脚：见红了就要捞出来，否则会越来越短的，涂紫药水干养吧。严重的上云南白药。干养期间一天湿一次水(10分钟就好，不要把伤口泡太软了)。结痂后才放入(稳妥的话等痂完全脱落，似乎很少有耐心等到)。

　发现张嘴呼吸：隔离了，泡头孢吧。

　发现白眼：隔离了，全盘消毒，泡呋喃西林(呋喃脞酮也可以)，涂金霉素眼膏。

　发现浮水：说明你太粗心了，西林粉泡，说不定能救回来。

石龟的生活习性

　黄喉拟水龟抗病力强，能耐饥寒。是水陆两栖动物，但较多栖息于水中生活。每年4-8月为产卵期，一般一只身体和营养状况都良好的雌龟一年可产1 -3次卵，每次1-10枚卵。黄喉拟水龟的食性为杂食性，小鱼虾、肉类、动物内脏及下脚料或次品、螺、蛙、蛇、果皮、嫩草、蕉类、玉米等均可作为食物，但以新鲜肉类最喜欢吃。每年的6-9月食欲最旺，生长最快。黄喉拟水龟一般从4月中旬开始产卵，到8月下旬产卵基本停止，5-6月份是产卵高峰期，7月中旬后产卵明显减少。龟卵以自然温度、人工控制湿度的方式孵化较为理想(此法孵出的稚龟生长快、抗病力强)，一般经过55天后的孵化，可分批孵出黄喉拟水龟的稚龟。

　黄喉拟水龟喂杂食性，取食范围广，动物类可投喂家禽内脏、猪肉及内脏、混合饲料，植物类可投喂瓜果蔬菜。黄喉拟水龟喜在水中觅食，摄食时，先爬近食物，双目凝视，然后伸长颈脖，咬住食物并吞下。若食物过大，则借助两前爪将食物撕碎后再吞食。

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你好， 鱼腥草又名蕺菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草植株矮小，茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。

产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前我国最大折耳根种植基地。