焯上海青的家常做法
准备食材：上海青、生姜、蒜、料酒、食盐、鸡精、猪油、水
将上海青掰成一片一片的，放在盆中，撒一勺食盐，加没过上海青的清水，搅动之后，浸泡十分钟，用盐水浸泡是为了去掉上海青表面的农药残留和脏东西。
时间到后，将上海青捞出放在水龙头下清洗干净，清洗干净后的上海青一定不要直接下锅。
锅中加清水，大火煮开，再将上海青倒入锅中，加少许料酒，继续大火煮二十几秒，这一步焯水的时间不要太长，否则会影响上海青的口感。
将上海青捞出放入凉水中过凉，再捞出控干水分。
炒锅烧热后，放入适量猪油，烧热到锅中冒烟的时候，将生姜、蒜末倒入锅中，炒出香味，然后立即倒入芹菜，大火翻炒十几秒。
最后放入食盐、鸡精，再翻炒十几秒，一盘炒上海青就出锅了，看起来翠绿漂亮，吃一口脆嫩爽口，太香了。
现在大家学会炒上海青了吧？做好3步，简单总结一下：
1、很多朋友炒出的上海青不好吃，都是因为直接下锅炒，延长了炒制的时间，导致上海青的口感差，那么大家炒上海青时，不要再直接下锅了，将上海青焯水处理一下，便可以缩短时间。
2、而且上海青下锅焯水时，记得倒入少许料酒，这么做不是为了去腥，而是为了让叶子变得更加翠绿，因为料酒可以减少叶绿素的流失。并且焯水时间不能太长，控制在半分钟内，时间长了，会影响口感。
3、上海青入锅前，要放入适量猪油，烧热后放入姜蒜末爆香，这么做可以让上海青炒得变更香，而且猪油可以包裹住上海青，起到缩水的效果，叶子也看起来更有亮泽。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657939411.html
相关推荐
-
手机的配置怎样才算高配置
一部手机如果算是高配置的话，有一个先决条件，就是要用上当时旗舰处理器才行。举例说明一下拿现在做个例子，如果是安卓手机归类到高配里面就需要搭载高通旗下，骁龙865处理器才行，如果没有采用这款处理器，统统不能算高配。当然如果是华为，荣耀的手机采...
-
火车硬卧价格差多少
火车硬卧的上铺和下铺价格差在 50元至100元之间，具体价格差取决于列车类型、行程长度以及购票时间等因素。短途或中途车次：上铺和下铺的价格相差不大，有时甚至价格相同。长途或国际列车：由于需要考虑更多的舒适度和旅行时间，上铺和下铺的价格可能会...
-
植生源保果药能和阿维三唑磷同喷雾吗
可以同时使用。1、丙溴磷和灭多威复配可以防治钻心虫、食心虫等害虫，而且具有一定的杀卵作用。 2、阿维菌素+丁醚脲，防治小菜娥效果不错，还能降低丁醚脲的使用浓度，防止烧菜。 3、阿维加毒死蜱。可用于南方水稻稻纵卷叶螟的防治;果树卷叶蛾;地...
-
忘了考研报名时定向
如果您在考研报名时忘记了定向信息，可以尝试以下步骤来找回或确定您的报考方向：回忆相关信息尝试回忆在报名时填写的相关信息，比如报名确认邮件或短信中可能会包含报考方向的信息。查看报名材料检查您是否保存了报名确认邮件或短信，这些通常会包含报考方向...
-
养殖水蛭国家有补贴吗
目前国家没有制定关于水蛭养殖的补贴政策，所以可以说是没有国家补贴的。水蛭是俗称蚂蟥的环节动物，也是中国传统的特种药用水生动物，一般生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处。而目前中国大部地区的湖泊、池塘以及水田中均有生产。主产于山东微山、东平、南...
-
魔戒传奇装备属性提升攻略
类型：大小：评分：平台：标签：在魔戒传奇手游中，装备的属性并不是一尘不变的，玩家可以通过一些方法增强装备，接下来，作者就为大家带来魔戒传奇装备属性提升攻略。1、游戏中，即使换掉不用的装备也是有用的!当人物等级达到一定等级的时候，将解锁装备融...
-
什么手机适合抢红包
iPhone 7运行速度：苹果手机的运行速度非常流畅，系统最好用，因此反应相对较快。推荐理由：iPhone 7是苹果新推出的产品，性能较之前产品更高级，但续航能力一般，建议携带充电宝。华为Mate 9处理器和内存：搭载麒麟960芯片，配备4...
-
青蛙养殖技术及场地建造
，不少养殖者是第一年开展青蛙养殖，需要从别的养殖场引进种苗来开展养殖。这些养殖户就非常有必要在引进卵块前做好蝌蚪培育池的准备和处理 。一、放养前的准备 A清野除杂：放苗前20天左右一般用甲氰菊酯或者漂白粉清塘，如果有田螺的蛙池用氯硝柳胺效果...
-
7月份的荔浦芋头好吃吗
不好吃。根据查询农村养殖网显示，荔浦芋头在每年的9到10月收获，这时候的芋头最好吃。7月份的荔浦芋头还没有完全成熟，有也是上一年留下来的，没有当季新鲜的好吃。荔浦芋，广西壮族自治区荔浦市特产，中国国家地理标志产品。荔浦芋属于天南星科多年生草...
-
天府广场到三圣乡花卉市场怎么走
公交线路：地铁2号线 → 855路，全程约15.3公里1、从天府广场乘坐地铁2号线,经过10站, 到达洪河站2、步行约160米,到达地铁洪河站3、乘坐855路,经过4站, 到达成龙大道中站4、步行约420米,到达三圣乡花卉市场...
-
茶叶高频烘干法，具体怎么操作？
茶叶高频烘干法，具体怎么操作？茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看，都不低于煤烘干的茶叶。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、...
-
肉类嫩化七法
淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 食油法炒牛...