农药残留的如何减轻危害
农药残留是指：在农业生产中施用农药后，一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、?水产品中以及土壤和水体中的现象。产生的原因主要是病虫害防治方法单一，农药产品结构不合理。减轻农药残留危害的根源就是合理使用农药。
[合理使用]：例如，目前影响蔬菜质量的农药主要为杀虫剂类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为主，即三个70%：使用农药中70%的为杀虫剂；杀虫剂中70%的为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中70%的为髙毒、剧毒、高残留农药。部分农户认为使药后马上见效的农药就是好农药，而低度的、无公害的生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力，这样对蔬菜的质量也产生了一定的影响。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药方法。注意不同种类农药轮换使用，防止病虫产生抗药性。严格执行农药使用安全间隔期。因此科学合理使用农药是解决农药残留减轻危害的方法之一。
[预防超标]：(1)选用高效低毒低残留农药，是防治农药含量超标的有效途径，在生产中必须选用对人畜安全的低毒农药和生物剂型农药，禁止剧毒、高残留农药的使用。(2)交替轮换用药。多次从复施用一种农药，不仅药效差，而且易导致病虫害对药物产生抗性。当病虫草害发生严重，需多次使用时，应轮换交替使用不同作用机制的药剂，这样不仅避免和延缓抗性的产生，而且有效地防止农药残留超标。(3)为保障食品安全，国家采取了一系列措施，颁布了《中华人民共和国农产品质量安全法》制定了《食品中农药最大农药残留量》《食品中污染物限量》等标准，均起到了行之有效的作用。
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