高温天气对蔬菜会有哪些危害？主要的解决措施有哪些？

夏季温度高，开花的部分蔬菜除了叶子被高温灼伤外，花被高温灼伤，发育不良和结果实的果实也会出现畸形果，如果开花和发育不良，就会下降，减少产量。夏季蔬菜病虫害容易高发。主要是夏季高温和多雨的天气，要想预防病虫害，必须调节温度和湿度。合理密植，科学施肥，提高植物抗病能力。蔬菜在病虫害发生后要及时清除病株，清除田间杂草，喷洒有针对性的喷雾，防止病虫害的蔓延。高温对蔬菜生长的不利影响是导致蔬菜秋光的基本原因。除了冬瓜、南瓜、苦瓜、豆荚、空心菜等几种耐热品种外，大部分蔬菜都经不起高温。盛夏时，不仅喜欢菠菜、卷心菜、萝卜、荷兰豆等冷蔬菜，而且不能种植番茄、辣椒等热蔬菜。

高温多雨，高温干旱会导致各种病虫害多发，明显减产，甚至失去收获，加剧秋季淡季的发生。气温在30以上的情况下，如果没有雨或雨少，可能会发生土壤干旱和大气干旱，如果蔬菜根不能满足植物蒸发需求，蔬菜植物的叶子就会起皱和脱落，质量变差，产量下降，枯萎死亡。高温的长日照增加黄瓜的雄性，雌性分化晚。番茄和辣椒的花眼分化时，高温下花少，发育不良。气温或地温高于蔬菜植物正常生长的温度范围，会使部分抗病品种丧失抗病能力，加重病害发生。

高温往往伴随着强光，强烈的阳光长期照射在茄子、甜瓜等蔬菜的果实上，会导致果实的两面被阳光灼伤，从而引发一斑病。高温干旱会对茄子、豆类等蔬菜的开花过程产生不利影响，导致落花落果。干旱缺水容易造成白菜干，番茄脐腐病等。合理留叶的夏季枝叶要合理留叶，果实要尽可能藏在树叶下面，避免阳光直射。因此，番茄类蔬菜在高温下进行这种工作时，必须避免在中午的强光高温下进行，最好在下午3点以后选择。另外，夏季蔬菜正式食用时，树桩的行距要紧密，使茎叶相互遮挡，以免果实直接照射在阳光下。

大幅降温，大棚蔬菜应该如何保持温度？

　夏季属于高温季节，那么夏季的蔬菜应该怎么 种植 呢?有什么样的注意事项呢?接下来就跟着我一起去看看吧。

　夏季蔬菜的种植

　1做好排水 措施

　建议采用田间高垄栽培，垄高20～30cm，起垄开沟时，适当轻轻拍压垄的上表面与侧表面，夯实高垄的土层结构，保持垄面和沟面平整，避免坑洼积水。作育苗床时，也要保持育苗床的底面和上表面水平。注意田间地头排水渠的维护，保持水渠畅通，利于大暴雨或连续雨天时快速排水，防止田间积水与淹水。

　2把握好浇水时间段

　首先，尽量不要在连续阴雨天浇水，以免土壤湿度过大，引发病害。一般每天16：00左右观察植株是否缺水，发现植株叶片略显萎蔫时，表示植株需要补充水分。但是，我们不建议当即傍晚浇水，而提倡第二天早晨再浇水，并且最好在10：00前浇完。特殊情况需要下午浇水时，也建议15：00～16：00进行。特别强调如果是水渠漫灌的方式浇水，晚上切记排掉沟渠里的水，避免晚上土壤湿度过大，引发徒长和高温高湿病害。

　夏季蔬菜浇水的 顺口溜 ：浇水要在上午行，夜间土壤要干燥。

　3正确施肥

　a.施足底肥

　施用 方法 需要因地制宜，与蔬菜种类、土壤肥力、土壤保水保肥能力有很大关系。这里只强调三点，一是施用的有机肥一定要彻底腐熟，要不发热、无臭味;二是减少尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等速效性氮肥的施用量;三是不施氯化钾、氯化铵等含氯离子的肥料。

　b.追肥

　一般叶用型蔬菜选择氮肥为主，茎用或果菜类蔬菜除了氮肥外，还需追施磷钾肥。虽然常讲要看苗施肥，但是真正等到植株表现瘦弱或叶片发黄时，再追肥已经偏晚了。一般抽蔓类蔬菜，如黄瓜、搭架四季豆等，开始抽蔓时即可追肥一次，然后第一台果实开始膨大时追第二次肥，之后每采收一次追一次肥。

　番茄、辣椒等茄果类蔬菜，第一次追肥一般在第一穗果开始膨大时进行，之后每采一次或每隔10天左右追一次肥。莴苣、芥蓝等茎用类蔬菜，在肉质茎开始膨大时即可追第一次肥，之后一般间隔15天左右追肥一次。

　4及时整枝打杈、疏果与采摘

　及早清理植株下部老叶和无用的侧芽侧枝与果实，减少植株养分无效消耗，利于通风，减少植株病菌感染几率。同时清理下来的叶片、侧芽侧枝、果实等一定不能随手丢在田里，尽量远离田地掩埋或堆堆覆盖处理，避免病虫害感染与传播。

　每种蔬菜都有其最佳商品采收期，特别是鲜嫩蔬菜，如果不及时采摘，不但错过最适宜销售形态和价格，还浪费植株养分，影响其他果实生长，容易引起植株衰老。

　5做好降温措施

　盛夏连续晴天时，裸露田地表层土壤温度可高达50℃，造成土壤水分大量蒸发，而且土温高，容易对蔬菜根系和接近地表的叶片造成热害。降温是夏季种植蔬菜的关键技术之一。目前生产上常用的降温措施有遮阳网、排风扇、水帘等，这里主要介绍以下几种低成本降温方法。

　A.遮阳网覆盖

　建议在育苗期间和田间定植苗前后1周使用。可选择遮光率40%的遮阳网，最好每天9：00～15：00进行覆盖。如果为了省事省力，连续几天覆盖而不揭遮阳网时，可以将遮阳网架高一些，让四周露出一定的阳光照射空间，满足幼苗生长，否则苗子容易细弱徒长。

　另外，要注意在定植前1周，逐步减少苗床遮阳网覆盖强度，加大苗子对自然光照的适应性。经济条件好的地方，建议提前1周在定植田上搭架覆盖遮阳网，提前对定植田的土壤进行降温。待定植苗开始发新叶缓好苗时，再逐步撤掉顶部遮阳网。但是，新缓好的苗子，如遇连续阴雨天后的暴晴天，可再加盖几天遮阳网，给幼苗一个适应缓冲期。

　B.地表覆盖

　一种是黑白地膜，覆盖时白色面朝上，可反射太阳光，减弱地表太阳光照吸收量而降温。另一种是秸秆覆盖，这里强调不要选用蔬菜作物秸秆，尽量选择一些病虫害少的水稻、玉米、芦苇、甘蔗等秸秆，覆盖厚度最好达10cm。

　当然，白色地膜上面再加盖一层秸秆，双重覆盖的降温效果最佳。建议大家对田地垄和沟的表面都进行覆盖。其实，地表覆盖除了可以降低地表温度、减少水分蒸发外，还具有保墒防止土壤板结、抑制杂草的作用，同时也减少了松土、拔草、浇水等劳动力。

　C.水槽降温

　大田和育苗床都可使用，通过给大田垄沟和苗床周围水槽灌溉蓄存凉水而降低局部环境地温和气温。灌水尽量安排在中午进行，15：00后排掉垄沟或水槽的水。遇特别高温时，还可以将晒热的水排掉，换几次凉水来降温。

　6做好病虫害防控

　夏季蔬菜虫害最多，南方常见的有烟粉虱、蚜虫、蓟马、红蜘蛛、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，除了为害叶片和果实外，还可引发病毒病。最安全、经济、有效的防虫方法就是在育苗、生产过程中，采用防虫网覆盖，包括进出口都加上防虫网门帘，阻碍害虫进入菜田。

　南方夏天高温干旱环境下，蔬菜易发生的病害有病毒病、日灼病、番茄筋腐病等;而高温高湿环境下，又容易发生猝倒病、疫病、细菌性软腐病、霜霉病等病害。瓜类白粉病和蔓枯病、茄子和辣椒的黄萎病、番茄青枯病和根结线虫病、豆类锈病等病害也是在高温高湿条件下发生严重。

　病害一定要提前预防，综合防治。首先创造一切不利于病菌蔓延的环境条件，尽量调节控制环境温度和湿度，避免形成积水、高温干旱和高温高湿的发病环境。综合性防治方法，包括避免重茬连作，尽量与不同科的蔬菜或大田作物轮作。

　及时清理掉田间病株残体，减少病源;施用有机肥，降低土壤黏重性，改善土壤通气性;提供植株健壮生长所需养分，增强植株抗病力。另外，也可根据作物长势和天气情况，用一些低毒光谱性农药进行病害预防，注意同种功能不同药剂之间要轮换使用。

　7注意苗期管理

　南方夏季蔬菜苗期(包括育苗和定植幼苗)重点需要掌握两个关键技术，一是浇水，二是降温。蔬菜夏季苗期管理及时补充水分很关键。但是苗期夜间土壤湿度大时，易引起苗子徒长，所以，同样建议10：00前进行浇水，避免傍晚浇水。幼苗稚嫩，经受不住太阳高温暴晒，降低幼苗生长环境温度，促进根系发育，是培育壮苗的一个关键措施。定植建议在15：00后进行。

　夏季蔬菜种植的注意事项

　1、防止高温危害的育苗技术

　高温不利于一些蔬菜秧苗生长，如芹菜、莴苣发芽困难，为防止高温危害可采用下列措施：在苗床上撒一些截短的玉米秸、麦秸;用遮阳网覆盖苗床，也可用竹帘、芦苇帘等搭成遮荫棚;在高棵蔬菜下播种育苗等，而且要选择通风良好的地块做苗床。通过上述遮荫办法可使温度下降，透光率降低，利于菜苗出土和生长。另外，在高温季节为提高种子发芽率，可在井中或其他冷凉地方进行如芹菜、莴苣种子催芽，或将种子进行低温处理，如芹菜在2～5℃环境条件下处理48h，莴苣在5℃环境条件下处理72h，具有明显的促进发芽效果，发芽率可加倍。其方法为浸种8h后用湿纱布包裹然后处理，处理后待种子萌动直接播种。

　2、防止暴雨危害的育苗技术

　夏季暴雨一方面使土壤板结，不利于种子发芽出土，另一方面易造成涝灾，可采取以下措施防止;选择高地建造苗床;苗床四周要排水通畅，遇暴雨及时排出积水;采用临时覆盖减轻暴雨危害;播种后如遇暴雨而种子未萌动时，雨后应在苗床上浅耙，防止土面板结等。

　3、防止高温干旱的育苗技术

　有些年份或地区夏季育苗时遇到干旱，可采取以下措施防止其危害：在苗床中浇足底水后播种，或充分灌水，然后整地，乘墒播种;播种覆土后，采取镇压土面的方法保墒;在早晨或晚上往苗床?漂水?(水到即止);借墒播种，即开穴点播，第一穴播后暂不覆土，在挖第二穴时，将从中挖出的湿土作为第一穴覆土等。

　4、防止病毒病危害的育苗技术

　高温情况下有些蔬菜病毒病发生十分严重，可采取如下措施预防采取以上介绍的措施降低苗床温度，有利于预防病毒病的发生;用清水浸泡4h，捞出后再放入10%磷酸三钠液中浸种20min，然后用清水漂洗干净;选择抗病毒病品种栽培;用尼网纱防蚜育苗;采用工厂化育苗等。

　5、防止秧苗徒长的育苗技术

　高温季节育苗有的蔬菜秧苗极易徒长，如番茄、黄瓜等，可采取以下措施加以预防浇水量一般不可过大，在傍晚或早晨用喷壶洒水，切忌大水漫灌;扩大秧苗营养面积或及时分苗或间苗;喷施生长抑制剂控制黄瓜番茄苗徒长，如番茄在5叶、7叶期用40%～50%的矮壮素1000倍液各喷一次，可使幼苗粗壮、叶色浓绿、叶片增厚，促进花芽分化。

　夏季种植蔬菜的品种

　葫芦、苦瓜、通心菜、芹菜 ，空心菜，长得特别快，还不用打农药，爱吃的人也多，夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。 另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等?杀菌?蔬菜可，

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温度低，果实生长慢，转色慢，农户也非常着急，各种增温补光的设备都开始用了起来，投进去的钱也不少。冷空气来时，不仅茄果类蔬菜生长受到影响，包括一些叶菜，管理不好时，也难逃冻害的发生。首先，可以在秧苗生长的初期就进行低温炼苗，让秧苗提前适应低温温差，切记不要因为气温低，就让生长温度过高，这样不仅不利于促进生长，反倒还会导致幼苗徒长，应当在分苗和定植的前两天就要开始加强苗床通风，进行低温炼苗！

还要注意，当大棚内夜间温度低于8℃时，就极有可能发生寒害或冻害，所以夜间就要开始紧急采取临时加温措施！可以在棚内远离植株处，点燃干秸秆或锯末等进行烟熏，或烧蜂窝煤炉，都能临时起到有效加温的作用！当然，在这个过程中要注意及时通风，排除有害气体！

入冬之后，大棚除了用棉被以外，有些农户会搭盖上二膜，甚至三膜，来提升棚内的温度。大棚里能增温度一度，对蔬菜生长就能起到很大的作用，覆盖二膜也是比较农户比较常用的一种方法。很多农户会遇到这样的问题，用了二膜之后，温度有了升高，但随之而来的是湿度增大，透光性差，对蔬菜生长也很不利。

温度、光照、养分都是蔬菜生长所必须的条件，但是在大幅降温时，我认为提升棚内温度还是很关键的，防止冷害、冻害的发生。在覆盖二膜之后，膜上会有小水珠滴不断滴下来，增加了棚内湿度，种植的青菜感染病害，导致烂根烂叶也很常见。

如果蔬菜已经遭受了冻害，也可以紧急采取补救措施！用草帘或棉被等物覆盖在棚膜上，使受冻蔬菜缓慢解冻，恢复正常生长！切记不可采用急剧升温的措施来解冻！等到最终蔬菜恢复正常生长后，就要及时剪除冻死部分，酌情用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液喷雾或10%速克灵烟熏剂熏蒸，预防灰霉病发生！

低温期的增温很重要，但是阴天过后的管理也不能大意了。这两天放晴之后，很多农户直接把棉被揭开，这时根系的生长能力弱，植株可能会有萎蔫。最好分时间段卷棉被，先揭开一部分，中间隔半个小时再揭开剩下的，让植株恢复生长。天气放晴之后，最后等温度升高之后，再进行浇水追肥。