什么是蔓越莓？
花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。 蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，最新的研究发现，蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用[2]。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。
蔓越莓主要生长在寒冷的北半球，仅限于美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，以及南美的智利，欧洲的东北部一小片。
采收方法有湿法和干法。绝大部分采用湿法采收，果农向蔓越莓田里注水，使水面高出蔓越莓藤条15~20 cm，蔓越莓便浮到水面上，果农将果实圈拢到一块，通过传送带将其送到卡车上。
干法收获是使用一种装有梳子状传送带的采摘机，采摘机将蔓越莓从枝条上摘下来，直接输送到麻袋后装车运输。用干法采收的蔓越莓只占其总质量的5%～10%，主要以鲜果形式销售。
扩展资料：
蔓越莓作为一种水果，人们首先会想到的营养素一般是维生素C。很多相关宣传也声称，蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种营养素”。但事实上，蔓越莓中维生素C的含量大约13.3mg/100g，还不如橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜多。
蔓越莓中被研究得最多的物质是后来发现的原花色素，它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。阮光锋指出，蔓越莓确实含有不少原花色素，不过原花色素也不神奇，它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。
百度百科-蔓越莓
人民网-专家：蔓越莓没那么神奇 “保健功效”不靠谱
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