铁观音起源于什么时候？
清雍正三年至十三年（1725-1735年）铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
中国六大茶类|最香的五款茶，你喝过吗
百科名片
七泡余香 满心喜乐铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
目录
基本属性
卫生指标
铁观音新国标
名茶产地
名茶成分基本成分
基本成分之功能
品质特征
主要分类清香型
浓香型
韵香型
陈茶
正炒铁观音做法及特点
铁观音传说
名称由来
功效解毒消食去油腻
美容减肥抗衰老
防癌增智人聪明
交友养性心情好
提神益思
食疗作用抗衰老
抗癌症
抗动脉硬化
防治糖尿病
减肥健美
防治龋齿
杀菌止痢
清热降火
提神益思
醒酒敌烟
其他作用
相关工艺加工工艺
习茶技艺
茶史追溯
名茶鉴赏
名茶保存
适宜人群
认识误区误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
误区二：铁观音越香越好
几大产区的茶质分辨西坪产区：汤浓韵明不很香
祥华产区：味正汤醇回甘强
感德产区：香浓汤淡带微酸
铁观音的上市时间基本属性
卫生指标
铁观音新国标
名茶产地
名茶成分 基本成分
基本成分之功能
品质特征
主要分类 清香型
浓香型
韵香型
陈茶
正炒铁观音做法及特点
铁观音传说
名称由来功效
解毒消食去油腻 美容减肥抗衰老 防癌增智人聪明 交友养性心情好 提神益思食疗作用
抗衰老 抗癌症 抗动脉硬化 防治糖尿病 减肥健美 防治龋齿 杀菌止痢 清热降火 提神益思 醒酒敌烟 其他作用相关工艺
加工工艺 习茶技艺茶史追溯名茶鉴赏名茶保存适宜人群认识误区
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创 误区二：铁观音越香越好几大产区的茶质分辨
西坪产区：汤浓韵明不很香 祥华产区：味正汤醇回甘强 感德产区：香浓汤淡带微酸铁观音的上市时间展开 编辑本段基本属性
其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人铁观音(6张)民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。[1] 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
中国最香的5款茶
茶有千种，适者为宜
铁观音
七泡有余香，当属铁观音
祁门红茶
万里群芳最，唯有祁门香
碧螺 春
吓煞人香，就在碧螺春
凤凰单丛
形美香郁，凤凰单丛
武夷岩茶
香不过肉桂，醇不过水仙
铁观音
七泡有余香，当属铁观音
乾隆六年，王士让奉诏入京。遏见礼部侍郎方苞，并把一包茶叶送于方苞。方侍郎闻其味非凡。便转送内廷皇上饮后大为赞誉。因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，故赐名为“铁观音”
说起铁观音，用“绿叶红镶边，七泡有余香”来赞美铁观音，恰到好处。
铁观音属于青茶类，是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。
原产于福建安溪县西坪镇，“铁观音”即是茶名，也是茶树品种名。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独居“观音韵”，清香雅韵，滋味浓厚，冲泡后有兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”
祁门红茶
万里群芳最，唯有祁门香
在红茶中，当属祁门红茶最为有名，为世界三大红茶之一，而以中国安徽祁门产的为最好。
“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。
日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。
祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金辜显需汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。
作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，肯定担得起这“群芳最”的美誉。
碧螺春
吓煞人香，就在碧春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。
碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
其实，碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树的夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。
凤凰单丛
形美香郁，凤凰单丛
凤凰单拟茶，属乌龙茶类,它综合了绿茶和红茶的制法其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后嘴留余香，回味鲜。
所谓名茶必有名山，凤凰单丛茶，本名叫单丛茶，产自广东潮州凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单丛的特点就是香，香气特别出众，还有着较挺直肥硕油润的外形特色。
武夷岩茶
香不过肉桂，醇不过水仙
武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法
水仙和肉桂是岩茶当家品种。肉桂，以香气见长，茶香馥郁，层次丰富。除了个性鲜明的品种香一一桂皮香之外，还有着花香、果香、花果香、焦糖香等多变香型论茶香上的斗艳争芳，肉桂可温婉，可外放，可霸道可内敛，可谓是宜室宜家。
而水仙，则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久，这才是其魅力所在。肉桂与水仙作为武夷岩茶的两大当家花旦，桃红柳绿，环肥燕瘦，风采各不同!
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