瘦肉精是怎样使猪长瘦肉的？
“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10％以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。
瘦肉精这种物质滞留在猪肉内，只有在172℃以上的高温才会分解。
据专家介绍，“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15—20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。
20年前，美国一家公司意外发现：饲料中添加了适量的盐酸克伦特罗后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，“瘦肉精”的俗称正是由此而来。受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”。
瘦肉精；克伦特罗；学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。
分子式：C12-H18-Cl2-N2-O
白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
用途
瘦肉精是一种β2-受体激动剂，20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。
“瘦肉精”中毒的不良反应和症状
“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。
“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
兽药有哪些特性
一、羊群的组织
波尔山羊的放牧饲养技术 波尔山羊养殖技术视频，合理地组织羊群，既能节省劳力，又便于羊群的管理。一般要根据不同地区不同的放牧条件，按羊性别、年龄来组织羊群。牧区和草场面积大的地区，一般以繁殖母羊和育成母羊200～250只为一群，去势育肥的公羊150～200只为一群，种公羊80～100只为一群。
农区一般没有大面积草场，羊群放牧多利用地边、路边、林地、河堤，放牧受到一定限制，羊群不宜过大。繁殖母羊和育成母羊30～50只为一群，去势育肥公羊20～40只为一群，种公羊10只左右为一群。
二、四季放牧管理要点
1 春季放牧。因羊经过了漫长的冬春枯草季节，羊只膘差，嘴馋，易贪青而造成下痢，或误食毒草中毒，或是青草胀（瘤胃鼓气）。因此，春季放牧一要防止羊“跑青”；二要防止羊“臌胀”，常有“放羊拦住头，放得满肚油；放羊不拦头，跑成瘦马猴”的说法。春季放牧要手紧，开始时可先放老草坡或喂一些干草，然后再放牧于青草坡。春季草嫩，含水量高，早上天冷，不能让羊吃露水草，否则易引起拉稀。春天，当羊放牧食青草以后，要每隔5～6天喂一次盐，喂时把盐炒至微黄时为好，加一些磨碎的清热、开胃的饲料和必需的添加剂。这样可帮助消化，增加食欲，补充营养。同时，每天至少要让羊群饮水一次。
2 夏季放牧。夏季的气候特点是炎热、暴雨，蚊虫多，应做好防暑降温工作。放牧时应注意早出晚归，中午炎热时，要防羊“扎窝子”，应让羊群到通风、阴凉处休息。必要时，在放牧中途给予适当休息。同时，要做好防蚊、驱虫工作。要多给羊群饮水，并适当喂些食盐。
3 秋季放牧。秋季天高气爽，牧草丰富，而且草籽逐渐成熟，应该是“满山遍野好放羊”的季节。秋季是羊群抓膘配种季节，放牧中，注意将羊放饱、放好，这不仅对冬季育肥出栏，对安全过冬和羊的繁殖也都很重要。
4 冬季放牧。冬季天渐转寒，植物开始枯萎或落时，并有雨雪霜冻。放牧中，应注意防寒、保暖，保膘、保羔。冬季放牧常常在村前村后和羊圈左右让羊吃些树叶、干草，晴天多让羊运动和晒太阳，怀孕母羊切忌翻沟越岭。同时，要修好羊舍，素有“圈暖三分膘”之说。
三、放牧时应注意的事项
1 放牧前应先检查羊群，发现病羊后要留圈观察治疗，发现发情羊要及时记录和配种，并且数一下羊的只数，做到心中有数。
2 放牧人员应随身配带一些应急的药物器械，如十滴水治中暑，套管针可放气等。
3 出牧、归牧时不要走得太快，放牧路途要适中，不要远距离奔波。 最新《波尔山羊养殖技术大全 3正版图书+8光盘》波尔山羊饲养与疾病防治/养羊技术大全书籍,咨询订购方式：百度搜索助农驿站项目园！
4 放牧时严禁用石块掷打羊，防止惊群。同时注意防止野兽侵袭。
5 不要让羊群吃冰冻草、露水草、发霉草，不要饮污水。防止暴食暴饮。
专用性。兽药是专门用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病的药品，这种专用性表现在其作用、用途、用法、剂量等的严格规定和不可取代上。例如，抗细菌类抗生素能够抑制或杀灭敏感的病原菌，可用于防治细菌性疾病，而对病毒性疾病没有防治效果，只能应用于病毒性疾病的并发症和继发感染。这一特忡决定了国家对兽药必须采取特殊的管理办法，兽药的生产、经营、应用，必须遵守围家兽药管理法规。 两重性。兽药在发挥防治疾病的有利作用的同时，往往还会产生与用药目的无关甚至有害的不利作用。例如，某些兽药的副作用、毒忡作用、过敏反应等；某些药物或饲料药物添加剂，应用后会住畜、禽组织或蛋、乳等产品中残留，人们食用时，有可能危害健康。瘦肉精中毒事件，就是典型的案例。兽药的这一杼阽，要求住应用时，必须本着趋利避害的原则，慎重选药、用药。 时效性。兽药同任何化学物质一样，会受外界空气、光线、温度、湿度以及生物等因素的影响，随着时间推移而逐渐衰变，使其药效降低或失效，甚至产生有害作用。因此，兽药必须标明有效期。兽药的这一特性，要求根据不同药物的理化性质，妥善保管，按规定的有效期销售和应用。本文来源
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