什么是黑加仑汁？有什么作用？

黑加仑，分类种名黑穗醛栗，别名黑豆果，哈萨克语卡拉哈特，属虎耳草科，茶词鹿子属，为多年生小灌木。该属植物约有160种，广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。

黑加仑油用于医药、保健、食品、化妆品等行业，是富含不饱和脂肪酸的保健原料油。黑加仑油富含γ—亚麻酸，长期食用能减轻更年期不适、增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压、增进皮肤健康、促进女性荷尔蒙的自然生长。

桦川县黑加仑基地和深加工企业建设项目

金农网 2005-10-1 agri.com.cn

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黑加仑基地和深加工企业建设项目

可行性研究报告

黑加仑产业化项目分两部分，一是黑加仑基地建设，二是黑加仑果深加工企业改扩建新上加工生产设备。

一、黑加仑果简介

黑加仑被誉为第三代水果中的小浆果，具有很高的保健强身作用，而黑加仑果又被称为小浆果之冠。以黑加仑果汁生产的饮料、果酒色泽纯正，果香浓郁，饮之清凉爽口。黑加仑果汁富含各种维生素和人体所必需的氨基酸，尤其是维生素C的含量，较苹果高20倍，是橘子的4倍，其无机盐、钙、铁、锌的含量更是普通水果无法比拟的。黑加仑籽中提炼出来的保健油，因其富含Y-亚麻酸、多稀氨基酸等多种不饱和脂肪酸，具有预防和治疗心脑血管疾病，能够降低血脂，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化防止血栓形成等功效，被国家确定为中药二类新药。由于黑加仑保健油对强致癌物亚硝基吗啉的合成有阻断作用，可预防高血压、高血脂和动脉硬化等顽固病症，具有强筋骨、强体制之功效。对儿童有开发智力促成长作用。黑加仑果皮中可提炼出减肥保健品富特仑等。

黑加仑学名为黑穗醋栗，地方称黑豆果，是我省的名贵特产之一，其营养成分极为丰富，富含大量的葡萄糖、果糖、钙、铁、磷和20多种氨基酸，据中国预防医学科学院食品研究所试验表明每百克黑豆果含有微量元素矿物质11种，详见下表：

黑穗醋栗主要矿物质含量表

单位：mg/100g

矿物营养 钙 镁 钾 钠 磷 氯 硫 铁 锌 锰

干 果 75 30 550 18 138 29 10 2.7 0.9 0.3

鲜 果 36 15 250 2 33 13 29 0.9 0.38 0.13

黑穗醋栗主要微量元素含量表

单位：mg/100g

名 称 含量 名称 含 量 名 称 含 量

异亮氨酸 3.6 组氨酸 1.8 脯氨酸 3.8

亮氨酸 5.4 赖氨酸 6.6 核磺酸 0.02

甘氨酸 4.9 能值 298大卡／100g 精氨酸 3.9

丙氨酸 5.1 苏氨酸 4.5 蛋白质 2.2g／100g

胡罗卜素 71.2 酪氨酸 2.3 糖 5－9％

丝氨酸 5.4 硫氨酸 0.03 固形物 15－22％

苯丙氨酸 2.8 酸 2.5－3％ 铜 0.006

胱氨酸 4.6 缬氨酸 4.1

维C 340 蛋氨酸 0.7

天门冬氨酸 8.9 谷氨酸 11.2

二、黑加仑种植基地情况

桦川县早在80年代初，就开始栽植黑加仑，通过多年的种植，到目前，已积累了丰富的培植经验，农民也从栽植黑加仑中获取了丰厚的经济收入。近几年来，农民栽植黑加仑的积极性倍增。目前，桦川县黑加仑种植面积已突破2万亩，计划2006年实现完成3万亩黑加仑基地。现有基地主要分布在横头山林场、申家店林场、悦来镇等乡镇。2004年基地采摘鲜果400吨，现已全部加工成浓缩果汁，预计2005年基地鲜果产量有望突破1000吨。后继几年种植面积可继续扩大。最终发展到10万亩。

桦川县现有黑加仑基地种植面积2.1万亩，主要栽培品种有：黑丰占60％，寒丰30％，不劳得、利桑佳、澳依宾等占10％。以上栽培品种平均产量在每亩1300－1500市斤左右。

三、桦川县发展黑加仑产业化的有利条件

1、资源优势

黑龙江省地处世界北纬浆果开发带内，桦川县四马架乡、苏家店镇、横头山镇、苏家店镇4个乡镇，又位于黑龙江省东北部，松花江下游南岸；位于北纬46°31?－47°14?，东经130°28?－131°34?；北邻松花江，南枕完达山，海波在65米至549米之间，浅山、丘陵地区，有45万亩耕地适宜栽培黑豆果，条件优良，资源充足，使发展黑加仑等小浆果有得天独厚的栽培基地。

2、政策扶持

桦川县是农业县，随着我国加入WTO受国内外市场的影响，今后和将来一段时间，以粮食生产为主的农业经济将处于一种低效益运行状态。为此，桦川县各级领导已深刻认识到，在保证粮食生产的条件下，必须进行农业产业结构调整，大力发展特色经济。实施黑加仑产业建设项目，该项目规划总体思路，符合国家、省产业发展政策，符合市县政府的经济发展战略，会得到各级政府及有关部门的密切关注和政策性扶持。

3、人力资源

黑加仑小浆果栽培基地建设项目，基地主要分布在县内苏家店镇、四马架乡、横头山镇、悦来镇等乡（镇）中，目前，农业生产主要是靠机械化和化肥农药，农田用工量少，平均农村劳动力每年田间作业时间不足三个月，农村闲置劳动力多，发展黑加仑小浆果栽培基地建设，人力资源充足。

4、企业优势

黑加仑鲜果深加工企业佳木斯浓缩果汁厂，厂区位于桦川县县城中心南1300米处，水陆交通极为便利，具备完善的生产、生活设施，对浓缩果汁和饮品生产具有一定的技术能力。

四、企业概况

桦川县浓缩果汁厂始建于1986年属国有企业，现已破产终结。企业总占地面积2万平方米，其中建筑面积4760平方米。现有固定资产3010万元，现有瑞士引进日产15吨浓缩果汁生产线一条，年产3万吨饮料生产线一条和日产5吨碳酸饮料生产线两条。公司主要产品为“健缘”牌高、中档黑加仑果酒、饮料和黑加仑浓缩果汁，产品出口十余个国家，国内外市场供不应求。

五、产品技术水平

黑加仑基地种植技术来源于牡丹江农科所和东北农业大学，这两个院所是我省进行果树教学与科研的高等学府，自“六五”以来一直承担农业部和省科委黑加仑新品种选育课题，在几代人的不懈努力下，培育了具有国际领先、国内先进水平的“奥依宾”、“利桑家”、“布劳德”三个优良品种向国内黑加仑主产区大面积推广，取得了明显的经济效益和社会效益。2004年项目区所在地桦川县与东北农业大学建立了科技协作单位，由东北农业大学为项目区提供技术服务。根据我省寒地果树生产特点，选择适应当地生态条件的优质、抗逆性强的品种，如黑丰、寒丰、利桑佳、奥依宾、不劳德等优良品种。

黑加仑是北方寒带地区重要的浆果原料，具有纯天然、无污染、营养价值丰富等优点，其深加工在我省具有重要的经济意义。所研制的黑加仑饮料、果酒、果酱等产品不添加人工合成色素、香精、防腐剂，产品符合绿色食品标准，开发研制的黑加仑色素提取技术及黑加仑发酵菌株筛选技术为国内先进，该项目的研制成功，将大大改善黑加仑发酵产品的风味、营养价值、延长产品的保质期，大幅度提高产品的档次，产品性质更加稳定。

六、 黑加仑市场前景

1、 国外市场

目前，世界小浆果总产量30多万吨左右，需求量逐年迅速增加，而世界小浆果年产量增加缓慢，世界范围内小浆果特别是黑加仑，形成了一个大的缺口。

桦川县有对俄罗斯国过货得一类口岸，对俄远东市场具有很强的辐射作用。据统计，俄远东地区近2000万人需进口浆果原汁和果酒万吨左右，目前，主要从韩国和日本等国进口，价格较高，运输费用大，而桦川县的浆果具有就进出口、鲜果上市有不可替代的地缘优势。

黑加仑饮料、果酒在欧美等国家销售量也很大，这些国家的人士不仅在早餐是有饮果酒和饮料的习惯，而且在各种聚会、餐前和其他休闲时间都喜欢饮用。20世纪80年代到90年代，果酒饮料消费量持续增长，进入21世纪，果酒饮料及果酒品种不断增多除热销的橙汁、苹果汁等水果饮料外，果酒也普遍受到欢迎。近几年来，以纯天然、无污染等为原料的产品更受消费者欢迎。纵观全球饮料市场，目前的碳酸饮料走下坡，人们对具有免疫、防病、美容和抗衰老等特殊功能的饮料和果酒普遍感兴趣，市场潜力很大。发达国家非常重视饮料及果酒新产品的开发，主题是保健、方便、新奇和趣味，重点是营养强化、非一般饮料及香精的使用。如将黑加仑进行深度加工，开发研制出一些高端产品，市场潜力将会很大。

2、国内市场

小浆果黑加仑产业是适合我国的一条经济、生态、社会效益皆佳的果品业发展道路。随着我国的经济发展，人民的生活水平的不断提高，人民的食品、营养、保健方面的要求越来越多样化，黑加仑小浆果即可望成为人们喜爱的第三代水果，国内市场的缺口越来越大，在国内市场潜力很大。

3、省内市场

黑龙江省是果品饮料生产消费大省，在国内有饮品生产消费之王之称。2000年水果饮品产量达到38万吨，由于地处寒带影响，水果品种少，而且品味不高，每年饮品生产企业，都得从南方大量购进原料，既增加了生产成本，又因长途运输影响了水果的质量。黑加仑果制作的果酒以其高VC含量、浓艳的色泽和特殊的风味被誉为“果酒之冠”，市场上深受欢迎，如果黑加仑栽培大面积推广，为我省饮品加工企业，提供优质且物美价廉的鲜果，必然占领黑龙江省饮品加工企业的市场。

七、项目投资及规模

项目加护总投资1亿元，其中：基地建设投资7000万元，建设深加工企业投资3000万元。

八、经济效益分析

项目建成达产后，新增基地7.9万亩，年可实现产值11,850万元，基地农户年纯收入合计6952万元，深加工企业年产饮料、果酒产品4000吨，年可实现销售收入3000万元，实现利税800万元。