做好的寿司怎么保存
做好的寿司要放在冰箱中保存，但是需要确保寿司产品存放的时间不超过5小时。一般来说寿司产品需要存放起来都是夏季的时候，因为冬季的话寿司提前做好就会变冷了，而天气冷的时候其实并不适合冷食寿司。同时我们需要注意的是，寿司放在冰箱里面保存的话温度也不能太低，可以控制在2—5摄氏度会比较好。
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寿司放冰箱保存的话需要用保鲜盒或者保鲜膜进行密封。每一种寿司产品他们所使用的原材料都是不一样的，将寿司密封保存可以防止串味，能更好的确保寿司本身拥有的纯正味道。
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寿司想要保存起来的话需要选择比较宽敞的融资，这样才能避免寿司之间堆积，从而影响寿司本身的外观，破坏寿司本身的造型。
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寿司如果想要保存的话，一定要确保寿司里面没有多余的水分，因为水分比较多的话寿司，会更加快速的变质。
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首先，介绍一下[寿司]的种类：
1?握り寿司?-----?小饭团盖上一小块生鱼，用手捏出来的
2?巻き寿司?-----?紫菜包住米饭和鱼
<1>通常用小竹帘卷出来的，更具卷得粗细又分成，粗卷，细卷，中卷;米饭卷在紫菜外面的叫里卷。 <2>用手卷出来的叫[手卷] <3>用紫菜围住小贩团，再在饭团上加上鱼子等，做出来的叫[军舰卷]3?稲荷寿司?-----?用有韧性的甜豆腐皮包米饭做出来的。
4?散寿司?-----?将生鱼肉，煎鸡蛋丝，熟藕片，绿色芥末，鱼子等洒在米饭上。
5?押し寿司-----?将米饭放在一个木框里，在将1整条去骨刺的生鱼片放在米饭上，用木盖将鱼肉和米饭压紧，之后，再切成小块。
《用于寿司的米饭的处理方法〉：
1。用料比例
大米?3杯? 清水或者干海带煮的水?3杯? 醋1/3杯 砂糖?1大勺 盐1小勺2。做法：
<1>大米淘好后煮之前要放置1小时空去水分， <2>煮饭的水的量和大米的量同等 <3>粗，砂糖，盐兑在一起调好待用 <4>准备一个木质的容器方米饭用，事先要在木盆内侧撒一层水，米饭到入时就不会粘在盆上了。 <5>将煮熟的热米饭倒入木制的盆内，连同调好的醋汁一起搅拌，此时注意交办的方式不要拍打，不要挤压，要象切割一样，用木铲反动米饭。糖和醋会令米饭的色泽更加亮丽，米饭拌后会蓬松，一粒粒的很饱满。《补充》
紫菜卷的寿司可能更被大众所熟悉和接受。
其实，在日本根据地域又有很多[地方特色的寿?司]，品种很多。?做寿司也有[培训学校]，材料的处理方法，捏寿司的手法等等都很有讲究，在这里只能简单介绍。
最后，中国人喜欢趁热吃饭，而日本的寿司也是现做现吃才好吃，放久的寿司会变硬，鲜度也会降低的。本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657979330.html
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