芦笋高产栽培技术

芦笋是世界十大高档蔬菜之一，享有“蔬菜之王”的美称。它不仅营养丰富。还有抗癌、降血压血脂、排毒利尿、提高免疫力等多种医疗保健功效。　大棚芦笋栽培，北方需要采用冬暖式温室大棚，黄淮流域采用大拱棚也可，长江流域则采用面包棚或者小拱棚即可，

以黄淮流域大棚种植芦笋为例，当年种植的大棚芦笋要在当年采收并获得高产，必须做好以下几点：

一、品种选择

大棚芦笋一次种植可以连续收获10年左右，因此要选择高产、优质、抗病性强、生长快的杂交品种。目前比较好的品种有“新王子”、“2000-3”、“冠军”等。

二、育苗时间

北方地区芦笋在3～5月份小拱棚育苗，南方地区可在2～3月份育苗。

三、浸种催芽

芦笋种子外面有一层坚硬的蜡质，吸水困难，因此播种前必须进行浸种。浸种前先用清水将种子漂洗，漂去批种，再用50％多菌灵300倍液浸泡杀菌12小时，然后用30～35℃的温水浸泡2～3天，倒掉水后，再用湿毛巾盖上催芽。每天用清水冲洗种子两次以避免闷种，等种子有10％露白后即可播种。

四、播种方法

选择肥沃的沙壤土整地，每50克种子选用20平方米育苗畦，先灌足底水，按行株距各10厘米划线，单籽点播在中央，上面覆盖2厘米厚的过筛细土。播种即用小拱腊(宽90～120厘米、支撑高50厘米)覆盖，畦面上撒辛硫磷颗粒剂药饵少量，以防蝼蛄等地下害虫。拱膜内温度白天控制在25～30％、夜间控制在15～18℃。温度超过32℃时要及时揭开两端的覆膜通风炼苗。当小苗长出二三个以上茎时(出土后60天左右)即可移栽。

五、移栽定植

大棚芦笋采用东西方向留棚、南北方向移栽，行距120厘米，株距25厘米，每行栽36棵。为保证当年冬季采笋，夏秋季节应加强肥水管理。

1　挖定植沟：在经过深翻整平的田面上，沿南北朝向，按120厘米的行距打好直线，沿直线挖定植沟，沟宽40厘米、深40～50厘米。

2　施肥填沟：每667平方米(1亩)用5000公斤土杂肥和50公斤复合肥拌土填入沟内。

3　起苗定植：起苗前畦面先浇一遍水。沿笋苗行间用铁铲分割成方块，带土将小苗起出，把小苗最细小的一个茎朝北面。按株距25厘米植于沟中，笋苗鳞茎盘低于地平面13厘米，然后浇水自然塌实，等水渗下后，适时松土保墒。如将田地全部深耕40厘米，则效果更好。

六、夏季管理

为了加速芦笋生长，7月中旬～9月中旬，可每667平方米追施50公斤复合肥，追肥后及时浇水，雨季加强病虫害管理。

七、清园

进入11月份，露地状态的芦笋，其地上部分逐渐干枯死亡，当年制造的营养物质输入根部储藏，植株开始进入休眠期。此时对笋田浇一次透水。可以结合浇水每667平方米追施30公斤复合肥，几天后再将干枯的地上茎拔掉清园，

八、扣棚

黄淮流域采用的单坡式大拱棚(或温棚)，在1月上旬覆膜扣棚进行保温，并在北坡围上玉米秸秆等，棚上覆盖草苫，棚内再撑起高70厘米的小拱膜。大棚的支架应在秋季施工安装，降雪多的地区适当加大大棚个体面积，以便于排除积雪和提高棚温，增强防寒能力：降雪少的地区，棚的高度可适当降低，

九、棚室内的管理

1　通风换气与棚温的调节：小棚在芦笋幼茎出土后，棚内的温度白天以26℃为目标，借通风进行棚内温度捌节，夜间的最低温度保持不低于5℃。因此白天棚温高时可进行揭膜通风，夜间覆盖，萌芽前白天温度超过32℃，会加大营养消耗造成萌芽延迟，导敛减产：萌芽后白天温度达到27qC时，芦笋幼芽顶端鳞片容易散开，会影响蔬菜的品质，

大棚通风换气，调节温度到22℃最为适宜。下午4点前停止通风。一般在顶部和侧部通风，不要离地表太近，以免影响幼芽和地温，

2　浇水追肥：从扣棚到采收的中期，一般不用浇水，以免降低地温造成减产；采收后期，随着天气变暖、通风量加大出现干旱时，可以浇相当于20毫米降雨量的水。水可以先抽进棚内的容器里，放置2～3天后再浇。

十、正确采收

笋芽的生长速度与温度关系密切，平均15℃左右时从萌芽到采收(约20～23厘米)需8天，20℃以上约需4天。采收时间长短、采收量的多少，应根据笋龄、营养状况等综合考虑。一般来说，第一年采收，在棚内采50～60天，然后露地状态还可再采收40～50天，667平方米总采量600～700公斤：第二年棚内果70天，转到露地状态后再采2个月，667平方米总采量800～1200公斤。

大棚芦笋采收后，用布条捆扎，码齐装入塑料保温袋内，外加纸箱封闭，即可进入超市销售。因此时正值春节前后，收购价一般较高。

需要注意的是，第一年采收大棚芦笋时，不要贪图高价而过度采收。(山东省曹县华东芦笋科技服务有限公司 刘保真邮编：274400)

怎么种植窝笋？需要注意什么？

适期育苗

冬莴笋育苗是关键，四川地区播种一般在8月下旬至10月上旬，播期提前，气温高，种子需处理后播种；播期延迟，遭遇低温，苗期生长慢

一般在9月下旬至10月上旬为宜，此时期种子不必处理，可直接播种，每667 m2苗床用种量50-75 g。苗期间苗1-2次，间苗后施清粪水，促进壮苗。及时防治苗期病害

1 及时定植

定植应选择排灌良好的田块，以降低莴笋病害的发病率。定植前整地，施足底肥，667m2施腐熟有机肥3 000~4 000 kg、三元复合肥60~70 kg。适时定植才能获得肥大的嫩茎，一般9月中旬至11月中旬，4~5片真叶时定植。作畦栽培，覆盖地膜，行株距40 cm×33 cm

莴笋定植时应多带土，若苗床干燥，须在定植前一天充分灌水，便于起苗。定植不宜过深，以免折伤根系，影响成活和生长，并选择阴天或雨后土壤湿润时进行，定植后及时灌定根水，以利成活

2 合理施肥与灌溉

轻施提苗肥，重施开盘肥。一般追肥3-4次。定植成活后施肥1次，667 m2施尿素10 kg；进入莲座期施肥1次，667 m2施尿素15 kg和复合肥25 kg；茎开始膨大时，及时追施重肥，667 m2施尿素20 kg和钾肥15 kg，以利茎的膨大，一般施肥前中耕、除草，封行以后不再中耕

田间管理不当或气候冷热不均极易造成莴笋裂茎。肥水供应不均，忽旱、忽涝，特别是在茎成熟时大量浇水，易裂口；硼元素缺乏，植株抗逆和抗病能力下降，易造成茎表皮裂口；莴笋收获过晚，也易出现裂口，降低品质

预防莴笋裂口首先加强肥水管理。当莴笋心叶与莲座叶相平时，667 m2追施速效肥8-10 kg，叶面喷多聚硼1 500倍液。开始浇水后，茎膨大速度加快，需水、肥量增加，浇水应把握“见干见湿”的原则，浇小水， 严防大水漫灌

其次，适时收获，当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩，不易出现裂茎

①病害

莴笋霜霉病是莴笋上最易发生的病害，在多雾多雨的季节易发生，发病初期用58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或40%乙膦铝可湿性粉剂200倍液防治，发生严重时用72.2％霜霉威600~800倍液、64％恶霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂600倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液等药剂交替使用，每5~7天1次

1、栽培季节：莴苣生长期较短，一般春秋两季都可栽培。在长江中下游以栽培春莴笋为主。

春莴笋是在第一年秋、冬播种，第二年春季收获，如本地区一般在9月下旬至10月上旬(秋分至寒露)播种育苗，1l--12月定植，次年4—5月采收。但不宜播种过早，以免在严冬前形成嫩茎，越冬时遭受冻害；过迟播种则植株形成肥大的茎部时正值高温季节，会影响产量和品质。

2、播种育苗主要栽培茎用莴苣(即莴笋)，并以春季栽培为主，因此，都行育苗首移栽。苗床应选择疏桦肥活、排水良好的土地，播种前翻土晒白，施用少量腐熟堆肥或人粪尿，每亩15—20担，然后耙平。莴苣种子细小，苗床整地要细，土面应细碎平整。

春莴笋9月下旬至10月上旬播种时天气已冷凉，土壤温度适宜，种子发芽容易，不需低温处理。一般采用撒播， 每分地苗床用种子1—2两，可供定植一亩大田。播种要均匀，然后浇盖子粪，出苗前保持床土湿润。播种后7—10天出苗，齐苗后浇粪水二、三次，每次浇水量要充足。冬季天冷，生长缓慢，浇水、施肥可减少，霜冻前要注意防止冻害。年内少施肥。齐苗后一周，间苗一次，株间距璃0.5—1寸。

3、整地施足基肥：莴笋为耐肥蔬菜，应选择保水保肥力强的土壤栽培。一般土地需耕翻二次，深6—7寸，整平耙细后作高畦，每亩施人粪尿40担或腐熟杂肥、猪粪30—40担作基肥。秋莴笋在高温季节栽培，要选择质地疏松、肥沃、排水良好的土地。

4、定植：春莴笋的苗龄期40—50天，具有4—5片真叶时为定植的适期。过早定植操作不便，且易埋没菜心影响生长；过迟定植，幼苗大成话比较困难，一般在苗床中先选取大的幼苗，分次定植。一般于9月下旬至10月上旬播种的应在11月中、下旬至12月中旬定植。定植密度因品种而不同。早熟品种，适于密植，株行距为5—6寸见方；晚熟品种为8—10寸见方。

5、田间管理：莴笋生长期较长，定植后气温低，幼苗生长缓慢，对水分、养分的吸收利用也少。年前的田间管理工作，主要是在定植后浇一次水，成活后施一次稀人粪尿，上冻前再施重肥一次；如果栽植时未施基肥，年内应增施一、二次人粪尿，每次约30担。每次施肥前进行中耕，使土壤疏松，以便白天吸收夏多的热量，利于根系生长。年内应适当控制浇水和施肥，促使植株生长老键，提高抗寒能力。开春天暖后应施追肥以促进叶丛生长。当花茎开始膨大时，应当及对供应充足的养分及水分，以利形成肥大而柔嫩的茎部。

此外，对迟熟的加工用品种，在株高1.2尺左右时将顶端摘除，促使嫩茎肥大。

6、病虫害防治

霜霉病：霜霉病是莴苣的主要病害，春秋二季均会发生，特别在春季雨水多时最易发生，一般在清明前后叶丛封垄时开始，主要危害叶片。发病初喷洒波尔多液(硫酸铜半公斤、生石灰半公斤，水76—100公斤)或65%代森锌半公斤，加水250公斤，每隔10—14天喷一次，连续防治二、三次)。

蚜虫：又名腻虫，一般在天干时易发生。蚜虫群集叶背，吸取汁液。造成被害植株生长矮小；叶片裉色，斑剥， 卷缩转黄。防治方法如下：

常用的药剂有：40%乐果乳剂1000—2000倍液喷洒防治。