红皮腰果的皮要剥吗
要。
腰果的皮是不可以食用的，因为腰果的壳和皮都含有一定的毒素，而且腰果壳中还含有一种油叫腰果壳油，它的毒性还很强，吃了以后会对人体造成一定的伤害，严重的甚至会使人食物中毒，后果不堪设想，会给人带来极大的伤害，所以这也就导致了人工非常贵，所以也是变相了提高了成本。
而且腰果皮中含有一些化学物质，可以伤害人的皮肤，因为在很久以前，腰果是被当做毒药来使用的，它的这种化学物质会使人的皮肤红肿然后起泡，非常痛，所以我们在吃腰果的时候一定要注意去壳去皮，以免给人体带来不必要的伤害。
去皮的腰果比较贵原因
首先我们要知道腰果一般是进口的，而却腰果在去皮的过程中是非常麻烦的，它需要先把腰果晒干，然后用火烤，因为这样可以把有毒的腰果的壳油去掉，也可以把皮去掉，而且在这其中，即使工人有手套的保护，常常还是会对皮肤造成伤害，而一些长时间工作的工人身体损伤更大。
所以由于去皮的工作复杂，而且人工的成本比较高，所以一般不带皮的腰果肯定要贵一些。
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