乳山绿茶是哪里的特产
乳山绿茶为农产品地理标志产品。
乳山是中国纬度最高的绿茶生产基地。乳山茶之所以有着上乘的品质，关键占据着产自北方的优势，因为乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。现在乳山的茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家等地。
乳山种茶始于1966年，由焉家、耳沟等村从浙江省引进茶苗试种成功，是胶东半岛最早南茶北移的县。
茶树适宜种植在背风向阳、弱酸性土壤、坡度低于25度的区域。乳山市土壤以棕壤土为主，土体深厚，质地较好，且土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。另外乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。至2007年，乳山市有茶园3000亩，主要分布于白沙滩镇稗子刘家，乳山寨镇小管村、玉皇山后、耳沟、赤家口、果枣夼，大孤山镇上夼、河东，徐家镇辛家口及冯家镇等地，年产茶叶2.4万公斤。全市现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗茶场、极北茶场、玉皇山茶场、__山茶场、林德茶场、春茗茶场等。2010年乳山绿茶被评为国家地理标志证明商标。
乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐，成为上乘的旅游纪念品和馈赠礼品。白沙滩镇稗子刘家村的“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶。
乳山市委、市政府把茶产业列为八大农业富民产业之一，编制了产业发展规划，从2007年起，加强茶树抗寒良种的引选工作；大力推广合理密植、矮壮法栽培、越冬防护、标准化生产等技术；制定了有利的政策措施，加大龙头企业培育和扶持的力度，突出品牌建设，打造知名品牌。乳山以309国道以南的乳山寨、白沙滩、大孤山、徐家、海阳所等镇为茶树栽植重点区，到2010年将建成万亩茶园，打造成“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地。
乳山绿茶
地域范围
乳山地处山东半岛东南端，地理坐标为东经121°11′00″～121°51′00″，北纬36°41′00″～37°08′00″。东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。南北纵长48公里、东西横宽60公里，总面积1668平方公里，耕地总资源85.6万亩。乳山绿茶产自乳山市白沙滩、大孤山、徐家、南黄、冯家、下初、午极、崖子、诸往、乳山寨、乳山口、夏村、海阳所、育黎、城区办事处等。现有茶园面积10000亩，年产茶叶500吨，茶叶均为名优茶。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽扣，叶底嫩绿明亮均匀。2、内在品质指标：乳山绿茶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，回味甘醇，且具有丰富的维生素、矿物质和微量元素。乳山绿茶富含多种营养成分，各项检测指标均在规定值以上，含量明显高于南方茶。水浸出物≥34.0%、茶多酚为≥20.0%、咖啡碱≥3.2%，氨基酸总和≥25.0%，各项检测指标明显优于其他绿茶，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能，深受广大消费者喜爱。3、安全要求：乳山绿茶必须达到农业部《绿色食品茶叶》NY/T288-2002的卫生指标。
1、场地选择，茶园应建在海拔八百米以下，坡度要达到25度以下的丘陵区，山区或者半山区亦可。
2、清理茶园，清理茶园内的树根，杂木，石块等，一般在夏秋高温少雨的时候进行，还能适当的破碎一下土块，平整一下地面，方便布置种植。
3、建园方式，建园的形式为平地和10度以下缓坡地，在全面复垦的基础上大弯随势，小弯取值，基本是等高来布置茶行。
4、品种选择，种苗准备如生产红茶宜用槠叶齐或更优品种，生产绿茶适合用福鼎大白或者更好的品种，种子要求没有虫蛀，没有霉变，发芽率要在百分之七十五以上的新鲜茶籽。
5、播种时间，种植和播种时间最好在10月份，来年的3月上旬进行，栽植的深度需要超过根茎部三到四厘米为好。
6、种植规格、密度，采取单条成形式，行距要达到150厘米，穴距要达到30-35厘米，每个穴需要栽苗两颗，或者播茶籽4-5粒，如果采取双条成行式，行距要达到150厘米，穴距要达到30-40厘米，每个穴需要栽苗两颗，或者播茶籽4-5颗。
7、施肥，施肥一般采取开沟施肥，沟的深度需要达到60厘米，沟的宽度需要达到50-60厘米，每667平方米施肥农家有机肥5-10吨，茶叶专用的复合肥和磷钾肥50千克，肥土混合搅拌后覆平地面。
8、间苗、补苗，在秋末冬初的时候或者来年的早春时候进行补苗和间苗，间苗应该留下好的弄去劣质的，补苗需要用同龄或者大一龄的茶苗。
9、注意事项，栽种2年内不可以采茶，施肥茶树种植以后，每年施肥1-2次，秋天封园以后，需要开沟施入，每年在三月份五月份七月份施三次追肥，追肥以氮肥为主要，追肥的量要按照采摘茶园产量来决定，同时根据茶树生长需要可叶面喷追肥。第一年的茶树抗性弱，常常因为外界条件大量的死苗，所以需要抓住抗旱热、防寒冻的工作，确保不死苗。
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