猪蹄上的毛怎么处理最方便
猪蹄吃起来很美味，许多人都非常喜欢用猪蹄炖汤或者红烧。但是，虽然猪蹄非常美味，在清理的过程中却有一定的难度。大家都知道猪的生活环境很脏，而且猪的脚经常在泥土等地方走动，猪蹄的缝隙很容易生长细菌，同时猪蹄上面还有很多的毛，如果清理不干净的话，非常影响口感也可能对身体造成伤害。接下来，我们就介绍三种方法可以较为简便的处理猪蹄上的毛。
第一，直接拔毛法。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后用指钳将毛拔除，省力省时。
第一，松香去毛法。将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉后揭去，猪毛也随之脱去。需要注意的是不要用沥青，这个是有毒的。
第三，高温火燎法。猪蹄表面密密麻麻极短的毛，需要放到灶台上用火燎一下，高度适当即可，不要把猪蹄表面烧焦。
1、炖汤食材：1根猪蹄、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。
2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。
3、制作过程：
（1）先把猪蹄用热水冲洗一边，再把猪蹄放入温水里，慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清理干净。最后把猪蹄块放入盆里面，加上适量温水浸泡30分钟，把血水泡出来。
（2）把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜拍破对半切开。冬瓜把皮刮掉洗净，切成大块。
（3）起锅放入适量清水，放入浸泡过的猪蹄，放入大葱段、老姜、干红花椒一把，再加入适量料酒、少许白醋煮沸，煮3分钟左右，把猪蹄用漏勺捞出来，冲洗干净。
（4）再次起锅，先把锅烘干，加入少许植物油，把猪蹄放入锅中翻炒一下，把猪蹄上面的水分炒干。
（5）炖锅里加入一大锅清水，再把猪蹄放入炖锅里，放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。
（6）猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。
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