果蔬脆是什么
美食果蔬脆是新鲜水果、蔬菜真空状态下脱水制成的零食，果蔬脆制作方法不难，但是生产工艺比较复杂，所以价格偏高，那么果蔬脆有营养吗？果蔬脆减肥可以吃吗？果蔬脆吃了有害吗？果蔬脆颜色、味道、营养不变化，所以营养是比较高的，冻干果蔬脆片是健康食品食用对人体无害，不过它浓缩了营养物质，减肥的人还是要尽量少吃。接下来和51Dongshi小编一起享受美味的果蔬脆吧。果蔬脆是什么果蔬脆简介果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食，它不减少不增加，高营养低脂肪，非膨化非油炸，严格区别于薯片等膨化食品，在未来将是薯片等膨化食品的替代品。
冻干果蔬脆和油炸果蔬脆有什么区别1、看外观
油炸果蔬脆表面油渍明显，用纸巾都可以吸附到其油渍；冻干果蔬脆无油渍。
2、用手捏
油炸果蔬脆口感偏硬脆，手捏成块状，捏后手有油；冻干果蔬口感为酥脆，冻干果蔬放手上直接揉，很轻易捏碎、揉戳成粉，且手无油渍。
3、试味道
油炸食品味道都比较偏香口；冻干果蔬保留果蔬原有的味道，可能有些不如油炸好吃。
4、看配料表
配料表注明有食用油、植物油，或描述有低温油浴、真空油炸等字眼的，都属于油炸果蔬脆。详细>>
果蔬脆是健康食品吗真空低温油炸的果蔬脆片吃起来口感松脆，但含油量较高，食用过多容易导致肥胖，算不上健康食品。
真空膨化制成的果蔬脆片在原料处理过程中维生素c损失较多，存留的仅为新鲜果蔬含量的11.6%，也不算真正健康的食品。
真空冷冻干燥制成的果蔬脆片最大限度地维持食品的色、香、味，还能最大程度地降低营养的损失，且热量和脂肪含量都相对较低，属于健康食品。详细>>
果蔬脆的功效和禁忌果蔬脆的营养价值
果蔬脆富含多种营养成分以及膳食纤维，具有补充蛋白质，抗氧化，促进消化的功效；可补充身体所需维生素，加快肠胃蠕动速率，具有生津益气，有增强食欲，利尿解渴，改善便秘的功效。
果蔬脆的食用禁忌果蔬被浓缩成果蔬干之后，虽然维生素、矿物质等成分浓缩了，但是水果干中的糖分等也浓缩了，如果大量食用的话，也会导致糖摄入过量，容易发胖，所以在食用果蔬脆的时候要适量。
Maigoo小编建议，糖尿病人要尽量少吃果蔬脆，以免血糖升高造成不良后果。
果蔬脆制作方法1、真空低温油炸在真空条件下，使新鲜果蔬在80℃-100℃的油温中脱水，工艺流程为：原料精选→洗净→调整→灭酶→预处理→预干燥→油炸→脱油→调味→包装成品。
2、真空膨化在真空条件下，利用膨化的方法使新鲜果蔬脱水，工艺流程为：原料挑选与清洗→去皮和去核→切片→护色→脱水→低温真空膨化→整形→包装。
3、真空冷冻干燥通过食品冷冻干燥机制冷让新鲜果蔬在低温环境下，使得果蔬里面水分冻结成固体的冰，然后在真空环境下使得固态的冰直接变成气态，抽离出来，从而且得到干燥好的果蔬脆。详细>>
果蔬脆选购方法果蔬脆多少钱一袋市场上果蔬脆的价格还是比较高的，价格根据品牌、加工工艺、原料、重量等因素，在十几元一袋到三四十元一袋不等。
51Dongshi网小编提醒，以上信息来源网络，价格仅供参考。
果蔬脆在哪里买一般要购买的话，在家附近的零食店、一些大点的便利店、商场超市的零食区都可以买到；现在电商平台很多，网购也比较方便，也可以网上买。
如何挑选绿色健康的果蔬脆看营养成分表：选择脂肪克重尽可能低的脆片产品，低于10g/100g基本上就是比较好的了。
看颜色：果蔬脆色泽应接近原色，并且切片大小适中均匀，表面应无腐烂、无病虫伤、无机械伤。
看包装：产品外包装必须要做到真空充氮防潮包装，这样才不容易氧化变质，也不容易受潮产生霉变。详细>>
小编推荐百草味-综合蔬菜干60g果蔬秋葵香菇脆水果儿童零食混合装￥11.83个商家月销:8000+店百草味旗舰店>>百草味旗舰店>>￥22.9网上超市>>￥6.9良品铺子综合蔬菜干50gx1袋秋葵干即食香菇脆果蔬干儿童零食￥17.9月销:4000+店良品铺子旗舰店>>果蔬干混合装500g香菇干综合果蔬脆秋葵孕妇脱水蔬菜干零食即食￥16.8月销:73+店尚山下香旗舰店>>>>果蔬脆健康吃法选择冻干果蔬脆，市面上的果蔬脆产品众多，挑选时注意看营养成分表，避免选油炸的果蔬脆，选择脂肪、糖以及盐含量较低的产品。
注意控制果蔬脆的食用量，不管是什么果蔬脆，都是经过脱水处理的，相对来说热量还是比较高的，经常吃很多的话，容易造成热量摄入超标、上火、营养不良等症状。
平时还是多吃新鲜的水果、蔬菜，不要用果蔬脆代替新鲜果蔬。
果蔬脆食用常见问题果蔬脆可以代替新鲜蔬菜和水果吗
果蔬脆经过加工后，不仅失去新鲜水果、蔬菜的香味等自然特征，而且营养成分有流失，营养价值不如新鲜水果蔬菜，所以果蔬脆是不可以代替新鲜蔬菜和水果的，平时要补充维生素等营养成分的话，还是吃新鲜果蔬比较好。详细>>
果蔬脆能补充维生素吗果蔬脆在制作过程中绝大部分水溶性维生素流失了，所以只能补充少量的维生素，不过膳食纤维得到很好的保存，经过浓缩后含量更丰富，适量吃一些果蔬脆是能很好补充膳食纤维的。详细>>
果蔬脆热量高吗果蔬脆的单位热量大概在每100克500多大卡左右，热量甚至比同体积的肉还要高。
果蔬脆吃了会胖吗少量吃不会，吃多了容易长胖。详细>>
果蔬脆吃了容易上火吗现在很多买到的果蔬干都是油炸制成的，油炸后脂肪含量、热量增高，长期食用或经常吃的话，是很容易上火的。详细>>
哪个牌子的果蔬脆好吃黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。
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纯蔬菜能膨化吗
膨化食品 膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品,例如薯条、薯片、爆米花都是膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子们的喜爱。 一般来说,这类食物含有的脂肪、热量、糖量都是比较高的,建议适量食用,过多食用可能影响身体健康。
所谓干制水果，就是水果经过干燥制成的产品。可以是晒干、风干，可以是红外、微波烤干，可以是真空冷冻干燥。整个制作过程中，既不加糖，也不加盐，没有任何香精色素防腐剂等的参与。所以，水果干属于天然食品，我们的祖先在两千年前就知道如何食用水果干了。
它们的不同主要在于口感，水果脆片口感香脆，不粘牙；而真空冷冻干燥的水果质地更加疏松，没那么香脆，容易吸潮，稍微有点粘牙感。从包装标签上也能区分——水果脆片是油炸的，配料中有“植物油”字样，而冷冻干燥水果干则没有这三个字。
能的，而且有专门的蔬菜膨化机，蔬果干就可以这么制作。
果蔬干，顾名思义就是以各类水果、蔬菜为原料，经过加工做成的袋装或盒装形式的休闲产品，有膨化食品也有非膨化食品。这种产品的宣传卖点往往是“保留水果、蔬菜原味、营养价值高、食用方便”等。很多人会自动将其和新鲜水果蔬菜画等号了。和普通的油炸食品相比，因为真空油炸的温度低于100度，而且氧气分压非常低，避免了脂肪的过度氧化，也避免了致癌物形成问题，所以安全性会比普通油炸食品好。
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