商品陈列的原则和方法分别是什么？

陈列展示的基本原则和方法；

（1）陈列的安全性

如放在超市中的非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），要保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品，并进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。

（2）陈列的易观看、易选择性

一般情况下，眼睛向下20度最易观看。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1.5M—2M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。除高度、宽度外，为使商品易观看，如在大型超市中，商品的分类也很重要。

▲按不同种类——缩短选择商品时间的一般方法。

▲按不同素材——按不同原材料区分排列。

▲按不同菜谱——提供烹饪菜谱情况下使用的方法。

▲按不同活动——可分为年中固定活动、地区性活动。

▲按不同机能——按低热量食品、健康食品等分类。

▲按不同季节——以季节性强的商品分类，设专柜的方法。

▲按不同价格——如100元商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。

▲按不同色彩——通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。

▲按相互关联使用的原则——将不同商品集中在一起进行销售的方法。

（3）陈列的易取性、易放回性

顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

感觉良好的陈列应该达到如下几点：

① 清洁感

不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。

② 鲜度感

保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

③ 新鲜感

符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。

④ 提供信息、具有说服力的卖场

通过视觉提供给顾客的信息是非常需要的，顾客从陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP等对于一个卖场来说不容忽视。

⑤ 陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。

（4）陈列展示的经济原则

①陈列的重点位置应是资金搞回转率和高毛利的商品。

②相关性商品陈列必须靠近。

③畅销商品必须排列于主动线黄金段。

④商品分类说明必须明确清楚。

超市生鲜展示柜摆放

　超市生鲜展示柜摆放，超市是人们购买生活用品的场所，里面的商品琳琅满目,供人挑选，对于这些商品超市必须做好分类,才能让消费者一目了然找到自己想要的，满足消费者的需求，接下来具体了解一下超市生鲜展示柜摆放。

　超市生鲜展示柜摆放1

　 生鲜店货架怎么摆放

　生鲜店货架在摆放生鲜超市货架前要根据空间的大小、布局、以及货物的种类、数量对货架的摆放进行整体布局。例如要根据货物种类进行分区，食品类、熟食类、水果类、饮料类等等。分类明确的话，客户能够很轻松的找到自己需要的商品，给客户一个良好的购物体验。

　生鲜店货架商品的摆放要符合“上小下大,上轻下重“的规则。在生鲜货架上摆放商品时，生鲜货架上面宜摆放重量轻、体积小的商品，货架下面宜摆放重量重、体积大的商品，这一方面是为了维持生鲜货架的平衡，使生鲜货架不容易倾斜、歪倒，同时这种布局也符合人们视觉习惯与审美标准。

　 生鲜店货架摆放布局设计

　生鲜店建议用专业化、精细化、差异化和便捷性更好地迎合了新的消费需求。精致化的商品陈列，装修风格注重细节设计;色彩沉稳，凸显品质满足不同客层的购物需求。店铺灯光设计聚焦于商品之上，突出水果特色;采用乐品不同款式的蔬果架自由组合，视觉形象深刻，围绕“鲜”为核心，传递品牌效应，满足精致生鲜店的新鲜感、时尚感。

　 超市货架摆放技巧推荐

　 要根据用途和室内装修风格选择适当的货架。

　货架购买要选择正规厂商，例如广州恒缘诚，或者村田，盟立这些外企。因为货架使用率较高，使用时间较长，选择质量好的很有必要。其次，要根据装修风格，选择适合超市的货架。

　 店面周边环境不同，店面主打的商品也应该不同。

　这些主打的商品往往是放在易于观察到和接收到的地方。比如在学校附近，零食和学习用品就应该突出表现。而在居民区附近，油盐酱醋，洗漱用品，生活用品就应该是主题商品。如果在商务办公的附近，文具，咖啡，泡馍这些具有快捷消费特色的产品就应该是摆放的主题。

　超市生鲜展示柜摆放2

　 陈列原则

　陈列的最终目的是为了提高销量，从消费者的角度来说，生鲜超市的商品陈列，要符合消费者的购物习惯。陈列的最佳位置，是以消费者的中心视线为主，货架的高度与深度要方便客户拿放。

　商品陈列要充足饱满、整洁干净，纵向陈列摆放、品类全面、突出重点、价格醒目。陈列要按品类分清楚，果蔬的货架卖果蔬、油盐的货架卖油盐。商品堆积量不宜过大，以免造成损耗，可以借助假底，既能使其看起来充足饱满，又能降低堆积造成的损耗。

　 蔬菜陈列

　蔬菜虽然利润不高，但是是生活必需品，能够带来大量客流，进而产生连带购买行为。蔬菜的陈列方式有很多，但要注意两点：新鲜和干净。

　蔬菜种类众多，很难有一个标准化的陈列方式，可以按照蔬菜的分类、关联性、处理方式等进行陈列。

　比如：根菜类（萝卜、竹笋、茭白等）、叶菜类（青菜、白菜、卷心菜、菠菜等）、茎菜类（芹菜、韭菜、空心菜等）、茄果类（西红柿、茄子、辣椒等）等。

　 水果陈列

　水果的`品种同样很多，可以分为核果类的、仁果类的、浆果类的等等。按不同属性可以采取多种方式进行陈列。

　除了上面说的之外，也可以按照进口水果、国产水果、热带水果、颜色、外形等进行分类陈列。

　 肉类陈列

　肉类陈列主要来说说猪肉，猪肉的陈列要新鲜健康、丰满整齐、易于挑选、价标与商品要对应准确。

　对于重点销售的猪肉部位，要放在靠前、顾客易拿到的位置，次重点销售的猪肉靠后陈列。保持猪肉售卖区域的整洁干净，无血水、包装无破损，各部位猪肉分类明确，展示柜照明以红光为主，凸显肉色。

　 冻品陈列

　冷冻产品一般陈列在冰柜中，对于冷冻的鱼、肉等产品，包装应留有一定的透明区，方便顾客能够看到包装内产品的实际情况。冷柜要持续制冷，以确保达到必要的温度水平。

　好的陈列不仅能提高消费者的购买欲望，也是门店形象的一种展示。不论是蔬菜、水果还是肉类，新鲜干净是根本。

　陈列遵循先进先出的原则，在整理货架时，要注意菜的品质，对于较空的货架要及时补货、出现质量问题的菜要及时更换、产品摆放要保持整齐美观。

　超市生鲜展示柜摆放3

　 一、超市货架摆放原则

　超市的销售是采用自选销售的零售方式，货物被摆放在货架上，科学地布置货架和展览商品能更好吸引客户，直接或间接提高超市的运营效率。一般超市货架的摆放要遵循以下原则：

　1、货架的陈列要遵循一个“易”字原则，将走货量大、品牌知名度高的商品以及促销商品摆放在显眼位置和顾客容易拿到的货架上。

　2、为吸引一部分来超市不知买什么的消费群体，超市应有意识地将相关的商品货架，如妇女用品货架与儿童用品货架、儿童玩具货架邻近设置，向消费者发出暗示，引起消费者的注意。

　3、空间分配方面，应将能吸引顾客的货架放置在不同的区域，将其他区域安排在两个区域之间，如将传统的面包制品放在生鲜食品区和快速消费食品如牛奶中间。

　4、间隔适当时间调整货架的摆放位置，从商场角度来说，长期固定货架，容易失去顾客对其他物品的注意力，并且产生一种陈旧呆板的感觉，适当调整让顾客在重新寻找所需物品时，受到其他物品的吸引，同时对商场的变化产生耳目一新的感觉；但调整不宜过频，以免引起顾客反感。

　5、超市使用的陈列货架一般高是两米，分为四或者五层，这种货架最佳的陈列段是处于上段和中段之间的段位，是货架的第二层和第三层，这个位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、代理或经销的商品，上层通常陈列需要推荐的商品，下层通常是销售周期进入衰退期的商品。

　 二、超市货架怎么摆放

　超市货架的摆放要遵循原则，具体的摆放方式则可以灵活变通，常见的超市货架摆放方法有：

　 1、格子式规划摆放

　超市产品陈设货架与顾客通道都成长方形状分段组织，并且主通道与副通道宽度各保持一致，一切超市货架彼此并行或直角排列。

　格子式规划优点：充分利用空间、货架标准、便于顾客购物、可节省成本、简化产品管理及安全保卫工作。

　 2、岛屿式规划摆放

　在经营场所中心布置成各不相连的岛屿方式，在岛屿中心设置货架陈设超市产品。

　岛屿式摆放优点：利用建筑特点布置更多的产品货架、装修和美化经营场所、环境富于变化、使消费者添加购物兴趣、满足消费者对某一品牌产品的需要。

　 3、自由流动式摆放

　以便利顾客为出发点，把产品最大极限地展放在顾客面前。

　自由流动式摆放优点：规划灵活，顾客可随意穿行于各个超市货架或陈设台，可促进顾客的激动性购买，便于顾客自由浏览，不会产生急切感。