西芹加工技术
西芹加工技术是利用食品工业的各种加工工艺（包括物理方法、化学方法、机械方法、生物方法等）处理新鲜西芹的方法。西芹加工品为出口物资，目前我国生产的西芹必须经过加工后才能出口。出口产品的价格大大高于鲜西芹。绝在多数西芹经过加工后的价格高于一般鲜西芹几倍到几十倍，要大大提高经济效益。
单株西芹
将单株重500克左右的西芹，去叶、去根，只保留叶柄。洗净后装入塑料袋中。入恒温库预冷至中心温度0-3℃。
速冻西芹
原料选择选取用鲜嫩、无病虫害、无损伤的优质西芹。
洗净处理将西芹去根、去梢、去叶后，只保留叶柄。然后用无污染的清水洗净，切成3厘米长的段。
烫漂在沸水中汤漂1分钟。
冷却
烫漂后的西芹段立即投入冷水中冷却，至中心温度在10℃以下。
冻结
将冷嘲热讽却的西芹段沥去水分，置于-35℃的速冻机中冻结，至中凡温度为-18℃以下。
包冰
衣将冻好的西芹段，放入3―5℃的冷水中浸一下（3―5秒钟），立即捞出。包好冰衣后，装入塑料袋子密封，在-18℃条件下冷藏。
西芹脯
原料选择
选用质地脆嫩、大小一致的西芹，剔除腐烂、有病虫子害的植株。
处理西芹去叶、去根，用清水洗净，切成4厘米长的段。
浸泡
将西芹段投入沸水中浸泡1分钟，捞出后冷却。
浸石灰
将西芹段放进配制的0.5%---1.0%石灰水内浸泡8---10小时。浸后漂洗2遍，捞出沥干。
浸糖
在夹层锅内配制45%糖液，煮沸5分钟，倒入浸渍槽，再倒入西芹，直空浸渍1小时，捞出沥干。
烘制
将西芹移入烘盘，在60℃条件下烘制25小时，烘到含水量达20%左右即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657100019.html
相关推荐
-
手机卡不卡看什么
手机卡不卡主要看以下几个关键因素：CPU配置CPU是手机的核心部件，其性能直接决定了手机的运行速度和处理能力。一般来说，CPU主频越高，处理速度越快，手机运行越流畅。运行内存（RAM）运行内存越大，手机能同时处理的应用和任务就越多，不易卡顿...
-
凤香怎么养殖
凤香可能指的是不同种类的植物，包括枫香、郁金香、观赏凤梨、凤仙花和茶花凤仙等。以下是这些植物的养殖方法：枫香种子采集：选择生长10年以上、无病虫害的母树，果实颜色变黄褐时击落并晾晒3~5天。圃地选择：选择交通便利、水源近、土层深厚、土壤疏松...
-
自驾游全国需要多少的预算？是租车好还是用自己的车好？
随着人们生活水准的提高，自驾游被越来越多的人青睐.说句实话，其实自驾游特别是长途自驾游，在安全性上讲，由于路线和汽车故障的发生都是不可控的；在费用上讲肯定上大于抱团拼车旅游；在舒适度上来讲，不论你是开车的，还是坐车的，其实都不好受.如果你是...
-
艺术留学价格多少
留学艺术的花费因国家、地区和学校而异，但以下是一些主要国家的艺术留学费用概述：美国学费：每年3-4万美元。生活费：每年2-3万美元。总费用：每年50万人民币左右。英国学费：研究生平均学费为12094英镑/年，约合人民币12.0万元。生活费：...
-
空挡踩刹车时发动机声音变大怎么回事，松了后就感觉
主要是因为发动机在没有负载的时候，转速波动的控制会相对差一点，而且在车比较长里程之后，悬置的性能也会发生变化。当带上负载之后，由于整车的整个惯量的作用，抑制了发动机转速波动，可能会声音变小一些。发动机的工作原理分为4个冲程部分：进气冲程、压...
-
上海树明电子科技有限公司怎么样
这个公司一般般，规模不大上海树明电子科技有限公司于2012年03月31日成立。法定代表人赵利超，公司经营范围包括：一般项目：从事电子产品、计算机软硬件、生物、汽车配件技术领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务，信息系统集成服务，园林...
-
潍坊有哪些旅游景点
潍坊的旅游景点有：潍坊世界风筝博物馆、十笏园、杨家埠民间艺术大观园、富华游乐园、潍坊金宝乐园、沂山国家森林公园、郭味蕖故居陈列馆、安丘青云山民俗游乐园、寿光林海生态博览园、万印楼、云门山、范公亭公园等。 潍坊，古称“潍县”，又名“鸢都”...
-
为什么要有留学经历
出国留学的原因多种多样，涵盖了个人发展、学术追求、文化体验等多个层面。以下是一些主要原因：开阔眼界和经验：留学能够让学生亲身体验不同的文化和生活方式，了解世界的多样性。这种经历有助于打破固有认知，拓宽视野，并培养全球视野和跨文化交流能力。学...
-
映山红花怎么养殖
1.温度映山红最适宜的生长温度为12-25℃，不耐酷暑和寒冷。春夏季节，气温较高，需要将植株放在凉爽的地方养殖，平时应注意降温和遮荫，以免受到强光直射。冬季气温低，需要控制好温度，及时做好保暖的工作。2.光照映山红喜欢半阴的环境，平时养殖最...
-
广东环保塑胶跑道多少钱
广东环保塑胶跑道的价格因多种因素而异，包括跑道的种类、厚度、规格、面积、地区和基础等。根据最新的市场信息：透气型塑胶跑道：13毫米的价格约为160到180元每平方米。混合型和复合型塑胶跑道：价格分别是140到190元每平方米。环保塑胶跑道：...
-
谁知道这家公司？
北京市企业登记公告根据《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国企业法人登记管理条例》，以下企业经北京市工商行政管理局核准登记注册，现予公告亚太环球（北京）文化传播有限公司法定代表人：梁世伟 注册号：1101052799302住所：朝阳区西...
-
胃胀气吃什么水果缓解
问题一：胃胀气可以吃什么水果 胃胀气主要靠饮食方面等调养，对不同的体质要选择相应的水果。胃胀气吃什么水果好，专家提醒水果，大多味甘而酸，性偏寒凉，并以生津止渴、清热除烦、润燥化痰、通利大小便等功效为多见。而荔枝、葡萄、无花果等较甘甜的水果...