1. 业奇农业网 > 资讯 >

中秋大闸蟹抢鲜上市!大闸蟹的品质如何鉴别?

随着中秋节的临近,各地的大闸蟹已经开始陆续上市,成为了节日市场上的热门商品。那么在选购大闸蟹的时候,要如何鉴别品质?下面一起来了解下吧。中秋大闸蟹抢鲜上市今年的大闸蟹市场呈现出一些新的特点和变化。

中秋大闸蟹抢鲜上市!大闸蟹的品质如何鉴别?

由于今年中秋节较早,加上夏季的持续高温天气,一些地区的大闸蟹成熟期有所延迟。

例如,阳澄湖大闸蟹的统一开捕时间预计为9月25日,这比往年要晚一些。

不过,作为金秋九月的应季美食,同时也为了抢占中秋市场,目前仍有不少地区的大闸蟹开始纷纷抢鲜上市。

根据最新的市场消息,青岛市场上的大闸蟹已悄然上市,主要来自安徽六安、江苏兴化和连云港等南方产区,以及山东本地的东营、微山等地,零售价在35元到65元每斤之间;连云港灌南县的硕项湖大闸蟹也已开始上市,由于水质好和科学的喂养方法,这些大闸蟹膘肥体壮,受到消费者青睐;呼图壁县的15吨大闸蟹也已新鲜上市,抢“鲜”中秋市场。

大闸蟹的品质如何鉴别?观察外观新鲜的大闸蟹背甲呈青灰色,有光泽,腹部洁白无墨色斑点,蟹腿丛生黄毛,色泽光亮,蟹爪金黄且坚实有力。

活力检查可以通过轻触蟹眼、将蟹放入水中观察是否吐气泡、拉直最细小的蟹爪看是否很快自然弯曲、解开捆绑看蟹是否爬行等方法来判断蟹的活力。

活力充沛的大闸蟹通常更为新鲜。

掂下重量同样大小的大闸蟹,手感越重的品质越好,其通常意味着蟹体更加肥满。

闻下气味优质大闸蟹因为生活在优质的水域环境中,所以本身带有清香腥气,而普通的湖(河)蟹则为泥土腥气。

注意品牌知名产地如阳澄湖、太湖等水域产出的大闸蟹品质较高。

并且选择正规的大闸蟹品牌也是保证品质的重要途径,通常它们都有防伪蟹扣或防伪腰带,以便消费者查询真伪。

总的来说,虽然阳澄湖大闸蟹开捕上市的时间推迟了,但大闸蟹并非阳澄湖独有。

不少地区纷纷抢鲜上市,大闸蟹的市场供应仍然充足,消费者在中秋节期间仍然可以享受到美味的大闸蟹。

关于中秋大闸蟹抢鲜上市的精彩图文、热门评论,您可能对勤农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/news/1_657143602.html