平遥三宝是什么
平遥三宝：平遥牛肉、平遥长山药、平遥推光漆器。
平遥牛肉，是山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。2003年12月24日，原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。
2、平遥长山药
平遥长山药，山西省平遥县特产，全国农产品地理标志。平遥长山药又称薯蓣，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的滋补药品，为平遥县特产，尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药除了经过烹饪食用之外，还加工成为长山药粉。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“平遥长山药”实施农产品地理标志登记保护。
3、平遥推光漆器
推光漆器是一种工艺性质的高级大漆器具，山西平遥地方传统手工技艺之一，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，环保无毒抗虫蛀，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。2006年5月20日，该技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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