1. 业奇农业网 > 资讯 >

橙皮兔的做法

制作原料

橙皮兔的做法

主料:豆腐干300克、兔肉适量

调料:料酒 10克 酱油 25克 味精 3克 白砂糖 15克 盐 2克 香油 5克辣椒油5克 花生油 75克

辅料:姜 5克 大葱 10克 陈皮 5克 辣椒(红、尖、干) 3克

制作步骤

做法一

1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5),另一面斜切十七八刀(深度同上),切成兰花状。

2.干辣椒,干陈皮放油锅炸酥,捞出碾成末。

3.锅烧热,放熟花生油烧到七成热,放入豆腐干浸炸,炸时用筷子拉开,炸成网形兰花干,捞出切成小块。

4.锅中留余油25克,放干辣椒,花椒,姜片,葱稍煸出味,倒入兰花干,加料酒,白糖,酱油,精盐,味精和鲜汤100克,烧开后在小火上焖5分钟,改用旺火收汁,撒入陈皮末颠翻几下,淋入麻油,辣油,起锅装盘。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/news/1_657178465.html