挑选粉条的技巧
【挑选粉条的技巧】在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。挑选粉条时四字口决记牢,轻松挑粉条。哪四个字?看,闻,折,烧。
一看、首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽。
你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。
再看颜色，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色。
你看这个粉条就白得不自然，有可能是添加了吊白块的粉条。
遇到这样的粉条，你最好不要购买。
最后看形状，优质粉条整齐，断头很少。
劣质粉条不整齐，中间有很多断头。
二闻、优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味。
劣质粉条没味或者有异味。
三折、优质粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了。
四烧、在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉条，烧一下看看。
劣质粉条火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音，这是因为里面添加了杂质，优质这个火苗很小，没有噼噼啪啪的声音。
因为纯淀粉制品燃烧比较困难。
看、闻、折、烧，不仅操作简单，准备率也非常高。
即便没有条件烧，通过看，闻，折也能准确识别优劣粉条。
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