动物油之猪油的家常制法
猪油就是我们通常所说的大油、动物油，猪油炒菜要比植物油香，很多人都喜欢吃猪油炒菜。那么我们在家里怎样制作猪油呢？今天小编就来跟大家简单介绍一下猪油的家常制作方法。材料猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
做法1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。
然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右。
（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
这样熬出的猪油冷却后更白更香。
水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）3熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。
全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了动物油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
如果您有更多关于动物油的信息想要知道，可以点击查看农业之友网站动物油频道详细了解，希望能够帮到大家。
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