怀化米粉排名前十名
芷江鸭肉粉
芷江鸭肉粉选用由中国国家地理标志产品——“芷江鸭”所熬制成的原汤辅以米粉加工而成。鸭肉软烂多汁、鲜明有嚼劲，米粉筋道爽滑、米香浓郁，汤底含有丰富的油脂、汤香味浓、质地细腻。口感上鲜美中又带着一丝辣味，让人念念不忘。
沅陵猪脚粉
精心挑选猪前腿肉配以花椒、干椒、八角、桂皮等几十种名贵中药材熬制，肥而不腻，脆而不硬，汤料经过慢火熬制，既营养又鲜美。秘制猪脚作臊子配上油泼辣椒、姜、葱、蒜，洒上胡椒粉，鲜香爽滑，不仅深受沅陵人的喜爱，还享誉三湘。
新晃锅巴粉
锅巴粉是因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”。新晃的锅巴粉由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上独家制成的佐料，也可搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，将汤水和佐料吸入粉内，香味浓郁。
通道“烫锅粉”
“烫锅粉”是侗家人对大米饮食的另一种诠释。 主要食材是选用当地最早一稻成熟的新米制成。为了庆祝这一年稻谷丰收，侗家人会在早稻成熟的那天用水浸泡新米做成米浆，然后经过沸水蒸熟，制成洁白如玉的米粉，这样做出来的米粉软糯爽口散发着独特的稻米清香。
洪江“二合一”

洪江米粉以干吃为主，最有特点就数“二合一”。经典的”二合一”恒久不衰，相传明清时期有一家米粉馆和一家面馆两家相互竞争相互拆台，导致生意惨淡，后来两家达成和解并创造了这道“二合一”，二合一粉中有面、面中带粉，粉的劲道和面的柔和结合的恰到好处，”二合一”充分体现了洪江开放、多元、包容、吃亏是福的洪商文化。
安江粗粉

安江粗粉，入口嫩滑，筋道风味独特，其嚼劲的秘密就隐藏在粉的粗度上。加入油泼辣椒，碗里的粗粉伴着油吃。
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