涟水杂烩的正宗做法
首先准备食材：
香菇60克，猴头菇30克，松茸15克，木耳5克，云耳15克，烤夫适量，豆腐干50克，芦笋30克，胡萝卜30克，百果30克，玉米笋50克，腐竹30克
配料
食用油30克，老抽1汤匙，糖盐少许，麻油适量，水淀粉适量
做法
1. 各式干货提前泡软(这里没有硬性要求，你喜欢吃什么就准备什么就好了)，挤干水分备用;
2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分;在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用;
3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;
4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒;
5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右;
6. 水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。
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