余杭菜是啥啊
余杭菜是指浙江省杭州市余杭区特色的菜肴，是杭州地方传统菜系中的一种。它以选用新鲜、绿色的蔬菜和清淡的调味为特点，突出原汁原味，口感清爽，营养丰富。
余杭菜注重菜品的色、香、味、形的协调和搭配，讲究原汁原味，做到保持食材的自然鲜美。常见的余杭菜有茭白、青蛙、河蜜瓜、鱼头豆腐等。此外，余杭菜也注重独特的烹饪技巧和刀工工艺，追求菜肴的精湛和细腻。
余杭菜以其独特的风味和精致的制作工艺，受到了不少食客的喜爱。作为杭州地方美食文化的一部分，余杭菜对于当地人来说具有重要的地方特色。
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