包膜vc与普通vc的区别
二者区别如下：
1、包被VC特点：强稳定性、耐高温、高湿、高压、高热、在蒸煮、膨化制粒时本品含量仍然十分稳定。
生物利用率高，动物采食后，通过动物体内的磷酸酯作用VC100%释放，从而能充分被动物吸收。
2、不包被VC则不具备上述特点，所以不易保存。另外：
（1）在干燥空气中比较稳定，能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。
遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。能形成稳定的金属盐。
贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色。
（2）遇空气和加热都易引起变质，在碱性溶液中易于氧化而失效。
在空气条件下。在水溶液中迅速变质，是强还原剂。 【维生素C】英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。
在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。
其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
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