荷包蛋高级名称
太阳蛋。
单面平煎的荷包蛋蛋白、蛋黄分明，颜色明亮，外形酷似太阳，因此得名。
御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，因此叫荷包蛋。
荷包蛋名字的由来还有一种说法，曾经的荷包蛋单面煎熟后需要对折起来，外形酷似当时人们佩戴的荷包。
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