汉中红豆腐正宗做法
材料:
-黄豆1000克
-清水800毫升
-红糖50克
-盐2克
-防腐剂(可选)
步骤:
1.将黄豆浸泡在水中6至8小时,至豆子浸泡至软化。
2.将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成泥状。
3.将清水倒入搅拌机中,搅拌至豆浆产生泡沫。
4.将豆浆倒入锅中,用中小火煮沸,然后关火,让豆浆在热水中浸泡30分钟至1小时。
5.将泡好的豆浆过滤掉豆渣,倒入一个大锅中。
6.在豆浆中加入红糖和盐,搅拌均匀。
7.将锅加热至红糖完全溶解,继续加热2至3分钟,直到豆浆变红。
8.将防腐剂(可选)加入锅中,搅拌均匀。
9.将锅转小火,慢慢炖煮1小时,直到豆浆变稠。
10.将红豆腐盛出,切成小块,即可享用。
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