做台湾水果凉糕没有黄油用玉米油可以代替吗
可以的。水果凉糕是一种甜品，主要由冰皮、奶油、水果等制成。在制作冰皮时，是使用糯米粉、玉米淀粉等具有粘性的材料，加入黄油可以减少面团的粘性，使面团变得更加光滑、柔软、不易发干。而玉米油和黄油一样都含有丰富的油脂成分，在没有黄油时，将玉米油加入到面团中，可以与黄油达到同样的效果，所以玉米油可以代替黄油 。
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