为什么削皮刀做成锯齿状
因为锯齿刃更擅长脱式切割，尤其对付坚韧强硬的对象时，锯齿刀用起来更轻松。由于每个锯齿边锋相对独立，很大程度上增强了切割能力，因此即使是比较钝的锯齿刀往往也有很不错的切割能力。是用锯齿刀还是用磨粗的平刃刀，取决于要切割的物体的性质。对坚硬的物体（或绷紧的物体），用锯齿刀切都很不错。
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