陕西三原十大名菜
一，温拌腰丝、
二、水晶莲菜饼、
三、煨鱿鱼丝、
四、三皮丝、
五、酿金钱发菜、
六、奶汤锅子鱼、
七、口蘑桃仁汆双脆、
八、枸杞炖银耳、
九、鸡米海参、
十、葫芦鸡。最为推荐煨鱿鱼丝，生煨鱿鱼丝”，又叫“煨鱿鱼丝”，是陕菜的代表菜之一，乃是民国初年陕西三原县明德亭饭店的名贵菜肴之一，后广泛流传于西安和西北等地区，成为名扬中外名菜，于右任先生每次回乡，必去明德亭品尝。
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