鸡松加工技术
原料配方带骨鸡50千克酱油8.5千克精盐1.5千克白砂糖3千克生姜250克50度高梁酒500克味精150克。
制作方法1．原料整修：采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。
2．煮烧：将斩头去瓜的全净膛光鸡洗净后入锅，加入生姜和适量水，煮烧3小时左右，并不断上下翻动，使鸡肉受热均匀。然后捞出进行拆骨、去皮、去尽油筋等，将肉块压散。
3．撇油：将炖鸡肉再放入原汤中，加入其他配料煮沸后，用小火焖煮3小时，边煮边撇油，务必将油撇净，确保成品质量。
4．炒松：用微火炒松约1．5小时，至干燥后出锅。
5．擦松：用擦松板在铝盘内用手揉搓鸡肉，使成绒丝松软的纤维状，擦松用力应适当，否则成品碎屑较多，影响品质。
产品特点色白微黄，纤维细长松软，有弹性，无碎骨，无杂质，甜咸适度。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657370330.html
相关推荐
-
公司优势和劣势怎么写
在撰写公司的优势和劣势时，你可以按照以下结构进行组织： 公司优势业绩稳定公司连续几年营收和利润持续增长，市场地位稳固。企业文化拥有积极向上的企业文化，员工凝聚力强，团队协作精神突出。技术创新注重研发投入，拥有多项自主知识产权，技术领先。福利...
-
雏鸭常见病其及防治
维生素缺乏症1.症状：出现多发性神经炎，痉挛，贫血，消瘦，生长缓慢，关节肿大，站立不稳，病鸭相继死亡。2.防治：在日粮中添加青绿饲料和多种维生素粉，对维生素缺乏严重的雏鸭，按鸭体重每公斤用维生素B11毫克，每日分3次喂服。流行性感冒1.症...
-
特协什么意思
经查询相关权威官网，特协是中国特种设备检验协会的简称，原名中国锅炉压力容器检验协会，成立于1990年，是经民政部批准，由经核准从事特种设备检验检测的机构和特种设备检验检测及相关领域的专家依法自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组...
-
灶台石材转角怎么安装
安装灶台石材转角的方法主要有两种，即干挂工艺和湿贴工艺，具体步骤如下： 干挂工艺准备转角板块根据设计要求，将转角板块进行加工和磨边处理，使其尺寸和角度符合设计要求。在转角板块的背面加工出燕尾槽，以便与金属连接件进行固定。安装金属连接件在石材...
-
黄冈都有些什么美食?
湖北黄冈，这个响当当的名字，因为做出了优质高中教育的品牌而为人们熟知。凡是高考过的孩子，考前估计都少不了做几套黄冈出的试卷，连我家那个遥居祖国西北边陲的小城都如此，估计其他地方更不能免俗了。不过今儿个咱不谈让人头大的黄冈试题，咱谈的是黄冈美...
-
猪骨黄芪煲汤的做法
用料猪骨500g，黄芪五片(掰成小段)，金丝枣一小把，枸杞一小把，盐适量，做法1/用清水洗干净黄芪、枸杞和枣，猪骨剁块切片备用。2/砂锅注满水后，把黄芪和猪骨放入，大火水沸后，慢慢把血沫撇清。转小火慢炖1个小时。3/ 1个小时后放...
-
唐代的茶文化基本介绍
饮茶在盛唐时期出现了空前的盛况，王公朝士，无不饮者，穷日尽夜，殆成风俗。下面是我精心为你整理的唐代的茶文化基本介绍，一起来看看。 唐代的茶文化基本介绍 茶是中国的?国饮?，也是世界三大软饮料之一。据考证，中国人饮茶是...
-
波兰语言留学费用多少
波兰的留学费用因学校、专业、地区以及授课语言的不同而有所差异。以下是一些基本的费用参考： 学费波兰语授课：2500-5200美元英语授课：经济、法律、计算机和工程类专业每年约3000-4800欧元预科学费：英语约23000人民币，波兰语约2...
-
淮北市鸿蒙农业开发有限公司介绍
淮北市鸿蒙农业开发有限公司是2012-09-12在安徽省淮北市濉溪县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于安徽省淮北市濉溪县百善镇丁楼村。淮北市鸿蒙农业开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是913406210544586...
-
农商行是干什么的
农商行，就是农村商业银行的简称。农村商业银行是地方政府主办的银行，主要为经济发展服务。农村商业银行是地方区域性金融机构，其前身是信用社，通过合资、合作改制而来。农村商业银行由辖内农民、农村工商户、企业法人和其他经济组织共同入股组成，其资质为...
-
水专是哪个学校
水专是山东水利专科学校前身是山东省水利学校，于1955年4月在济南创建。1958年9月迁至泰安，1958 年10月至1959年6月曾改为山东农业大学水利系中专部。1959年12月经山东省人民政府批准改名为山东省泰安水利学校。1998年3月，...
-
蜂糖李栽培技术要点
蜂糖李是很受欢迎的李子，具有果大、离核、味甜、耐贮的特点，市场价格好，种植经济效益可观，很多地区都有推广栽种。下面就给大家介绍蜂糖李栽培技术要点。1、栽种要求需要选择土质比较好的缓坡，选择嫁接口以上2cm处及茎粗0.6cm以上的粗壮嫁接苗。...