岳阳口味虾的做法
岳阳口味虾是湖南岳阳地区的特色菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大虾或中虾：500克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜苗（或青葱）：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备工作：将虾去壳去头，用清水冲洗干净，沥干备用。姜切末，蒜切末。青蒜苗切段备用。
2. 虾煮熟：将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，放入准备好的虾入水中焯烫，至虾变色变硬后立即捞出沥干备用。
3. 爆炒调味料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
4. 加入虾和调味料：将焯烫好的虾加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，让虾充分吸收香味和调味料。
5. 加入青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗（或青葱），迅速翻炒均匀，让青蒜苗稍微变软即可。
6. 出锅装盘：将炒好的岳阳口味虾装盘，即可享用。
这是一种简单而美味的岳阳口味虾做法。你也可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和葱姜蒜的数量。祝你做菜成功，享受美食！
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