安徽省蚌埠市怀远县唐集镇唐集怎么样
好。
1、第一产业2011年，唐集镇农业总产值1.2亿元。唐集镇粮食作物以小麦、水稻为主。2011年，生产粮食11.3万吨。主要经济作物为蔬菜。
2、第二产业2011年，唐集镇有工业企业50多家。涉及新型建材、食品、米面加工、服装加工多种产品。
3、2011年末，商业网点63个，职工913人。2011年，社会商品销售总额2.8亿元，比上年增长17.5%；集贸市场5个，年成交额6亿元。
芥菜干
又叫腌菜干。做法是将芥菜叶子洗净晒干后，切碎在热锅中炒至半生熟，装篓子中压榨掉部分水分，晒干，然后蒸熟，再晒干即成。保存得好可一年不变质，既是做“东坡肉”的主要配菜，又可加辣椒炒作下饭菜。
芥菜干还可制作为茶点。做法是将芥菜心留2—3片叶，通过洗、泡、晒、蒸、渍等多道工序，做成一种长菜条子。加盐或糖做成碱味或甜味的芥菜干，这种菜干放口中咀嚼时回味无穷，很有味道，是咽茶下酒之干果点。
据说客家人出身的陈宝箴小时候最爱吃芥菜干，后来做湖南巡抚时，屡次交待厨房采买多办蔬菜，少买荤菜，还特别问到有没有芥菜干。厨房仆役私下说他故作清廉，陈宝箴闻见并未生气，作诗一道送厨役：
嚼来确是菜根甜，
不是官家食性偏，
淡泊生涯吾习惯，
并非有意钓清廉。
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