春节吃哪些蔬菜好呢？
在对应的季节吃对应的蔬菜，最好是吃应季蔬菜，不要吃什么反季蔬菜。而春季很多蔬菜都上市了选择很多。
1. 菠菜
菠菜在这一季节是最嫩的时候，起来口感非常的好。其中菠菜含有丰富的维生素和粗纤维，还含有大量的胡萝卜素，叶绿素和铁在磷等微量元素能够起到补铁，补钙，预防贫血等作用，除了补充人体营养并且触动肠胃蠕动预防便秘。菠菜可以有很多种制作方法，炒煮等都可以，但是菠菜食用时一定要确保煮熟。
2.春笋
春笋在这一季节的味道和口感也相当不错，鲜嫩营养又丰富。其中，春笋含有丰富的植物蛋白和钙，铁等微量元素，并且它的膳食纤维也很高，帮助消化防止便秘。有些人会把春笋当做药材和其他食物搭配在一起做成药膳，春笋还有清热化痰等作有一定的药用价值。能和很多实拍搭配在一起，口感脆嫩爽口又鲜美味道不会差。
3.韭菜
韭菜在春季也是非常适合吃的。在中医中韭菜有补肾温气解毒的功效，韭菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动促进新陈代谢等。其中它还含有丰富的那维生素等元素可以改进体内钙钠平衡，促进食欲，降低血脂。韭菜的味道很好，能和很多食物进行搭配，便秘皮肤粗糙，肾不好的人可以多食。
4.莴笋
莴笋清脆爽口，在春季适合食用，它具有保护皮肤清热，开胃消食等功效。莴笋中含有大量的膳食纤维和多种矿物质，维生素可以促进人体的营养吸收，增强人体免疫力。其中有大量的铁元素，可以补铁预防贫血，降低血糖，血压等作用。
5.洋葱
洋葱洋葱具有解腻的作用，并且它的味道是有一点甜味的，可以做很多食物的调味料。能够解决消化不良，食欲不振等问题。他还可以抑制血栓分解脂肪治疗心绞痛，心肌梗塞等疾病。
6.芹菜
芹菜清脆多汁，并且有特有的香气，青菜就清热解毒，降血压的作用，像皮肤不好的，血压高的可以多吃一点。芹菜还可以和很多食物搭配，并且食用方法也多种多样 ，芹菜的种类也比较多，有那种西芹药芹等，不同种类的芹菜口感不一样。像西芹的柄干长并且多汁，肉质很脆嫩，香味比较淡口感不错。而药芹则没有那么脆嫩，但香味很浓重，不同的芹菜搭配食物和制作方法都会有不同，完全看个人选择。
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