把水果冻成冰块会坏吗
会的，那样水果就会失去新鲜味道。
冻起来的水果解冻后会坏,在冷冻状态,水果细胞中的水分凝结成了坚硬的冰晶,冰晶穿透了植物细胞壁,整个细胞组织都被破坏了,结果使解冻后它们不能再起到原来的支撑作用。...
短期冷冻的水果营养不流失，还有杀菌作用。只是水果皮冷冻后因水份流失变色，一定要去皮味道才好吃。
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