国内能买到的最好的补硒产品是什么？

首先，必须承认，硒真得很重要。

人体所必需的营养素主要包括维生素、水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质。

在矿物质中，除了钾、钙、钠、镁等这些常量元素外，铁、锌、铜、硒等微量元素同样不可或缺，它们虽然占人体总重量不足万分之一，却是维持健康的必需元素。

近年来，随着“富硒大米”、“富硒鸡蛋”、“富硒茶”、“高硒水果”、“富硒康”等一系列富硒农产品和含硒保健品在市场上的畅销，硒元素与人类营养和健康的关系逐渐为大家所关注。

物以“硒”为贵?

硒，1817年由瑞典化学家永斯·雅各布·贝采利乌斯发现，命名为Selene（希腊语是月亮的意思），化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族，是一种非金属。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和有机硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，有机硒则是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的形式存在。

硒的价值多多，在工业上可以用作玻璃着色、光敏材料和电解锰行业催化剂等，不过，更为重要的，是硒在生物医学上的价值。

它是各种生物体（包括细菌、植物和动物）所必需的营养元素。在国内外医药界和营养学界，硒被誉为“生命的火种”、“长寿元素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”和“健康的保护神”等，研究表明硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增强免疫功能、预防心血管疾病和抗病毒等方面可能存在较大的潜能[1]。

抗氧化与抗衰老？

生命的存在依赖于氧，各种氧化过程可以帮助生命体获得生命活动所需的能量。但另一方面，氧也可能对生命体造成氧化损伤。

人体细胞在代谢过程中会不断产生自由基，自由基能与活性较强的含氧物质结合形成健康和长寿的杀手——“活性氧自由基”。目前世界医学界已公认：自由基是使人类衰老的罪魁祸首之一，并同心血管疾病、癌症、糖尿病等百多种疾病密切相关。面对如此严重的自由基威胁，机体形成了一整套抗氧化防御体系，而硒就是这个体系中的重要成员。

希腊雅典大学DuntasLH等人总结了近年来与硒相关的多项流行病学研究，他们发现，当给缺硒人群补充一定量的硒后，许多之前受损的生理机能会得到明显改善[2]。

之所以如此，可能是因为硒被人体摄取后，可参与重要脏器的抗氧化硒蛋白的合成，清除体内过多的自由基，从而具有抵御自由基对组织和器官的损害的潜在作用。

防癌与抗癌？

硒是癌细胞的有效杀伤剂，它能阻断癌细胞的重要能量来源，提高癌细胞中环腺苷酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。

波兰科学家曾在2008年的一项流行病学研究中发现，癌症的发病率与血中硒含量呈负相关，土壤及食物含硒量低的国家和地区癌症发病率明显高于含硒量高的国家和地区[3]。低硒、缺硒地带居民的前列腺癌、肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群血液中的硒含量明显呈现低水平。

预防心血管疾病？

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

德国BenstoemC等研究人员对近十年来硒与心脑血管系统正常功能及相关疾病关系的研究进行了深入探讨，认为人体血中硒含量的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血管壁变厚、血管弹性降低、血压升高、血流速度减慢，输送氧功能下降，从而诱发多种心脑血管疾病[4]。所以，科学补硒对于预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病可能有较好的作用。

除了上述潜能，美国夏威夷大学HoffmannPR等还发现硒能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，提高机体免疫功能，增强机体的抗病能力[5]。

在排毒、解毒、对抗重金属方面，硒也可能是“一把好手”。硒与重金属有很强的亲和力，可与有害金属离子结合，形成金属硒蛋白复合物，把这些金属离子直接排出体外，缓解重金属离子的毒性，从而具有排毒、解毒、抗污染的潜能。

此外，硒可能还有许多其它的生理作用，如提高红细胞的携氧能力，降低糖尿病患者的血糖，调控胰岛素代谢等等。

虽然目前关于硒的各种生理功能及其在生物医学中应用的相关研究备受关注，科学家们已经获得了一些重要成果，然而迄今为止，硒维系人体健康的主要分子机制及其与疾病发生发展的复杂关系尚不完全清楚，未来仍然需要大量的基础与临床科学研究。我们期望通过越来越多硒相关的生物学实验并结合临床实践，进一步发掘并验证硒的“洪荒之力”，服务人类健康生活。

现在，说回题主的问题。补硒有道理吗？

两句话：

1.如果缺硒，确实要补，但切忌盲目补硒！！

2.正常人群从饮食中已经能够摄取充足的硒，而人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”。

具体来说，

虽然硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用，但是人体内不存在长期贮藏硒的器官，因此需要不断从饮食中补充新陈代谢所需的硒。?

日常生活中有很多含硒高的天然食物，比如肉、蛋、鱼、海产品及动物的心、肝、肾等脏器，其中蛋类含硒量多于肉类?[6]。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。多吃这些食物可以安全有效地补硒。

不过值得注意的是，硒虽然重要，但并非补得越多越好?[7]。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2016版），成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。

正常人群，平时只要不偏食、挑食，注意均衡营养，就可以摄取充足的硒，无需特别的补充；而缺硒成年人每日食物外补硒50微克即有保健作用。

补硒需要精确到微克，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍有不慎就可能会引发不良后果。

有些人自认为缺硒，就把富硒食物当作营养品来长期服用，使人体处在一个高硒状态，而长期处在高硒状态下可能会发生硒中毒。一旦硒中毒，人体会表现出皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等一系列症状，甚至危及生命。

因此，补硒虽有必要，但也不能多补！

如果不能确定自己是否需要补硒，建议到医院进行详细检测来确定。

含硒高的食物有哪些？富硒食品是什么

改革开放以来，形成了品种选育、生产基地建设、产品深加工、市场营销一条龙发展的态势。　

年来，米脂县将本地特产的优质小米逐步做大做强，先后实施了扶持小米产业发展的一系列优惠政策，成了品种选育、生产基地建设、产品深加工、市场营销一条龙发展的态势。2014年，该县仅小米一项年创产值达5亿元，全县农民人均种植小米收入622元，“米脂小米”闯出了大市场，铺出了一条致富“黄金路”。

小杂粮种植面积达25万亩

米脂县位于陕西省北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区。全县总土地面积1212平方千米，总耕地53万亩，总人口22万，其中农业人口18万，是一个纯农业县。土壤类型主要为黄绵土，占土壤总面积的96%，土壤缺氮、少磷、钾丰富，有利于小杂粮等作物生长，加之光热充足、昼夜温差大、雨量适中，发展无公害、绿色食品具有得天独厚的自然条件和产业基础。米脂种植谷子已有五千年历史，其小米质优味美营养高，“米汁如脂”誉满全国，成为我国“四大著名小米”之一。根据米脂县志记载：“米脂城以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂，故以名城。”

2014年，该县全县农作物种植面积47.9万亩，其中马铃薯15万亩、小杂粮15万亩、玉米7.6万亩，年粮食产量预计为9.84万吨，谷类作物4.6万吨，其中谷子1.27万吨。

谷子高产屡创全国纪录

改革开放来，米脂县开展了集中连片的旱地谷子高产创建试验示范活动，探明了米脂谷子的产量潜力，找出了山旱地发展小杂粮适生区、优生区的依据。2008年至2014年，该县5次开展了旱地谷子高产创建活动，对全面提升米脂旱作农业的知名度、加速现代特色农业的发展起到了促进作用。

2009年，该县千亩山旱地谷子高产示范田平均亩产252.6公斤，高产田块达到332公斤，同比大田谷子亩增产68.4%，刷新了千亩谷子全国高产纪录；2010年，该县千亩谷子高产创建平均亩产达到318.4公斤，比全国千亩最高纪录252.6公斤高出65.8公斤，打破了全国山旱地谷子千亩高产纪录；2012年，该县创建的谷子千亩示范样板和百亩核心攻关田，平均亩产分别达到372公斤、483公斤，再次刷新了山旱地谷子千亩、百亩高产纪录。

去2014年，该县在龙镇、杨家沟、沙店、桥河岔、桃镇、印斗镇等6个乡镇建成谷子高产示范田10800亩；在龙镇鲍庄、桥河岔磨石沟等村建成谷子标准化生产技术推广示范田2500亩；在石沟镇官道山村建成“旱地谷子渗水地膜覆盖机械穴播技术”试验田120亩等。特别是谷子高产示范田经农业部小宗粮豆专家指导组、国家谷子糜子产业技术体系有关专家现场测产验收，万亩谷子高产示范片平均亩产318.5公斤、千亩示范样板平均亩产410公斤，再创山旱地谷子千亩、万亩高产纪录。

扶持小米产业做大做强

米脂县已经把小米产业作为重点产业扶持，并列入《米脂县农业“十二五”规划》。今后，县上将重点在品种结构、产品质量、产业链条上下工夫，重点发展绿色、有机小米，研发小米深加工产品，开拓国内外新的市场，全力打造米脂县现代特色小米生产基地。

该县谷子种植达5.6万亩，占农作物耕种面积的20%以上。品种以米脂小香米、晋谷21号、晋谷29号为主，还有黑九根齐、黄九根齐等。全县组建小杂粮种植专业合作社18个，覆盖农户1万多户。有小米加工厂6家，年加工小米2万吨，其中省级农业产业化龙头企业1家、市级龙头企业2家。小米加工企业全部实行“公司+基地+农户”的产业模式，每年与2万多农户签订购销合同，所生产的小米远销内蒙古、山西、北京、西安等地。

米脂县积极进行小米商标注册和原产地认证。县上支持企业注册了“米脂小米”、 “貂蝉”、“米脂婆姨”等小米系列商标。2004年，米脂小米等小杂粮系列产品获中国杨凌第十一届农高会后稷奖。2006年、2007年、2008年在杨凌农高会上，米脂小米成了抢手货，产品供不应求。2008年，米脂小米获得国家农产品地理标志（全县境内）登记证书。2009—2014年，米脂小米被认证无公害小米生产基地39750亩。2012年，米脂县被中国绿色生态农业发展论坛授予“中国绿色生态小米之乡”称号。

研发出“富硒小米”新品种

米脂县发挥小米生产的区位优势，突出小米生产，特别是米脂富硒小米的生产，走在全国的前列。该县在银州镇高家碱村、党家墕村实施了500亩“富硒香谷开发项目”， 一举在黄土高原试种成功富硒谷子。米脂县生产的“富硒小米”，走在了小米产业深度化的前列，不仅提高了小米的品质与附加值，而且也提升了科技对农业增长的贡献率。其小米经全国权威机构抽样检测，每公斤含硒213微克，超过国家规定的富硒农产品的标准，成为名副其实的“富硒小米”，种植户每亩收入1200元，净增收600元，经过精加工包装的富硒小米每公斤卖到50元，是普通小米售价的15倍。

今后，米脂县将充分利用米脂小米得天独厚的条件，加快土地流转，引导谷子规模化连片种植。提高小米的产量与数量，用数量和特有的品质来赢得市场份额，提高和扩展米脂小米的知名度，进而建成全国小米基地。同时，加大农业投入力度，增加种植科技含量，有意识培训一批小米种植生产企业、合作社、协会等团体和经济体来直接从事农业生产。并加大对小米加工企业的政策扶持，促进小米加工业长足发展。对于引进或更新先进加工设备的小米加工企业要给予贴息贷款扶持，并在项目资金上给予倾斜。

含硒高的食物蛋类、猪肉、大蒜、海产品、果蔬类；

含量最多的食物种类有：海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子）、鱿鱼（干）、海参（干）、贻贝（干）、中国鲎、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子）、虾米（海米，虾仁）、虾皮、牛肾、芥茉、小麦胚粉等。

富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药 、黑芝 麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

扩展资料

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；

硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。

硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。

硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现铈、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。

他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

硒的作用

作用与应用：在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

主要用于缺硒患者以及地方性疾病-克山病的防治，以及长时间依靠静脉高营养维持的缺硒患者。由于无机硒盐毒性较大，在日本1993年已禁止在食品和饲料中添加，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有机形态硒，或富硒农产品。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系；

例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

成人体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。

尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受良多外界因素的影响，主要是膳食中硒的化学形式和量。

另外，性别、年龄、健康状况，以及食物中是否存在如硫、重金属、维生素等化合物也有影响。动物实验表明，硒主要在十二指肠被吸收，空肠和回肠也稍有吸收，胃不吸收。

经尿排出的硒占硒排出量的50%-60%，在摄入高膳食硒时，尿硒排出量会增加，反之减少，肾脏起着调节作用。

一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。

参考资料：