红薯保高产，窖藏很重要，你做好准备了吗？
红薯是农村种植普遍的一种经济作物，不仅产量高，而且它的加工品也越来越受人们的喜爱，尤其冬季那冒着热气的烤红薯，还有裹在风里的丝丝香气，足以让人垂涎三尺，烤红薯还有一个民间的传说，素有‘’土人参‘’的赞誉，据说乾隆晚年得了老年性便秘，太医千方百计医治均疗效欠佳，有一天，他路过御膳房，闻到一种香气扑鼻，十分诱人，便问太监何物如此之香，太监忙磕头回答‘’烤红薯‘’，并顺手递给乾隆一块，乾隆吃后赞叹不绝，连吃几周后，难治之症竟然痊愈了，乾隆大喜‘’好薯，功胜人参啊‘’！从此红薯便成为了朝廷贡品。
如今春播红薯已经接近成熟，走在田间地头，已经隐隐约约看到红薯撑破垄腰，也表示着我们劳动的成果即将收获，但是大量的红薯一起上市，短时间也不可能卖完，储藏保鲜便是接下来农户要面对的问题，由于新红薯皮薄水多、虫眼、病斑、机械伤口等因素，给红薯储藏带来安全隐患，况且在储藏过程中会发生冻害、生理病害乃至腐烂无法食用等，所以我们要在收获红薯前做足准备，好好的保住来之不易的成果。
一、适时收获
一般来说红薯并无界定的收获时间，大部分农户都是根据自己的判断及周边农户的收获时间来确定，虽然收获时也未感到有什么不好的地方，其实早收或晚收对红薯储藏还是有一定影响的。
红薯收获过早，此期气温一般较高，红薯本身有氧呼吸强烈，不能及时送入窖内保鲜，高温高湿导致红薯出现各种生理病害；收获过晚，此时天气夜晚寒冷，田地的红薯极易发生冻害，不适宜储藏保鲜。
红薯收获应该依据不红薯的不同用途、不同情况分别对待。
1、看气温
红薯正常生长温度为20℃~30℃，一般当温度降低到12℃便停止生长，所以当白天的气温接近12 ℃时便可以及时收获了。
2、看用途
农户种植红薯的目的不同，有的是需要淀粉打粉丝，有的需要留种，还有的是食用，收获时间因人异议。
一般来说春薯主要是加工、晒干或获得淀粉，可在十月份上旬收获，此期产量高、天气好，易于加工；留种红薯必须考虑不能受到冻害，也不能早收，温度高不易储藏，可选在10月中旬左右收获；直接食用的红薯就随便了，8月中旬以后就可以上市或食用。
二、安全收获红薯是长在地下的，眼睛看不见，只能凭感觉挖掘，难免挖伤，所以收获时要轻刨，顺着红薯根部，用手把周边泥土扒走，大概判断下红薯的位置，用抓钩子轻刨垄腰，红薯露出大部分时可用手辅助出土，要轻拿、轻放，在运输的过程中还要小心磕碰，尽量减少红薯的机械伤口及摩擦伤口。
由于红薯遇水极易发芽或腐烂，所以我们收获时要选择在晴天，黏重地可适当放到半晌午在收获，尽量减少红薯出土带泥，如果土壤潮湿，不利于红薯收获，可先把红薯藤蔓割除，晾晒两天后在收获，对于留种的红薯上午收获后下午挑选好，当天入窖储藏。
三、安全窖藏新收获的红薯不能立刻进入窖藏，因为窖藏时间长，一旦有病害的红薯进入窖内，很快会传染整个窖薯，所以必须经过细心的挑选才行，应当人工捡除病薯、伤薯、裂薯、冻薯、发芽、虫咬、雨淋等红薯，对于部分红薯最好做愈伤处理后再入窖储藏。
由于红薯窖内相对外界密闭，且初期外界温度高，窖内红薯极易生病腐烂，所以我们要依据不同阶段采用不同办法保鲜。
一、常见的白菜品种有哪些？
1、天津绿
天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，适合大白菜生长，可以说是中国代表白菜，国外叫着中国绿，这种品种白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。这里栽培白菜历史悠久，长期自然人为选择下培育了这一品种。
2、胶州大白菜
是胶州市的特产，农产品的地理标志。又叫胶白从唐朝时开始种植，优点是菜帮子嫩而且比较薄，汤白，味甜、营养好。胶州白菜出名不光是因为口感，另外生产地也是一大著名原因，对于肥水要求严格，需要湿润温和的环境，种植在粉沙子土壤中，比较适合白菜生长。
3、绿秀
是中日一起培育的小白菜品种，除冬季外，露地春、夏、秋都可以种植，主要优点就是适应性强，抗病能力好，产量高、属于紧凑型的，叶片浅绿、平滑、叶柄是扁的。生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益很快。
4、泰安白菜
泰安地区从古至今都种植大白菜，古书上记载说这地方遍地都是白菜，一般这种白菜分为黄芽和青芽、黄芽白菜品质最好，因为黄芽白菜菜帮子薄、水分很少。现在更是多了许多新品种，常年栽培，连年供应。
5、喜庆
这个品种是由青岛一家公司培育的大白菜新品种，适合在全国大部分地区栽植，比如东北、西北、还有湖南、湖北中部地区、云贵川西南地区。只需要调整一下播种时间。
白菜有很多品种，其中都来源于不同的种类，种植白菜要选择基本性状好的品种，最主要的还是要选择适合当地气候环境，容易栽植的，好管理，能丰产的品种。
二、冬天白菜怎么保存？
冬天白菜怎么保存，下面推荐4种方法。
1、白酒保存
首先我们将白菜检查一下，然后将开始有些腐烂的掰掉，掰掉之后将根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部，用旧报纸将白菜包裹起来，放在木板上之后放在阴凉通风处，这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题。
根部含有一定的细菌和杂质，所以要将白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止细菌的入侵；地上的温度比较低而且湿气比较重，很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂，所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处。
2、棉布保存
将大白菜晾晒2-3天，不能直接在太阳下暴晒，晾晒过程中注意翻动，将大白菜晾至表面发蔫，然后将白菜放木板上，放在一个阴凉干燥的地方，然后用棉布盖上，不让大白菜见光。纯棉布的吸收性比较强，能够吸附空气中的水分，这样可以很好地保护大白菜不易变坏；这样可以将白菜保存2-3个月都没问题。
3、厨房纸
厨房用纸是我们常见的，用厨房纸巾将白菜根部包裹起来，然后再用保鲜膜将白菜包裹起来，排干里面的空气，然后将包裹好的白菜放在纸箱中，再盖上盖子保存。
厨房用纸有很强的吸湿能力，可以保持大白菜表面的干爽，防止白菜根部水分过多，导致的腐烂。
4、白醋保存
首先还是将白菜外表的烂叶子清除掉，然后将根部切掉一部分，将白醋倒入干净的喷壶中，喷在白菜根部，然后用报纸包裹白菜，放在阴凉通风处保存。
白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一样的，如果家里没有白酒可以使用白醋代替。
将白菜表面晾晒至发蔫之后，然后将白菜根部朝下，单排摆放在阳台根部，一般气温不是太低的情况下我们每隔10天左右翻动一次，并撕掉表面的坏叶子防止腐烂，如果温度比较低的情况下，白菜上面尽量的盖一层薄膜，并且要注意定时通风，这样保持白菜表面干爽。
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